Poisson Tahitien

• 1 600 g de filet de poisson
• 2 5 citrons vert
• 3 1 carotte
• 4 1 échalote
• 5 1 bouquet de ciboulette
• 6 un peu d'huile d'olive
• 7 Sel
• 8 Poivre
• Poids total de ces ingrédients : 1 365 grammes

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Les 13 commentaires déjà postés sur cette recette :

• Mes enfants n'aimant pas beaucoup le poisson, je l'ai remplacé par des filets de poulets en lamelles. Très étonnante cette cuisson à froid dans l'acide citrique !!! La viande avait un léger goût de citron. Je recommencerai pour moi avec du poisson.
  Posté par Ulysse le 8 aout 2015 à 08h04 no 13
• Le poisson idéal est le mahi mahi maintenant on n' en trouve pas en france et je ne sais pas quel est celui qui s' en rapproche le plus mais quel régal
  Posté par Sylvie le 1 juin 2013 à 18h17 no 12
• J'ai passé huit ans à Tahiti et Claudine à raison, elle donne la vraie recette tahitienne. Surtout ne pas laisser le poisson une nuit entière dans le jus de citron, il perd toute consistance brulé par l'acidité et perd ainsi sa valeur gustative. Maintenant régalez-vous!
  Posté par Jacques le 28 février 2012 à 16h42 no 11
• Le vrai poisson cru tahitien se prépare avec du lait de coco !! Même recette mais carottes râpées et concombre en petits dés. Le tout macéré dans du lait de coco préparé "maison" soit la coco râpée pressée dans un torchon humide ! servi bien frais avec éventuellement du riz chaud. Pas d'huile d'olives. J'ai vécu plusieurs années en Polynésie
  Posté par Claudine le 26 décembre 2010 à 15h36 no 10
• Je suis reste 12 mois a Tahiti durant les essais nucleaires,et j'ai mange du poisson cru façon tahitiene ,est ce la bonne recette car il m'arrive parfois d'en faire
  Posté par ange le 19 octobre 2010 à 09h08 no 9
• Quelqu'un de Tahiti peut-il répondre ?
  Posté par jh Auteur le 19 octobre 2010 à 14h40 no 8
• Super on dirait le EBANDJEA de chez nous au cameroun (kribi)
  Posté par sandy le 19 février 2010 à 00h37 no 7
• Essayez donc cette meme recette a l'haitienne avec des epices et du piment, des proivrons , des tomates , un peu d'oignons hachés et des legumes vous m'en direz tant !!!!
  Posté par fafane le 12 novembre 2009 à 16h11 no 6
• Je fais la même chose avec des anchois frais. C'est très bon !
  Posté par Leyla le 15 septembre 2009 à 04h40 no 5
• ça doit être très bon, mais pas vraiment tahitien. Nana
  le 24 mai 2009 à 09h27 no 4
• Pour Nana : tu as raison, j'aurais du plutôt écrire "un peu à la manière de...
  Posté par jh Auteur le 4 juillet 2009 à 15h34 no 3
• On peut aussi faire une préparation plus rapide en laissant le poisson dans le citron vert simplement quelques minutes le temps de préparer des crudités comme des tomates et du concombre.Le poisson est mangé cru mais le citron l'a alors rendu plus tendre.Cela fait une entrée simple et rapide (et c'est comme ça que les Tahitiens le préparent).
  le 19 février 2009 à 17h33 no 2
• Bravo pour la recette faite avec du thon essentiellement.C'est bon mais je fais précuire 2 minutes les carottes
  Posté par daniel le 16 juin 2007 à 09h11 no 1