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Oeufs cocotte poulet et épinards
30 min.
Facile
1.65 €
4 personnes
6 Ingrédients- 1
100 g d'épinards cuits - 2
100 g de poulet cuit - 3
4 cuillères à soupe de crème fraiche liquide - 4
4 œufs - 5
sel - 6
poivre - Poids total de ces ingrédients : 460 grammes
La recette pas à pas
Étape 1 - ⌛ 5 min.
Beurrez généreusement les ramequins.
Étape 2 - ⌛ 2 min.
Étape 3 - ⌛ 2 min.
Étape 4 - ⌛ 2 min.
Étape 5 - ⌛ 5 min.
Versez un blanc d’œuf dans chaque ramequin, mettez les jaunes de coté.
Étape 6 - ⌛ 10 min.
Étape 7 - ⌛ 1 min.
Salez légèrement et servez immédiatement.
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 430 ANC=160 % | 40 ANC=4 % | 180 ANC=30 % | 650 ANC=30 % | 2 720 ANC : 30 % |
| Pour 100 g | 90 ANC=40 % | 8 ANC=1 % | 40 ANC=6 % | 140 ANC=7 % | 590 ANC : 7 % |
| Par personne | 110 ANC=40 % | 10 ANC=1 % | 50 ANC=7 % | 160 ANC=8 % | 680 ANC : 8 % |
- Pour 4 personnes : 1.70 €
- Par personne : 0.45 €
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Épinards cuits
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Comment avoir une tarte bien brillante
Les pâtissiers professionnels ont l'habitude de dire que "un beau gâteau est déjà à moitié vendu", c'est une des raisons pour lesquelles ils ne mettent pas en vente une tarte sans "l'abricoter" c'est à dire de l'enduire au 15 Février 2016473 K 263.7 7 min.
Il ne faut pas laisser des jaunes d'oeufs au contact du sucre
Si les jaunes restent trop longtemps en contact avec du sucre en poudre (plus de 5 minutes), le sucre aspire une partie de l'eau qu'ils contiennent, ce qui les cuits. Vous allez vous retrouver avec des petits morceaux d'œuf dur dans votre préparation qui donneront de petits grains désagréable en bouche.
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