La recette pas à pas :

1. 3 min.
   Coupez les feuilles des 5 navets.
2. 5 min.
   Et mettez les à tremper dans de l'eau tiède pour bien les laver.
3. 5 min.
   Épluchez les navets.
4. 10 min.
   Coupez les en petits bâtonnets, puis en petits dés.
5. 2 min.
   Faites bouillir une casserole d'eau, et ajoutez y 1 cube de bouillon de volaille.
   
   Dès que l'ébullition est revenue, salez un peu et mettez les dés de navet à cuire, en vous assurant qu'ils restent légèrement croquants (1 ou 2 minutes d'ébullition suffiront).
6. 2 min.
   Une fois cuits, rafraîchissez les dans de l'eau bien froide et égouttez les.
   
   Ne jetez pas l'eau de cuisson, refaites la bouillir.
7. 5 min.
   Rincez et égouttez les feuilles de navets, coupez les tiges pour ne garder que les belles feuilles.
8. 1 min.
   Plongez les feuilles une minute dans l'eau bouillante, remuez un peu et sortez les pour les plonger dans de l'eau très froide.
   
   Égouttez à nouveau, puis séchez sur du papier absorbant.
9. 3 min.
   Hachez 1 échalote.
   
   Dans une casserole, faites fondre 20 g de beurre.
   
   Quand il est bien chaud, ajoutez l'échalote hachée et 2 gousses d'ail "en chemise" (avec la peau), salez, et faites cuire 2 ou 3 minutes sans que l'échalote ne brunisse.
10. 2 min.
    Retirez et jetez les gousses d'ail, puis ajoutez les feuilles de navet.
    
    Faites cuire une ou deux minutes en remuant constamment.
11. 5 min.
    Versez 100 ml de crème fraiche liquide, baissez le feu et laissez épaissir doucement à découvert.
12. 1 min.
    Versez le tout dans un mixer et poivrez.
13. 3 min.
    Et mixez jusqu'à obtenir une crème d'un beau vert.
    
    Goûtez pour vérifier que c'est assez salé et poivré.
14. 5 min.
    Réchauffez les dés de navet et les ramequins (au micro-ondes par exemple) et garnissez le fond des 6 ramequins.
15. 5 min.
    Versez dessus un peu de crème de feuilles bien chaude, décorez avec deux rondelles de radis, et servez sans attendre.