Tartine aux épinards et béchamel

La recette pas à pas :

  1. 4 min.Tartine aux épinards et béchamel : Photo de l'étape 1
    Préparez le pain pour commencer : retirez éventuellement la croute de 4 tranches de pain, et beurrez les légèrement de chaque coté.
  2. 4 min.Tartine aux épinards et béchamel : Photo de l'étape 2
    Dans une poêle bien chaude, faites dorer les tartines de chaque côté...
  3. 1 min.Tartine aux épinards et béchamel : Photo de l'étape 3
    ...puis posez les sur une plaque à pâtisserie.

    Préchauffez le four à 200°C (390°F).
  4. 5 min.Tartine aux épinards et béchamel : Photo de l'étape 4
    Dans une poêle sur feu moyen versez 30 g de beurre, et quand il est bien chaud ajoutez y 1 échalote finement hachée.

    Salez et poivrez, faites cuire une minute, baissez le feu et ajoutez 350 g d'épinards cuits.

    Faites réchauffer en remuant le tout.
  5. 2 min.Tartine aux épinards et béchamel : Photo de l'étape 5
    Répartissez les épinards sur les tartines.
  6. 3 min.Tartine aux épinards et béchamel : Photo de l'étape 6
    Couvrez de tranches d'œuf dur...
  7. 4 min.Tartine aux épinards et béchamel : Photo de l'étape 7
    ...puis de béchamel et pour finir de fromage râpé.
  8. 10 min.Tartine aux épinards et béchamel : Photo de l'étape 8
    Enfournez pour 10 à 15 minutes, le temps que dessus colore un peu.

    Servez bien chaud.

Remarques :

Pour une note plus piquante, vous pouvez verser quelques gouttes de vinaigre sur les toasts une fois grillés.

Source :

Maison.

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