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Oeufs cocotte poulet et épinards

Une recette d’œufs cocotte classique, cuits en ramequins, avec un fond d'épinards et des dés de poulet.

13K 1 3 4.3

Dernière mise à jour : Le 29 Mars 2020

Mots-clés pour cette recette : œuf Cocotte Ramequin Crème épinards Poulet

Pour 4 personnes, il vous faut :

0 3.5 oz d'épinards cuits
1 3.5 oz de poulet cuit
2 4 cuillères à soupe de crème fraiche liquide
3 4 œufs
4 sel
5 poivre

Changer ces ingrédients pour : 2 personnes 4 personnes 8 personnes 12 personnes

Changer d'unités de mesures : Métriques

Poids Volumes

Combien de temps ?

Pour réaliser cette recette :

Préparation	Cuisson	Totale
16 min.	11 min.	27 min.

Pour planifier cette recette :

A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
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La recette pas à pas

Étape 1 - 5 min.

Oeufs cocotte poulet et épinards : Photo de l'étape 1

Préchauffez votre four à 180°C (360°F).

Beurrez généreusement les ramequins.

Étape 2 - 2 min.

Oeufs cocotte poulet et épinards : Photo de l'étape 2

Répartissez 3.5 oz d'épinards cuits dans les ramequins.

Étape 3 - 2 min.

Oeufs cocotte poulet et épinards : Photo de l'étape 3

Puis les 3.5 oz de poulet cuit.

Étape 4 - 2 min.

Oeufs cocotte poulet et épinards : Photo de l'étape 4

Ajoutez une cuillère à soupe de crème fraiche par ramequin, salez et poivrez.

Étape 5 - 5 min.

Oeufs cocotte poulet et épinards : Photo de l'étape 5

Séparez le blanc des jaunes des 4 œufs.

Versez un blanc d’œuf dans chaque ramequin, mettez les jaunes de coté.

Étape 6 - 10 min.

Oeufs cocotte poulet et épinards : Photo de l'étape 6

Enfournez pour 10 minutes de cuisson environ, retirez du four dès que le blanc est pris.

Étape 7 - 1 min.

Oeufs cocotte poulet et épinards : Photo de l'étape 7

Posez un jaune sur chaque ramequin, puis remettez au four 1 minute pour juste réchauffer le jaune, sans le cuire.

Salez légèrement et servez immédiatement.

Remarques

A la place du poulet vous pouvez utiliser un reste de n'importe quelle autre volaille cuite.

Conservation

A déguster au sortir du four.

Informations de diététique

Pour la recette
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
482 Kcal ou 2 018 Kj	49 gr	6 gr	48 gr
24 %	19 %	1 %	7 %

Pour 100 g
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
105 Kcal ou 440 Kj	11 gr	1 gr	10 gr
5 %	4 %	<1 %	2 %

Par personne
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
120 Kcal ou 502 Kj	12 gr	2 gr	12 gr
6 %	5 %	<1 %	2 %

Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

Pour 4 personnes : 1.65 €
Par personne : 0.41 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation.

Source

Maison.

Cette recette utilise (entre autres)

	Poulet cuit : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Tartines grillées de poulet à la crème de sésame, Salade Julia, Salade radis et poulet citronnés, Parmentier Bruxellois, Poulet au curry express, ... Toutes
	Épinards cuits : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Bouchées de filet de poisson aux épinards, Beignets aux épinards, Ravioli épinards et ricotta, Gratin d'épinards aux oeufs durs, Tarte fine aux épinards et pommes de terre, ... Toutes
	Crème fraiche liquide : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Volaille poireaux-Tandoori, Poêlée de Saint-Jacques et Chanterelles, sauce au Noilly, Potimarrons garnis en gratin, Spaghettis aux moules et basilic, Turban de sole aux langoustines, ... Toutes
	Œuf : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Oeufs tomates-courgettes, Sablés en damier, Pâte sablée coco, Croque-monsieur complet, Brioche à l'ancienne, ... Toutes

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Vos 1 commentaires ou questions sur cette recette

Les œufs cocote, toute mon enfance...
Posté par Adèle le 30 mars 2020 à 16h11 (n° 1)

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