Salade Julia
Un peu inspirée de la célèbre salade caesar, en plus simple, cette simple salade poulet et croutons est aussi une bonne manière d’accommoder des restes, dans un mélange de saveurs assez réussi.
35 min.
Facile
12 personnes
10 IngrédientsDernière mise à jour : Le 10 Février 2021
Pour 12 personnes, il vous faut :
- 1
1 kg 200 g de salade verte - 2
900 g de poulet cuit - 3
90 g de Parmesan (Parmigiano Reggiano) - 4
6 tranches de pain - 5
6 cuillères à soupe d'huile - 6
3 œufs durs - 7
6 cuillères à soupe de jus de citron - 8
18 cuillères à soupe d'huile d'olive - 9
sel - 10
poivre - Poids total de ces ingrédients : 3 090 grammes
Changer ces ingrédients pour :
Les temps pour cette recette
Préparation : 30 min.
Cuisson : 5 min.
Soit en tout : 35 min.
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Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - 10 min.
Étape 2 - 3 min.
Découpez 900 g de poulet cuit en petits dés.
Étape 3 - 1 min.
Versez dans le saladier.
Étape 4 - 3 min.
Emincez par dessus, avec un économe ou une râpe à fromage, 90 g de Parmesan (Parmigiano Reggiano).
Étape 5 - 4 min.
Étape 6 - 5 min.
Étape 7 - 5 min.
Préparez la sauce en mixant 3 œufs durs, 6 cuillères à soupe de jus de citron, sel et poivre, et en ajoutant ensuite 18 cuillères à soupe d'huile d'olive en filet, toujours en mixant.
Vérifiez l'assaisonnement.
Vérifiez l'assaisonnement.
Étape 8 - 1 min.
Versez les croutons dans le saladier, ajoutez la sauce, et mélangez bien, votre salade est prête.
Servez sans trop tarder.
Servez sans trop tarder.
Remarques
Vous pouvez également ajouter les herbes de votre choix.
Pour une version plus rapide, remplacez la sauce par une sauce rémoulade.
Pour une version plus rapide, remplacez la sauce par une sauce rémoulade.
Conservation : 1 ou 2 jours au frigo, protégé par un film étirable.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 3 910 ANC=1 510 % | 3 540 ANC=330 % | 1 600 ANC=240 % | 5 990 ANC=300 % | 25 070 ANC : 300 % |
| Pour 100 g | 130 ANC=50 % | 110 ANC=10 % | 50 ANC=8 % | 190 ANC=10 % | 810 ANC : 10 % |
| Par personne | 330 ANC=130 % | 300 ANC=30 % | 130 ANC=20 % | 500 ANC=30 % | 2 090 ANC : 30 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 12 personnes : 20.95 €
- Par personne : 1.75 €
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Salade verte
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