Scones de Dublin aux raisins secs
La recette pas à pas :
- 15 min.
Faites gonfler 100 g de raisins secs.
Si vous aimez le gout, faites les ensuite tremper dans 150 ml de rhum pendant 30 minutes.
Préchauffez votre four à 200°C (390°F). - 5 min.
Dans le bol d'un batteur versez : 250 g de farine, 70 g de beurre, 10 g de levure chimique, 125 ml de lait, 1 pincée de sel et 75 g de sucre en poudre.
Mettez en marche à petite vitesse et pétrissez jusqu'à ce que l'ensemble forme une pâte homogène. - 3 min.
Ajoutez les raisins secs biens égouttés, et mélangez à nouveau quelques secondes. - 10 min.
- 15 min.
Posez les cercles de pâte sur une plaque à pâtisserie, dorez les avec de l'oeuf battu, puis enfournez pour 15 minutes environ. 
Sortez du four dès qu'ils sont biendorés sur le dessus et laissez tiédir sur une grille.
Remarques :
Les scones rassissent très vite, c'est pourquoi il est d'usage d'en faire et de les servir tout de suite, de préférence tièdes, plutôt que de les faire à l'avance et de les conserver.Si vous voulez faire une recette de scones plus classique, ne mettez ni sucre ni raisins secs.
Que boire avec ça ?
Du thé bien sur !Source :
D'après John Murphy, mais bien amicalement dédiée à mes chers Conor et Frances (Frances fait les meilleurs scones de tout Dublin !).Noter cette recette
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