1 485 recettes faciles et bien expliquées, avec +66K photos et 78 vidéos

Crumble d'automne pommes et prunes

Voici une recette de crumble un peu particulière, où les saveurs d'automne s'expriment pleinement : pommes, prunes et noisettes, mais où la "poudre" habituelle du dessus est formée en une fine croute, façon tarte.

48 K 1× 4.7/5 (3 avis)

1 heure 40 min. difficulté

Facile

5.35 €

3 personnes ingredients

6 Ingrédients

Dernière mise à jour : Le 27 Octobre 2019

Pour cette recette : J'ai envie de la faire (319×) Je l'ai faite (333×) La commenter L'envoyer à un-e ami-e Poser une question La suivre Imprimable Diaporama Vidéo URL + lisible

Pour 3 personnes, il vous faut :

1 40 ml de noisettes en poudre
2 62.4 ml de farine
3 51.6 ml de beurre
4 50 ml de sucre en poudre
5 400 ml de pommes
6 507.5 ml de prunes

Changer ces ingrédients pour :

2 personnes 3 personnes 6 personnes 12 personnes 18 personnes

Changer d'unités de mesures :

Métriques

Poids Volumes

Les temps pour cette recette

Préparation : 40 min.

Cuisson : 1 heure

Soit en tout : 1 heure 40 min.

Quand commencer ou finir cette recette ?

Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début

Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin

La recette pas à pas

Étape 1 - 2 min.

Préchauffez votre four à 150°C (300°F).

Versez 40 ml de noisettes en poudre sur une feuille de papier cuisson posée sur une plaque à pâtisserie.

Étape 2 - 15 min.

Enfournez pour 15 minutes, le temps de torréfier les noisettes.

Laissez refroidir.

Étape 3 - 3 min.

Dans un saladier, versez 62.4 ml de farine, 51.6 ml de beurre et 50 ml de sucre en poudre, puis ajoutez la poudre de noisette torréfiée refroidie.

Étape 4

Mélangez le tout à la main...

Étape 5 - 5 min.

...jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Étape 6 - 5 min.

Posez une feuille de papier cuisson sur votre plan de travail et versez y la pâte.

Posez une seconde feuille de papier cuisson dessus, puis appuyez et étalez au rouleau pour obtenir une abaisse de pâte de la taille et la forme de votre plat à gratin.

Glissez le tout sur une plaque à pâtisserie, puis mettez au congélateur pour 15 minutes environ.

Étape 7 - 10 min.

Préchauffez votre four à 200°C (390°F).

Épluchez 400 ml de pommes, et coupez les en petits morceaux.

Étape 8 - 3 min.

Beurrez un plat à gratin, puis versez y la moitié des pommes en une couche régulière.

Étape 9 - 3 min.

Versez 507.5 ml de prunes que vous aurez dénoyautées.

Étape 10 - 3 min.

Puis le reste des pommes.

Étape 11

Sortez la pâte du congélateur, retirez le papier du dessus.

Étape 12 - 3 min.

Posez la pâte sur dessus du plat, repliez éventuellement l'excédent sur les côtés.

Étape 13 - 45 min.

Enfournez pour 45 minutes de cuisson.

Étape 14

Dégustez tiède ou froid selon votre gout.

Remarques

Les quantités de fruits sont très variables, n'hésitez pas a adapter à votre gout.

Pour un rendu plus brillant, vous pouvez dorer le dessus du crumble, ou le saupoudrer d'un peu de sucre en poudre avant d'enfourner.

Conservation : Quelques jours au frigo, protégée par un film étirable.

Source : Maison.

Informations de diététique

	Protides (gr)	Glucides (gr)	Lipides (gr)	Valeur énergétique (en k-calories)	Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette	20 ANC=7 %	320 ANC=30 %	70 ANC=10 %	1 970 ANC=100 %	8 270 ANC : 100 %
Pour 100 g	1 ANC=1 %	30 ANC=3 %	7 ANC=1 %	210 ANC=10 %	890 ANC : 10 %
Par personne	6 ANC=2 %	110 ANC=10 %	20 ANC=3 %	660 ANC=30 %	2 760 ANC : 30 %

Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2 000 k-calories (ou 8 400 k-joules) par jour pour une femme Changer pour un homme

Allergènes possibles dans cette recette : Fruits à coque, Gluten, Lait

Combien ça coûte ?

Pour 3 personnes : 2.75 €
Par personne : 0.95 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.

Cette recette utilise (entre autres)

Autres recettes que vous pourriez également apprécier

Poires Belle-Hélène

La poire Belle-Hélène est un dessert glacé assez simple, ce sont des poires pochées au sirop vanillé, posées sur de la glace à la vanille et nappées d'une sauce au chocolat chaud.
22 Novembre 202380 K 24.8 20 min.

Croustillants de saumon fumé aux herbes

Pour cette recette des rouleaux de feuilles de brick sont garnis d'une farce saumon fumé-oeufs-herbes et moutarde, puis coupés en morceaux et cuits au four.
26 Février 201570 K5 50 min.

Sauté de porc aux cacahouètes

Voici un sauté de porc un peu thaï, avec un accompagnement de petits légumes aux cacahouètes torréfiées et sauce soja.
3 Avril 201655 K 14.3 55 min.

Omelette aux épinards

Une recette ultra-simple, mais délicieuse, d'omelette où les œufs battus sont versés sur des épinards revenus avec des échalotes.
1 Mai 201681 K 24.4 20 min.

Salade tiède de chou-fleur aux 2 fromages

Pour cette salade , le chou-fleur est cuit à la vapeur, juste tendre, et mélangé, tiède, avec de petits dés de Mimolette et de Cantal, des herbes, et une bonne sauce vinaigrette.
3 Juillet 201649 K4.5 35 min.

Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 27/04/2025)

Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.

Poster un commentaire ou une question sur cette recette

Les 1 commentaire déjà posté sur cette recette :

Hello ! une info ; il y a 5% de remise sur les mirabelles, chez Picard, (les dernières) vendu par 600gr, à 4.75 e !(il faut avoir la carte picard, cela dit )
Il me semble que çà ressemble à du crumble, mais ce n'est pas un crumble (HIHIHI)
Posté par Kris le 28 octobre 2019 à 10h45 no 1

Suivre cette recette

Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.