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Tarte fine à l'avocat
Un fond de pâte feuilletée précuit, une garniture fromage et herbes, des lamelles d'avocat, et un trait de citron vert et coriandre pour cette croustillante et délicate tarte salée.
75 K 4/5 (6 avis)617633
Dernière mise à jour : Le 30 Octobre 2026
Pour 4 personnes, il vous faut :
- 1
200 g de pâte feuilletée - 2
150 g de fromage frais - 3
2 cuillères à soupe d'herbes de votre choix - 4
2 avocats - 5
1 citron vert - 6
Coriandre - 7
1 fleur de ciboulette (facultatif) - 8
3 pincées de sel fin - Poids total de ces ingrédients : 970 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation
35 min.
Cuisson
25 min.
Soit en tout
1 heure
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La recette pas à pas
Étape 1 - ⌛ 5 min.
Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
Étalez 200 g de pâte feuilletée en un disque de 20 cm (8 pouces) environ.
Posez le disque sur une feuille de papier cuisson elle-même posée sur une plaque à pâtisserie.
Étalez 200 g de pâte feuilletée en un disque de 20 cm (8 pouces) environ.
Posez le disque sur une feuille de papier cuisson elle-même posée sur une plaque à pâtisserie.
Étape 2 - ⌛ 25 min.
Posez une seconde plaque à pâtisserie sur le disque de pâte, et enfournez pour 20 à 25 minutes de cuisson...
Étape 3 - ⌛ 5 min.
...le disque doit être bien doré, laissez-le refroidir sur une grille.
Étape 4 - ⌛ 5 min.
Pendant ce temps, mélangez dans un bol 150 g de fromage frais et 2 cuillères à soupe d'herbes de votre choix hachées, salez peu (en fonction du fromage choisi) et poivrez généreusement.
Étape 6 - ⌛ 5 min.
...puis découpez-les en fines lamelles, et arrosez-les avec le jus de 1 citron vert, salez légèrement et mélangez très délicatement.
Étape 7 - ⌛ 2 min.
Tartinez toute la surface de la tarte, de fromage aux herbes.
Étape 8 - ⌛ 6 min.
Garnissez de lamelles d'avocat.
Étape 9 - ⌛ 1 min.
Puis étalez au pinceau sur les avocats un peu de jus de citron vert.
Terminez en parsemant de fines pluches de coriandre, et si possible de fleurs de ciboulette.
Terminez en parsemant de fines pluches de coriandre, et si possible de fleurs de ciboulette.
Conservation : À déguster dans la journée.
Source : Maison.
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Informations de diététique
| Protides | Glucides | Lipides | Calories | Énergie | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour 100 g | 5 g ANC=7 % | 9 g ANC=3 % | 17 g ANC=23 % | 213 kcal ANC=11 % | 892 kJ ANC=11 % |
| Par personne | 11 g ANC=17 % | 21 g ANC=8 % | 41 g ANC=57 % | 515 kcal ANC=26 % | 2 155 kJ ANC=26 % |
| Pour la recette | 44 g ANC=68 % | 85 g ANC=32 % | 166 g ANC=227 % | 2 059 kcal ANC=103 % | 8 621 kJ ANC=103 % |
Combien ça coûte ?
Pour 4 personnes
6.50 €
Par personne
1.65 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Pâte feuilletée
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