1 528 recettes faciles et bien expliquées, avec +66K photos et 78 vidéos

Canapés façon bistrot


Canapés façon bistrot
Voici une recette de canapés un peu canaille, typique de la cuisine de bistrot : des rondelles de baguettes grillées, avec œuf, jambon grillé également, et lamelle de fromage.
46 K 4.2/5 (6 avis)
Noter cette recette :
Mots-clés :
Dernière mise à jour : Le 17 Mars 2021
Pour cette recette : Commenter Envoyer à un-e ami-e Me poser une question Suivre Imprimable Diaporama Video
Pour 20 pièces, il vous faut :

Changer ces ingrédients pour :
Changer d'unités de mesures :
Les temps pour cette recette
Préparation : 15 min.
Cuisson : 30 min.
Soit en tout : 40 min.
Quand commencer ou finir cette recette ?
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin

La recette pas à pas


Étape 1 - ⌛ 4 min.
Canapés façon bistrot : Étape 1
Faites griller 2 tranches de jambon cru sur chaque face dans une poêle, sans matière grasse.

Réservez.

Étape 2 - ⌛ 3 min.
Canapés façon bistrot : Étape 2

Le pain

Découpez ½ baguette en rondelles pas trop épaisses (1/2 cm environ).

Étape 3 - ⌛ 10 min.
Canapés façon bistrot : Étape 3
Huilez chaque face de chaque rondelles de baguette avec un pinceau.

Faites les ensuite griller dans la même poêle que le jambon, feu vif, et sur chaque face.

Étape 4
Canapés façon bistrot : Étape 4
Procédez en plusieurs fois si nécessaire, et posez les au fur et à mesure sur une feuille de papier cuisson posée sur une plaque à pâtisserie.

Étape 5 - ⌛ 2 min.
Canapés façon bistrot : Étape 5

Les œufs

Dans un bol, fouettez 3 œufs, 2 cuillères à soupe de crème fraiche liquide, sel et poivre.

Étape 6 - ⌛ 1 min.
Canapés façon bistrot : Étape 6
Toujours dans la même poêle, sur feu moyen, versez 20 g de beurre et quand il est bien chaud ajoutez les œufs battus.

Étape 7 - ⌛ 4 min.
Canapés façon bistrot : Étape 7
Baissez le feu, et faites cuire l'ensemble en ramenant les bords doucement vers le centre de la poêle.

Arrêtez vous dès que l'ensemble est à peine pris, ne cuisez pas trop.

Préchauffez votre four à 180°C (360°F).

Étape 8 - ⌛ 5 min.
Canapés façon bistrot : Étape 8

Montage des canapés

Posez un morceau de jambon grillé sur chaque rondelle de pain.

Étape 9
Canapés façon bistrot : Étape 9
Posez dessus un morceau d’œuf.

Étape 10
Canapés façon bistrot : Étape 10
Terminez par une lamelle de fromage.

Étape 11 - ⌛ 10 min.
Canapés façon bistrot : Étape 11

La cuisson

Enfournez pour 10 minutes de cuisson, juste le temps que le fromage fonde.

Servez chaud ou tiède.
Remarques
Pour le fromage, utilisez celui de votre choix : en lamelle si c'est une pâte molle, ou râpé si c'est une pâte dure.

Si vous êtes plutôt beurre que huile, vous pouvez aussi bien beurrer les tranches de baguettes à l'étape 3.
Conservation : A déguster immédiatement.
Source : Maison.
Informations de diététique
Protides (gr)Glucides (gr)Lipides (gr)Valeur énergétique (en k-calories)Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette230 ANC=90 %1 360 ANC=130 %180 ANC=30 %1 880 ANC=90 %7 860 ANC : 90 %
Pour 100 g40 ANC=20 %240 ANC=20 %30 ANC=5 %330 ANC=20 %1 390 ANC : 20 %
Par pièce10 ANC=4 %70 ANC=6 %8 ANC=1 %90 ANC=5 %390 ANC : 5 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2 000 k-calories (ou 8 400 k-joules) par jour pour une femme
Allergènes possibles dans cette recette : Gluten, œuf, lait
Combien ça coûte ?
  • Pour 20 pièces : 3.00 €
  • Par pièce : 0.15 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Pithiviers fondant
Pithiviers fondant
Le pithiviers, classique, c'est un gâteau traditionnel qui ressemble un peu à la galette des rois : pâte feuilletée et crème d'amandes, mais il en existe une version appelée pithiviers fondant, très moelleuse et très simple, qui se fait sans pâte feuilletée et que vous découvrirez dans...
2 Mars 202237 K3.6 1 heure 60 min.
Sucre vanillé
Sucre vanillé
Presque indispensable en pâtisserie, on le trouve dans le commerce sous forme d'onéreux petits sachets de 10 grammes environ. Il faut bien faire la différence entre le sucre vanillé qui contient vraiment de la vanille, et le sucre vanilliné, purement chimique qui n'a jamais approché une gousse de vanille. Voici comment faire d'un coup, un plein bocal de votre propre sucre vanillé.
12 Aout 2018439 K 224.0 30 min.
Mousse au chocolat
Mousse au chocolat
Voici une recette de mousse au chocolat simple et assez rapide. Il faut juste faire un peu attention à l'étape finale, au moment du mélange du chocolat fondu et des blancs battus.
21 Février 2011489 K 504.7 40 min.
Soupe au potiron-potimarron
Soupe au potiron-potimarron
Une soupe onctueuse et parfumée, elle est bien meilleure avec du potimarron qu'avec un potiron classique.
13 Octobre 2010349 K 163.8 1 heure 10 min.
Pain pita
Pain pita
Cette spécialité libanaise prend la forme de galettes assez fines qu'on peut fourrer à toutes sortes de choses.
8 Janvier 2025541 K 544.2 2 heures 50 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 09/11/2025)

*Votre e-mail Votre prénom ou pseudo
I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster un commentaire ou une question sur cette recette
Posté par :
I am not a leaving thing

Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.

Retourner en début de page