Sauté de porc crémeux aux champignons de Paris


Sauté de porc crémeux aux champignons de Paris
Dans cette recette, très gourmande, on commence par faire sauter seuls les champignons de paris, puis le porc, seul également, et enfin on crème le tout, pour obtenir un plat très gouteux.
55K 2 6 4.3
Noter cette recette :

Dernière mise à jour : Le 10 Mai 2023

Mots-clés pour cette recette :
Pour 2 personnes, il vous faut :

Changer ces ingrédients pour : 2 personnes 4 personnes 8 personnes 12 personnes
Changer d'unités de mesures : Métriques US UK Poids Volumes
Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
PréparationCuissonTotale
22 min.27 min.49 min.
Pour planifier cette recette :
  • A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
  • A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
  • Calculez moi ça...

La recette pas à pas


Étape 1 - 5 min.
Sauté de porc crémeux aux champignons de Paris
Préparez 25 ml d'oignon, hachez le finement.

Réservez.

Étape 2 - 10 min.
Sauté de porc crémeux aux champignons de Paris
Préparez 437.5 ml de champignons de Paris et coupez les en lamelles.

Réservez.

Étape 3 - 5 min.
Sauté de porc crémeux aux champignons de Paris
Découpez 150 ml de viande de porc en petits dés.

Réservez.

Étape 4 - 1 min.
Sauté de porc crémeux aux champignons de Paris
Dans une grande poêle sur feu vif, versez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et quand elle est bien chaude ajoutez l'oignon haché.

Salez et poivrez, et faites cuire 1 minute, sans coloration.

Étape 5 - 1 min.
Sauté de porc crémeux aux champignons de Paris
Ajoutez les lamelles de champignons, mélangez bien...

Étape 6 - 10 min.
Sauté de porc crémeux aux champignons de Paris
...et faites cuire jusqu'à complète évaporation de l'eau de cuisson, allez même un peu au delà pour faire dorer les champignons.

Étape 7 - 1 min.
Sauté de porc crémeux aux champignons de Paris
Coupez le feu, ajoutez persil (haché) et 1 cuillère à soupe de jus de citron, mélangez bien.

Réservez dans une assiette.

Étape 8 - 7 min.
Sauté de porc crémeux aux champignons de Paris
Dans la même poêle, remise sur le feu vif, versez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et quand elle est bien chaude, ajoutez les dés de porc.

Faites griller en remuant régulièrement.

Étape 9 - 4 min.
Sauté de porc crémeux aux champignons de Paris
Ajoutez 125 ml de crème fraiche liquide, et mélangez le tout, attendre l'ébullition.

Étape 10 - 5 min.
Sauté de porc crémeux aux champignons de Paris
Versez les champignons, et mélangez bien le tout.

Baissez le feu, et laissez épaissir.

Étape 11
Sauté de porc crémeux aux champignons de Paris
Votre sauté de porc est prêt.
Remarques
Le jus de citron et le persil de l'étape 7 sont assez importants pour le gout : la fraicheur et la petite acidité qu'ils vont apporter est très intéressante pour la recette.

Vous pouvez décliner cette recette avec d'autres viandes et d'autres champignons.
Conservation
1 ou 2 au frigo, protégé par un film étirable, se congèle très bien.
Source
Maison.
Informations de diététique
Pour la recette
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
1 255 Kcal ou 5 254 Kj48 gr16 gr111 gr
63 %19 %1 %17 %
Pour 100 g
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
235 Kcal ou 984 Kj9 gr3 gr21 gr
12 %3 %<1 %3 %
Par personne
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
628 Kcal ou 2 629 Kj24 gr8 gr56 gr
31 %9 %1 %8 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).
Allergènes possibles dans cette recette : Lait
Combien ça coûte ?
  • Pour 2 personnes : 3.81 €
  • Par personne : 1.91 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Champignons de ParisChampignons de Paris : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Simple salade de champignons thym-citron en 3 façons, Beurre d'escargot, Koulibiak en terrine, Blanquette de veau, Salade mélangée très verte, ... Toutes
Viande de porcViande de porc : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Rôti de porc à la sauge, cuit au sac, Rôti de porc "au sac" et légumes fondants, Porc sauté aux haricots verts façon asiatique, Porc effiloché, Rôti de porc aux herbes, ... Toutes
Crème fraiche liquideCrème fraiche liquide : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Appareil à flan, Tartes aux amandes effilées , Gratin Auvergnat, Gratin de chou fleur à la moutarde, Tarte fine de légumes en rosace, ... Toutes
OignonOignon : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Oeufs tomates-courgettes, Fondue de poireaux, Purée gratinée aux 2 jambons, Tartines vigneronnes, Hamburgers, ... Toutes
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Cake aux châtaignes
Cake aux châtaignes
Ce délicieux gâteau est aux châtaignes à double titre : il contient de la farine de châtaignes et de la crème de marron.
320K 93.9 1 heure 13 min. 8 Mai 2020
Crumble aux fruits
Crumble aux fruits
Ce n'est pas vraiment un gâteau, mais c'est très simple à faire et délicieux : une couche de fruits recouverte d'une sorte de pâte sablée émiettée qu'on met à dorer au four.
344K 283.8 1 heure 11 min. 21 Février 2011
Tarte aux poires à la crème d'amandes
Tarte aux poires à la crème d'amandes
Voici une recette de tarte très facile à faire et rapide puisque tout ou presque peut être fait à l'avance. Un bout de pâte sablée, un peu de crème d'amande et quelques poires ? Vous avez "tout ce qui faut".
353K 293.6 1 heure 14 min. 17 Mars 2011
Tarte aux pommes express
Tarte aux pommes express
Une tarte fine aux pommes, très simple, et rapide à préparer : un cercle de pâte feuilletée, un peu de compote et des quartiers de pommes.
355K 313.8 51 min. 8 Avril 2020
Bananes flambées légères
Bananes flambées légères
Toute l'astuce de cette recette consiste à obtenir des bananes pas trop cuites (fermes à l'intérieur), bien caramélisées et nappées avec un sirop qui ne soit pas du beurre à 95%.
312K 114.2 40 min. 21 Février 2011
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 31/03/2024)

Votre prénom ou pseudo
Votre e-mail
I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster votre commentaire ou une question
Posté par :
I am not a leaving thing
Vos 2 commentaires ou questions sur cette recette
  • Bonjour,
    Micro-ondes, c'est quand même très rapide et pratique.
    Posté par jh le 4 juin 2022 à 07h15 (n° 2)
  • Bonjour,
    Je prépare cette recette en double...
    Tu crois que c'est mieux de réchauffer à la casserole ou au micro ondes?
    Bon week-end !
    Posté par cathi le 3 juin 2022 à 16h36 (n° 1)
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.

Retourner en début de page