Salade de betteraves à la polonaise
Dans cette salade betteraves crues, on ajoute des rondelles de pommes de terre grillées, et des petits morceaux de saucisse fumée.
Dernière mise à jour : Le 24 Février 2021
Mots-clés pour cette recette :Pour 12 personnes, il vous faut :
- 1
6 pommes de terre cuites - 2
3 saucisses - 3
1 litre 200 ml de betterave crue - 4
persil - 5
15 cuillères à soupe de Sauce vinaigrette
Combien de temps il vous faudra :
Pour réaliser cette recette :
| Préparation | Cuisson | Totale |
|---|---|---|
| 16 min. | 25 min. | 41 min. |
Pour planifier cette recette :
- A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
- A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
- Calculez moi ça...
La recette pas à pas
Étape 1 - 5 min.
Étape 2 - 10 min.
Faites griller 3 saucisses.
Étape 3 - 1 min.
Découpez en rondelles.
Étape 4 - 15 min.
Dans la poêle de cuisson de la saucisse, sans la nettoyer pour profiter du gras de cuisson, faites dorer les tranches de pommes de terre sur chaque face.
Étape 5 - 1 min.
Enfin de cuisson, ajoutez les rondelles de saucisse, mélangez et coupez le feu.
Étape 6 - 5 min.
Épluchez puis râpez 1 litre 200 ml de betterave crue.
Étape 7 - 2 min.
Ajoutez le persil haché et 15 cuillères à soupe de Sauce vinaigrette, mélangez bien.
Étape 8 - 2 min.
Terminez en ajoutant pommes de terre et saucisse, mélangez une dernière fois, votre salade est prête.
Remarques
Essayez de prendre, si possible, une saucisse fumée plutôt que classique, ce sera bien meilleur.
Conservation
A déguster dans la journée.
Source
Maison.
Informations de diététique
| Pour la recette | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 4 607 Kcal ou 19 289 Kj | 241 gr | 283 gr | 279 gr |
| 230 % | 93 % | 27 % | 42 % |
| Pour 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 178 Kcal ou 745 Kj | 9 gr | 11 gr | 11 gr |
| 9 % | 4 % | 1 % | 2 % |
| Par personne | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 384 Kcal ou 1 608 Kj | 20 gr | 24 gr | 23 gr |
| 19 % | 8 % | 2 % | 4 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 12 personnes : 6.72 €
- Par personne : 0.56 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
 | Betterave crue : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Sushis, Tartare de légumes, Potage crémeux aux légumes d'hiver, Salade verte et rouge, sardines et œufs mimosa, Salade croquante de printemps, ... Toutes |
 | Sauce vinaigrette : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Salade tiède d'automne, Salade de chou rouge aux amandes torréfiées, Salade tiède de pommes de terre et artichauts violets, Salade un peu Alsacienne, Salade de chou "bistrot", ... Toutes |
 | Pommes de terre cuites : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Tartines vigneronnes, L'étrange gratin, Tartiflette, Salade paysanne, Gratin du Nord, ... Toutes |
 | Saucisse : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Rougail saucisses, Deux cochonnailles en cuisson lente, Salade de Roscoff, Pain de Roscoff, Saucisses aux mogettes, ... Toutes |
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