Salade petits-pois et avocat
Pour cette recette de salade, très verte, on va associer un coté moelleux avec les petits pois, l'avocat et les œufs durs, un peu de croquant avec les amandes, et enfin une jolie couleur, et un gout, avec des lamelles de mimolette.
36K 4/5 basé sur 2 avis
Dernière mise à jour : Le 5 Juillet 2020
Mots-clés pour cette recette :Pour 2 personnes, il vous faut :
- 1
37.5 ml d'amandes effilées - 2
75 ml de petits-pois - 3
1 œuf dur - 4
½ oignon nouveau - 5
1 avocat - 6
1 cuillère à soupe de jus de citron - 7
15 ml de Mimolette - 8
persil - 9
2 cuillères à soupe de Sauce vinaigrette
Changer ces ingrédients pour :
Les temps pour cette recette
Préparation : 21 min.
Cuisson : 8 min.
Soit en tout : 29 min.
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La recette pas à pas
Étape 1 - 5 min.
Étape 2 - 3 min.
Faites cuire 75 ml de petits-pois dans une casserole d'eau bouillante salée.
Étape 3 - 5 min.
Étape 5 - 3 min.
Émincez ½ oignon nouveau, et réservez.
Étape 6 - 5 min.
Épluchez 1 avocat, et découpez les en tranches épaisses.
Étape 7 - 1 min.
Versez dans un saladier, et arrosez de 1 cuillère à soupe de jus de citron.
Étape 8 - 2 min.
Ajoutez les petits pois, les amandes et l'oignon nouveau.
Étape 9 - 3 min.
Terminez par 15 ml de Mimolette en lamelles, le persil haché et 2 cuillères à soupe de Sauce vinaigrette.
Mélangez bien, votre salade est prête.
Mélangez bien, votre salade est prête.
Remarques
La mimolette peut être remplacée par du parmesan, ou un autre fromage à pâte dure comme le Cheddar ou le Comté par exemple.
De même les amandes peuvent être remplacées par un autre fruit sec comme des pignons ou des noix, l'important est d'essayer de conserver le coté croquant et donc de bien les torréfier.
De même les amandes peuvent être remplacées par un autre fruit sec comme des pignons ou des noix, l'important est d'essayer de conserver le coté croquant et donc de bien les torréfier.
Conservation : 1 ou 2 jours au frigo, protégé par un film étirable.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 20 7 % | 20 2 % | 50 7 % | 550 30 % | 2 310 30 % |
| Pour 100 g | 3 1 % | 4 0 % | 8 1 % | 110 5 % | 450 5 % |
| Par personne | 8 3 % | 10 1 % | 20 3 % | 280 10 % | 1 150 10 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 2 personnes : 1.42 €
- Par personne : 0.71 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
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Sauce vinaigrette
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