Dernière mise à jour : Le 20 Janvier 2021
Mots-clés pour cette recette :Préparation | Cuisson | Totale |
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21 min. | 7 min. | 28 min. |
Pour la recette | |||
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Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
2 163 Kcal ou 9 056 Kj | 613 gr | 4 600 gr | 201 gr |
80 % | 175 % | 321 % | 23 % |
Pour 100 g | |||
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Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
235 Kcal ou 984 Kj | 67 gr | 500 gr | 22 gr |
9 % | 19 % | 35 % | 2 % |
Par personne | |||
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Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
541 Kcal ou 2 265 Kj | 153 gr | 1 150 gr | 50 gr |
20 % | 44 % | 80 % | 6 % |
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Les 5 commentaires déjà postés sur cette recette :
j'hésite avec le blé ancien, (s'il est plus digeste ou pas ) oui, le mélange c'est une idée aussi en fait , blé et sarrasin ;
ton copain devrait s'inscrire à l'émission "la meilleure boulangerie " ! j'aime beaucoup l'idée que les boulangers commencent à changer leur manière de faire le pain.
merci
Le gout est très surprenant, il y a une sorte de douceur, presque une saveur sucrée, il faut que tu essayes.
Mais je reste un aficionado inconditionnel de son pain blé-seigle-sarrasin et graines torréfiées.
est ce si différent , à part la différence avec le gluten ! au niveau gout ?