Liste des recettes avec Beurre clarifié : 32 recettes
- Entrées : 6 recettes
- Poissons et crustacés : 4 recettes
- Viandes : 3 recettes
- Divers : 4 recettes
- Desserts : 16 recettes
- Boulangerie : 1 recette
Entrées
Salade d'asperges blanches
Salade d'endives Comtoise
Salade de betteraves façon bistrot
Salade de chou rouge de Nanou
Salade de mâche aux croutons
Salade de Roscoff
Poissons et crustacés
Filets de sole meunière
Langoustines bien relevées
Oeufs brouillés aux langoustines et pointes d'asperges
Viandes
Côte de veau aux petits légumes
Rôti de boeuf "Comme à Santa-Fé"
Sauté de veau printanier
Divers
Céleri grillé à la crème moutardée
Pommes de terre hasselback ou "à la suédoise"
Salade tiède d'automne
Tarte bretonne champignons et poireaux
Desserts
Bananes flambées légères
Brioche dorée poire-kiwi
Charlotte briochée aux pommes
Charlotte comtoise aux pommes
Clafoutis "Marie-Antoinette"
Coings confits au Macvin
Comme des nems bretons
Feuillantines de pommes tièdes
Pain perdu
Poires sautées vanille-orange
Pommes flambées Normandes
Samoussas aux poires et noix caramélisées
Tarte Jurassienne
Tarte meringuée aux poires et citron vert
Verre européen
Boulangerie
Brioche roulée châtaigne et pommes