Baguette garnie


Baguette garnie
La baguette garnie c'est une recette qui porte bien son nom, on prépare un gouteux mélange à base d’oignons sautés, lardons grillés et œufs, et on en garni une baguette avant de la passer au four.

C'est un excellent moyen d'utiliser un reste de baguette, même rassie, et qui ainsi traitée vous donnera un excellent plat dont raffolent les enfants, mais pas qu'eux.
21 055 33.9/5 pour 7 notations
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Dernière mise à jour : Le 11 Septembre 2019

Pour 1 baguette, il vous faut :

Changer ces ingrédients pour : 1 baguette 2 baguettes 3 baguettes
Changer d'unités de mesures : Métriques UK UK Poids Volumes

Combien de temps ?

Pour réaliser cette recette :
PréparationCuissonTotale
16 min.36 min.52 min.
Planification
  • A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à telle heure ?
  • A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à telle heure ?
Calculer ça...

Conservation :

A déguster chaud, mais peut se réchauffer.

La recette pas à pas


Étape 1 - 5 min.
Baguette garnie : Photo de l'étape 1
Lavez, épluchez et émincez 1 oignon nouveau en mettant d'un coté la partie verte et de l'autre la partie blanche.

Étape 2 - 5 min.
Baguette garnie : Photo de l'étape 2
Dans une petite poêle sur feu vif, faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et quand elle est bien chaude, versez 100 ml de lardons fumés.

Faites griller les lardons, puis versez les dans une petite assiette, mais en laissant le gras de cuisson dans la poêle.

Étape 3 - 1 min.
Baguette garnie : Photo de l'étape 3
Versez dans la poêle la partie blanche de l'oignon nouveau, salez, poivrez et faites cuire 1 minute sans coloration.

Étape 4 - 3 min.
Baguette garnie : Photo de l'étape 4
Cassez 2 œufs dans un saladier et fouettez quelques secondes.

Étape 5 - 2 min.
Baguette garnie : Photo de l'étape 5
Ajoutez les lardons, l'oignon cuit (partie blanche), la partie verte crue et 100 ml de fromage râpé.

Salez légèrement, poivrez et mélangez bien.

Préchauffez votre four à 200°C (390°F).

Étape 6 - 4 min.
Baguette garnie : Photo de l'étape 6
Coupez 1 baguette en 2, puis creusez le centre avec un couteau à scie.

Posez les sur une plaque à pâtisserie.

Étape 7 - 2 min.
Baguette garnie : Photo de l'étape 7
Remplissez les creux avec le mélange...

Étape 8 - 30 min.
Baguette garnie : Photo de l'étape 8
...et enfournez pour 30 minutes de cuisson environ.

Servez chaud, découpez des portions assez grosses ou bien d'une seule pièce, un peu comme un gros sandwich chaud.

Remarques

Si vous n'avez pas d'oignon nouveau, remplacez le par un petit poireau.

Sur cette idée de base, une baguette garnie, la recette peut se décliner de multiples façons, seulement limitée par votre imagination, où vous changerez ou remplacerez ceci par cela.

Informations de diététique

Pour la recette
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
1 279 Kcal ou 5 355 Kj65 gr166 gr113 gr
64 %25 %16 %17 %
Pour 100 g
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
185 Kcal ou 775 Kj9 gr24 gr16 gr
9 %4 %2 %2 %
Par baguette
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
1 279 Kcal ou 5 355 Kj65 gr166 gr113 gr
64 %25 %16 %17 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation.

Source

D'après une recette d'Internet.

Cette recette utilise (entre autres)

Lardons fumésLardons fumés : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Tartines de Montbenoit, Civet de lapin à la normande, Pain surprise Comtois, Oeufs en meurette, Endives "bonne femme", ... Toutes
Fromage râpéFromage râpé : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Gratin à l'Italienne, Courgettes garnies express, Croque-monsieur, Soupe à l'oignon gratinée, Gougères, ... Toutes
ŒufŒuf : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Mini-fondue de Mont d'or et pommes de terre, Tarte poireaux-thon frais, Galettes saucisse, Tarte au fromage, Tarte fondante au chocolat, ... Toutes
Huile d'oliveHuile d'olive : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Noix de St jacques aux légumes croquants, sabayon au savagnin réduit, Fougasse aux lardons et au Comté, Riz thaï aux petits légumes, Tarte filo-poireaux-fromage, Tourte bretonne, ... Toutes

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