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Quiche au 2 fromages

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Pour cette quiche un peu plus gourmande, on va utiliser des dés de jambon, et un mélange de 2 fromages, Comté et Cheddar.

5 6553.9/5 pour 10 notations

Noter cette recette :

54321

Dernière mise à jour : Le 2 Juin 2019

Pour 1 quiche, il vous faut :

• 1 250 g de Pâte feuilletée
• 2 40 g de Comté
• 3 40 g de Cheddar
• 4 200 g de jambon
• 5 1 cuillère à soupe de saindoux
• 6 150 g de crème fraiche liquide
• 7 150 g de lait
• 8 2 œufs
• 9 1 jaune d'œuf
• 10 sel
• 11 poivre
• Poids total de ces ingrédients : 965 grammes

Changer ces ingrédients pour : 1 quiche 2 quiches 3 quiches

Changer d'unités de mesures : Métriques Poids Volumes

Combien de temps ?

Pour réaliser cette recette :

Préparation	Repos	Cuisson	Totale
24 min.	8 min.	30 min.	1 heure 2 min.

Conservation : 1 ou 2 jour au frigo, protégée par un film alimentaire.

Planification

• A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à telle heure ?
• A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à telle heure ?

Calculer ça...

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La recette pas à pas

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Étape 1 - 5 min.

Étalez 250 g de Pâte feuilletée dans un moule à tarte, si vous utilisez une pâte du commerce avec un papier cuisson, laissez le au fond du moule.

Mettez au frigo en attente.

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Étape 2 - 5 min.

Râpez 40 g de Comté et 40 g de Cheddar.

Réservez.

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Étape 3 - 5 min.

Découpez 200 g de jambon en petits dés.

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Étape 4 - 8 min.

Dans une poêle sur feu moyen, faites fondre 1 cuillère à soupe de saindoux, et quand il est bien chaud versez les dés de jambon.

Faites les dorer en remuant de temps en temps.

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Étape 5 - 5 min.

Préchauffez votre four à 200°C (390°F).

Préparez l'appareil à quiche en mélangeant au fouet dans un bol 150 g de crème fraiche liquide, 150 g de lait, 2 œufs, 1 jaune d'œuf, sel, poivre.

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Étape 6 - 2 min.

Sortez la pâte du frigo, piquez le fond avec une fourchette et versez les dés de jambon dessus.

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Étape 7 - 1 min.

Répartissez les 2 fromages sur le dessus.

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Étape 8 - 1 min.

Et terminez en versant l'appareil.

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Étape 9 - 30 min.

Enfournez pour 30 minutes environ.

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Étape 10

Servez avec, par exemple, une salade verte.

Remarques

Pour le jambon, demandez à votre charcutier un "talon de jambon", c'est la fin de la découpe en tranche d'un jambon, très pratique pour cette recette.

Si vous n'avez pas de saindoux, utilisez un peu d'huile à la place.

Informations de diététique

Pour la recette
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
2 872 Kcal ou 12 024 Kj	100 gr	101 gr	230 gr
144 %	38 %	10 %	35 %

Pour 100 g
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
298 Kcal ou 1 248 Kj	10 gr	10 gr	24 gr
15 %	4 %	1 %	4 %

Par quiche
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
2 872 Kcal ou 12 024 Kj	100 gr	101 gr	230 gr
144 %	38 %	10 %	35 %

Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

• Pour 1 quiche : 6.62 €

Nota : Ces prix ne sont qu'une estimation

Changer de monnaie :

Source

Maison.

Cette recette utilise (entre autres)

	Pâte feuilletée : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Feuilleté aux fraises, Tourte rustique, Rouleaux feuilletés aux fruits secs, Tarte Comtoise pour Seàn, Galette des rois aux pommes caramélisées, ... Toutes
	Jambon : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Croque-monsieur, Welsh, Mini-fondue de Mont d'or et pommes de terre, Friands au jambon, Les rillettes, ... Toutes
	Crème fraiche liquide : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Framboisier, Riz de Madras, Mousse au chocolat aux noisettes, Sauce normande (pour poisson), Tiramisu pistache, ... Toutes
	Lait : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Petits pains au chocolat, Boules Berlinoises, Blanc-manger aux abricots, Flan parisien, Pain trempette au fromage, ... Toutes

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