Salade de betteraves à la polonaise
Dans cette salade betteraves crues, on ajoute des rondelles de pommes de terre grillées, et des petits morceaux de saucisse fumée.
45 min.
Facile
12 personnes
5 IngrédientsDernière mise à jour : Le 24 Février 2021
Pour 12 personnes, il vous faut :
- 1
6 pommes de terre cuites - 2
3 saucisses - 3
1 kg 200 g de betterave crue - 4
persil - 5
15 cuillères à soupe de sauce vinaigrette - Poids total de ces ingrédients : 2 595 grammes
Changer ces ingrédients pour :
Les temps pour cette recette
Préparation : 20 min.
Cuisson : 25 min.
Soit en tout : 45 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - 5 min.
Étape 2 - 10 min.
Faites griller 3 saucisses.
Étape 3 - 1 min.
Découpez en rondelles.
Étape 4 - 15 min.
Dans la poêle de cuisson de la saucisse, sans la nettoyer pour profiter du gras de cuisson, faites dorer les tranches de pommes de terre sur chaque face.
Étape 5 - 1 min.
Enfin de cuisson, ajoutez les rondelles de saucisse, mélangez et coupez le feu.
Étape 6 - 5 min.
Épluchez puis râpez 1 kg 200 g de betterave crue.
Étape 7 - 2 min.
Ajoutez le persil haché et 15 cuillères à soupe de sauce vinaigrette, mélangez bien.
Étape 8 - 2 min.
Terminez en ajoutant pommes de terre et saucisse, mélangez une dernière fois, votre salade est prête.
Remarques
Essayez de prendre, si possible, une saucisse fumée plutôt que classique, ce sera bien meilleur.
Conservation : A déguster dans la journée.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 240 ANC=90 % | 280 ANC=30 % | 280 ANC=40 % | 4 610 ANC=230 % | 19 290 ANC : 230 % |
| Pour 100 g | 9 ANC=4 % | 10 ANC=1 % | 10 ANC=2 % | 180 ANC=9 % | 740 ANC : 9 % |
| Par personne | 20 ANC=8 % | 20 ANC=2 % | 20 ANC=4 % | 380 ANC=20 % | 1 610 ANC : 20 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 12 personnes : 6.75 €
- Par personne : 0.60 €
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Betterave crue
Ces autres recettes également : Salade cubique, Salade de betteraves et poulet grillé, Salade de betteraves façon bistrot, Potage crémeux aux légumes d'hiver, Salade verte et rouge, sardines et œufs mimosa, ... Les voir toutes 14
Sauce vinaigrette
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Salade de tomates cerises et deux choux, Salade d'épinards frais, Salade tiède de brocoli au thon, Salade croquante de printemps, Salade verte et rouge, sardines et œufs mimosa, ... Les voir toutes 70
Pommes de terre cuites
Ces autres recettes également : Galette berrichonne, Camembert et noix au four, Tarte filo campagnarde, Gâteau de pommes de terre, Champignons gratinés, ... Les voir toutes 55
Saucisse
Ces autres recettes également : Saucisses aux mogettes, Deux cochonnailles en cuisson lente, Pain de Roscoff, Salade de Roscoff, Saucisses-purée, ... Les voir toutes 8
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Tarte bretonne pommes-rhubarbe
Pour cette tarte pommes-rhubarbe assez sophistiquée, on utilise un fond de sablé breton, sur lequel on coule un crémeux à la pomme, lui-même surmonté de tronçons de rhubarbe coupés en sifflets, et cuits au four dans leur sirop.30 Décembre 201951 K 23 1 heure 45 min.
Tartines grillées à l'oignon nouveau
Pour cette recette on utilisera seulement la tige des oignons, légèrement revenue, pour composer une tartine avec jambon grillé et fines tranches de Morbier.22 Mai 201952 K 14.6 40 min.
Salade de chou rouge aux amandes torréfiées
Une salade résolument croquante, chou rouge bien sur, mais aussi fines tranches de radis et amandes torréfiées.26 Mai 201948 K 24.2 30 min.
Salade mélangée de printemps
Voilà une salade pour profiter (si possible) des premières petites courgettes si croquantes, on les mélangera avec une chiffonnade de salade, des œufs dur, du thon et des dés de fromage.5 Juin 201984 K5 25 min.
Pâte levée feuilletée (pâte à croissants)
La pâte levée feuilletée, dites aussi "Pâte à croissants", ou "PLF" pour les boulangers, c'est la rencontre entre de la pâte feuilletée, et de la pâte levée (comme de la brioche par exemple), c'est à dire qu'on va avoir du feuilletage, mais qu'en plus ça va lever et gonfler. On procède...9 Juin 2019162 K 173.9 3 heures 60 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 17/08/2025)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.
Les 1 commentaire déjà posté sur cette recette :