Bouquet garni

La recette pas à pas :

  1. 3 min.Bouquet garni : Photo de l'étape 1
    Étalez devant vous le premier vert de poireau, posez dedans 1 feuille de laurier puis le 1 brin de céleri-branche.
  2. 1 min.Bouquet garni : Photo de l'étape 2
    Ajoutez 1 brin de persil, n'oubliez surtout pas les queues qui sont très fortes en gout (vous pouvez même en rajouter d'autres si vous voulez).
  3. 1 min.Bouquet garni : Photo de l'étape 3
    Ajoutez 1 brin de thym.
  4. 1 min.Bouquet garni : Photo de l'étape 4
    Et 1 brin de romarin.
  5. 1 min.Bouquet garni : Photo de l'étape 5
    Recouvrez avec le deuxième vert de poireau.
  6. 2 min.Bouquet garni : Photo de l'étape 6
    Et ficelez le tout...
  7. Bouquet garni : Photo de l'étape 7
    ...soigneusement, en terminant par un nœud.
  8. 1 min.Bouquet garni : Photo de l'étape 8
    Coupez l'excédent de ficelle.
  9. 1 min.Bouquet garni : Photo de l'étape 9
    Et égalisez chacune...
  10. Bouquet garni : Photo de l'étape 10
    ...des extrémités.
  11. Bouquet garni : Photo de l'étape 11
    Le bouquet est prêt à l'emploi.

Remarques :

Bien entendu c'est meilleur frais, mais on peut aussi en faire plusieurs en une seule fois et les congeler dans un sac bien hermétique.

Recettes qui en utilisent : 14

Dont :
Koulibiak en terrine
Koulibiak en terrine
Cassoulet
Cassoulet
Bouillon de légumes
Bouillon de légumes
Risotto crémeux aux légumes et graines de lin
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Moussaka
Moussaka

Source :

Maison

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