Vous recherchez
Searching...
chacun des mots
Recettes : 60 résultats
Verre à 4 étages
Verre à 4 étages
(Trouvé dans lesTextesÉtapes)
C'est un plat qui se sert dans un verre, il est formé de quatre couches de délicates préparation aux légumes. L'ensemble se déguste en entrée, et peut même être préparé la veille. Ce n'est pas très compliqué à préparer, seul l'assemblage est un peu délicat.
252K 54.2 1 heure 36 min. 2 Juin 2015
Riz thaï aux petits légumes
Riz thaï aux petits légumes
(Trouvé dans lesTextesÉtapes)
Des légumes coupés en tout petits morceaux, cuit par étapes et mélangés avec du riz thaï déjà cuit. Un plat délicieux tout seul, mais aussi en accompagnement d'une viande par exemple.
272K 54.2 1 heure 34 min. 21 Février 2011
Comment préparer des brocolis
Comment préparer des brocolis
(Trouvé dans lesTextes)
Les brocolis sont des légumes cousins des choux-fleurs, voici comment les préparer pour une utilisation dans une recette.
1.4M 543.4 35 min. 7 Octobre 2013
Comment préparer du chou-fleur
Comment préparer du chou-fleur
(Trouvé dans lesTextesÉtapesCommentaires)
Voici comment à partir d'un chou-fleur entier, obtenir uniquement le meilleur du légume.
210K 43.4 33 min. 5 Février 2022
Potage à la Du Barry
Potage à la Du Barry
(Trouvé dans lesTextesÉtapesCommentaires)
Le potage à la Du Barry est un potage crémeux au chou-fleur, dans lequel il y a de petits morceaux de chou-fleur entier.
253K 144.2 1 heure 1 min. 17 Octobre 2018
4 petits choux crémés
4 petits choux crémés
(Trouvé dans lesTextes)
4 sortes de choux (de Bruxelles, choux-fleur, romanesco et brocolis), blanchis chacun de leur coté, puis mis en ensemble pour finir avec de la crème fraiche et du persil haché.
133K 54.5 2 heures 41 min. 16 Janvier 2013
Verrine croquante
Verrine croquante
(Trouvé dans lesTextes)
Une petite verrine avec un mélange très frais de fromage blanc et de crème, de coriandre, et des petits dés de radis, cornichon et échalote.
130K 64.1 41 min. 24 Novembre 2011
Taboulé de chou-fleur
Taboulé de chou-fleur
(Trouvé dans lesTextesÉtapesCommentaires)
Dans cette recette de taboulé, la semoule est remplacée par des sommités de choux-fleur râpées, c'est très frais et d'un gout étonnant.
116K 83.8 1 heure 38 min. 22 Avril 2012
Emincé de chou-fleur aux 3 fromages
Emincé de chou-fleur aux 3 fromages
(Trouvé dans lesTextesÉtapesCommentaires)
Des lamelles de chou-fleur blanchi, des lanières de jambon cru sauté et 3 fromages râpés qui fondent doucement en se mélangeant.
86K 44 50 min. 6 Mars 2013
Curry de choux-fleur
Curry de choux-fleur
(Trouvé dans lesTextesÉtapes)
Un gout relevé, curry bien sur mais aussi noix de cajou grillée, pour ce curry de chou fleur.
128K 64.0 54 min. 19 Janvier 2014
Gratin de fin d'été
Gratin de fin d'été
(Trouvé dans lesTextesÉtapes)
Artichauts violets, chou-fleur et mozzarella, le tout lié par une sauce béchamel pour ce gratin de fin d'été.
46K4.2 1 heure 15 min. 20 Septembre 2015
Croquant de chou-fleur au citron
Croquant de chou-fleur au citron
(Trouvé dans lesTextesÉtapes)
Des lamelles de chou croquant, des rondelles de radis et une délicate mayonnaise au citron pour lier le tout.
48K4.3 16 min. 11 Mars 2018
Chou-fleur au four
Chou-fleur au four
(Trouvé dans lesTextesÉtapesCommentaires)
Cuire du chou-fleur au four, c'est l'assurance d'obtenir un légume à la fois fondant et grillé, tout simplement délicieux. Dans cette recette le chou-fleur est d'abord blanchi, puis beurré au pinceau avec un beurre aux herbes et enfin cuit au four.
63K 43.8 1 heure 12 min. 27 Mars 2016
Salade croquante de printemps
Salade croquante de printemps
(Trouvé dans lesTextesÉtapes)
Fraicheur, couleurs et croquant pour cette salade de printemps : petites courgettes, radis, choux fleur, betterave et oignon nouveau, liés par des herbes hachées et une bonne vinaigrette.
46K4.3 27 min. 22 Mai 2016
Salade tiède de chou-fleur aux 2 fromages
Salade tiède de chou-fleur aux 2 fromages
(Trouvé dans lesTextesÉtapes)
Pour cette salade , le chou-fleur est cuit à la vapeur, juste tendre, et mélangé, tiède, avec de petits dés de Mimolette et de Cantal, des herbes, et une bonne sauce vinaigrette.
40K4.5 31 min. 3 Juillet 2016
Salade tiède d'automne
Salade tiède d'automne
(Trouvé dans lesTextesÉtapes)
Un petit côté "Terre-Mer" pour cette salade où se côtoient, poisson poché, chou fleur et croutons grillés au beurre.
40K 34 45 min. 22 Novembre 2017
Moelleux de chou-fleur en ramequins
Moelleux de chou-fleur en ramequins
(Trouvé dans lesTextesÉtapesCommentaires)
Un moelleux de chou-fleur, c'est une sorte de purée de chou-fleur, avec un peu de pommes de terre pour la liaison, cuite dans du lait pour plus de moelleux. On peut le servir en accompagnement, d'une viande par exemple, ou bien seul, en ramequin, comme dans cette version avec des éclats de jambon...
46K 14.5 58 min. 3 Mars 2019
Salade de chou-fleur bicolore
Salade de chou-fleur bicolore
(Trouvé dans lesTextesÉtapes)
Vers la fin de l'hiver on trouve sur les marchés, en plus du classique chou-fleur, des choux-fleurs violets ou parfois des brocoli du Cap, qui permettent, mis ensemble, de préparer une délicieuse et croquante salade bicolore.
36K 44.3 18 min. 7 Avril 2019
Salade de chou rouge aux amandes torréfiées
Salade de chou rouge aux amandes torréfiées
(Trouvé dans lesTextes)
Une salade résolument croquante, chou rouge bien sur, mais aussi fines tranches de radis et amandes torréfiées.
33K 24.2 28 min. 26 Mai 2019
Gratin de légumes au 2 fromages
Gratin de légumes au 2 fromages
(Trouvé dans lesTextesÉtapes)
Pour ce gratin de légumes, un peu inhabituel, on va avoir 3 légumes en couches, chou-fleur, brocoli et aubergines, puis 2 fromages pour le gout et le coté gratiné, Comté et Époisse.
40K3.3 1 heure 23 min. 16 Octobre 2019
Pages : 1 résultat
Calendrier de saison
Calendrier de saison
Calendriers de saison, pour acheter en fonction du cycle naturel des produits.
177K 273.8 29 Aout 2023
Articles du blog : 6 résultats
La "moelle" du chou fleur
La "moelle" du chou fleur
Quand on utilise du chou fleur dans une recette, il y a au début un assez gros travail de préparation : retrait des feuilles, prélèvement des sommités ou bouquets, etc. C'est un peu fastidieux, mais à la fin il ne reste que le meilleur du chou fleur, prêt a être utilisé dans votre...
8 089 14.9 5 Février 2022
La cuisson du chou-fleur
La cuisson du chou-fleur
Dramatique constat : le chou-fleur en cuisson a mauvaise réputation ("ça sent pas bon !" et autres), et pourtant c'est un excellent légume, très breton, qui mérite d’être bien traité, pour donner le meilleur de lui-même.
6 361 23.3 29 Aout 2023
Un service à "La butte" avec Nicolas Conraux
Un service à "La butte" avec Nicolas Conraux
Comme je vous l'ai déjà raconté, j'ai eu mon 1/4 d'heure de gloire en étant l'un des gagnants du concours de recette du journal "Le télégramme", et pour le gagnant il y avait le fait que sa recette serait au menu du restaurant pour une semaine, il serait invité à venir lancer l'affaire en...
7 2734.7 27 Avril 2015
La double cuisson des légumes
La double cuisson des légumes
Quand on cuisine des légumes, il n'est pas évident de réussir à bien capter et conserver les gouts. On peut facilement ne pas assez cuire, bon ça se rattrape, ou trop, et là c'est malheureusement un peu cuit (dans le sens "foutu") justement. Mais surtout, comment faire pour avoir le maximum...
17K 64.1 12 Juillet 2019
De l'infinie variété des salades
De l'infinie variété des salades
Préparer une salade pour un repas, quelques ingrédients de votre choix et une sauce pour lier le tout, c'est quand même un des meilleurs moyen qui soit de cuisiner rapidement et simplement quelque chose de très bon. Et comme en plus il y a très souvent un aspect "frais" avec les légumes...
5 6644.6 13 Mars 2021
L’essoreuse ce n'est pas que pour la salade
L’essoreuse ce n'est pas que pour la salade
Où on voit que l'essoreuse à salade peut être utilisée à bien d'autres usages.
6 942 34.8 25 Mars 2022


Retourner en début de page