1 459 recettes faciles et bien expliquées, avec +66K photos et 78 vidéos

Sauté de porc crémeux aux champignons de Paris

Dans cette recette, très gourmande, on commence par faire sauter seuls les champignons de paris, puis le porc, seul également, et enfin on crème le tout, pour obtenir un plat très gouteux.

64 K 2× 4.3/5 (6 avis)

50 min.

Facile

7.60 €

12 personnes ingredients

10 Ingrédients

Dernière mise à jour : Le 10 Mai 2023

Pour 12 personnes, il vous faut :

1 150 g d'oignon
2 1 kg 50 g de champignons de Paris
3 900 g de viande de porc
4 9 cuillères à soupe d'huile d'olive
5 persil
6 6 cuillères à soupe de jus de citron
7 6 cuillères à soupe d'huile d'olive
8 750 g de crème fraiche liquide
9 sel
10 poivre
Poids total de ces ingrédients : 3 165 grammes

Changer ces ingrédients pour :

2 personnes 4 personnes 8 personnes 12 personnes

Changer d'unités de mesures :

Métriques

Poids Volumes

Les temps pour cette recette

Préparation : 25 min.

Cuisson : 30 min.

Soit en tout : 50 min.

Quand commencer ou finir cette recette ?

Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début

Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin

La recette pas à pas

Étape 1 - 5 min.

Sauté de porc crémeux aux champignons de Paris

Préparez 150 g d'oignon, hachez le finement.

Réservez.

Étape 2 - 10 min.

Préparez 1 kg 50 g de champignons de Paris et coupez les en lamelles.

Réservez.

Étape 3 - 5 min.

Découpez 900 g de viande de porc en petits dés.

Réservez.

Étape 4 - 1 min.

Dans une grande poêle sur feu vif, versez 9 cuillères à soupe d'huile d'olive et quand elle est bien chaude ajoutez l'oignon haché.

Salez et poivrez, et faites cuire 1 minute, sans coloration.

Étape 5 - 1 min.

Ajoutez les lamelles de champignons, mélangez bien...

Étape 6 - 10 min.

...et faites cuire jusqu'à complète évaporation de l'eau de cuisson, allez même un peu au delà pour faire dorer les champignons.

Étape 7 - 1 min.

Coupez le feu, ajoutez persil (haché) et 6 cuillères à soupe de jus de citron, mélangez bien.

Réservez dans une assiette.

Étape 8 - 7 min.

Dans la même poêle, remise sur le feu vif, versez 6 cuillères à soupe d'huile d'olive et quand elle est bien chaude, ajoutez les dés de porc.

Faites griller en remuant régulièrement.

Étape 9 - 4 min.

Ajoutez 750 g de crème fraiche liquide, et mélangez le tout, attendre l'ébullition.

Étape 10 - 5 min.

Versez les champignons, et mélangez bien le tout.

Baissez le feu, et laissez épaissir.

Étape 11

Votre sauté de porc est prêt.

Remarques

Le jus de citron et le persil de l'étape 7 sont assez importants pour le gout : la fraicheur et la petite acidité qu'ils vont apporter est très intéressante pour la recette.

Vous pouvez décliner cette recette avec d'autres viandes et d'autres champignons.

Conservation : 1 ou 2 au frigo, protégé par un film étirable, se congèle très bien.

Source : Maison.

Informations de diététique

	Protides (gr)	Glucides (gr)	Lipides (gr)	Valeur énergétique (en k-calories)	Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette	290 ANC=110 %	90 ANC=9 %	620 ANC=90 %	7 130 ANC=360 %	29 840 ANC : 360 %
Pour 100 g	9 ANC=4 %	2 ANC=0 %	20 ANC=3 %	230 ANC=10 %	940 ANC : 10 %
Par personne	20 ANC=9 %	7 ANC=1 %	50 ANC=8 %	590 ANC=30 %	2 490 ANC : 30 %

Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2 000 k-calories (ou 8 400 k-joules) par jour pour une femme Changer pour un homme

Allergènes possibles dans cette recette : Lait

Combien ça coûte ?

Pour 12 personnes : 22.70 €
Par personne : 1.90 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.

Cette recette utilise (entre autres)

Autres recettes que vous pourriez également apprécier

Abricots secs

Faire ses propres abricots secs est tout à fait possible, c'est même très simple quoi qu'un peu long. En gros, on coupe chaque abricot en deux, on retire le noyau, et on met les moitiés d'abricots à sécher doucement, plusieurs heures à basse température.
12 Juillet 2023129 K 54.3 6 heures 6 min.

Cake aux châtaignes

Ce délicieux gâteau est aux châtaignes à double titre : il contient de la farine de châtaignes et de la crème de marron.
8 Mai 2020330 K 113.9 1 heure 15 min.

Pain d'epice

Voilà une recette qui va peut-être vous rappeler quelques souvenirs d'enfance.
21 Février 2011280 K 234.0 1 heure 4 min.

Biscuits à la cuillère

Ce petit biscuit, qui ressemble un peu au biscuit de Savoie, est délicieux à consommer seul ou pour accompagner le Champagne, mais c'est aussi la base des charlottes et du Tiramisu.
30 Juillet 2021337 K 323.7 50 min.

Crème pâtissière

Assez semblable à la crème anglaise dans le principe, au résultat elle est beaucoup plus épaisse. Elle est utilisée dans beaucoup de pâtisseries pour fourrer (de la pâte à choux par exemple) ou garnir (un mille-feuilles).
27 Janvier 2017747 K 334.3 40 min.

Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 24/11/2024)

Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.

Poster un commentaire ou une question sur cette recette

Les 2 commentaires déjà postés sur cette recette :

Bonjour,
Micro-ondes, c'est quand même très rapide et pratique.
Posté par jh le 4 juin 2022 à 07h15 no 2
Bonjour,
Je prépare cette recette en double...
Tu crois que c'est mieux de réchauffer à la casserole ou au micro ondes?
Bon week-end !
Posté par cathi le 3 juin 2022 à 16h36 no 1

Suivre cette recette

Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.