Canapés façon bistrot
Voici une recette de canapés un peu canaille, typique de la cuisine de bistrot : des rondelles de baguettes grillées, avec œuf, jambon grillé également, et lamelle de fromage.
48 K 4.2/5 (6 avis)
40 min.
Facile
3.00 €
20 pièces
9 IngrédientsDernière mise à jour : Le 17 Mars 2021
Pour 20 pièces, il vous faut :
- 1
2 tranches de jambon cru - 2
½ baguette - 3
4 cuillères à soupe d'huile d'olive - 4
3 œufs - 5
2 cuillères à soupe de crème fraiche liquide - 6
20 g de beurre - 7
100 g de fromage - 8
sel - 9
poivre - Poids total de ces ingrédients : 565 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation : 15 min.
Cuisson : 30 min.
Soit en tout : 40 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - ⌛ 4 min.
Faites griller 2 tranches de jambon cru sur chaque face dans une poêle, sans matière grasse.
Réservez.
Réservez.
Étape 2 - ⌛ 3 min.
Le pain
Découpez ½ baguette en rondelles pas trop épaisses (1/2 cm environ).Étape 3 - ⌛ 10 min.
Huilez chaque face de chaque rondelles de baguette avec un pinceau.
Faites les ensuite griller dans la même poêle que le jambon, feu vif, et sur chaque face.
Faites les ensuite griller dans la même poêle que le jambon, feu vif, et sur chaque face.
Étape 4
Procédez en plusieurs fois si nécessaire, et posez les au fur et à mesure sur une feuille de papier cuisson posée sur une plaque à pâtisserie.
Étape 5 - ⌛ 2 min.
Étape 6 - ⌛ 1 min.
Toujours dans la même poêle, sur feu moyen, versez 20 g de beurre et quand il est bien chaud ajoutez les œufs battus.
Étape 7 - ⌛ 4 min.
Baissez le feu, et faites cuire l'ensemble en ramenant les bords doucement vers le centre de la poêle.
Arrêtez vous dès que l'ensemble est à peine pris, ne cuisez pas trop.
Préchauffez votre four à 180°C (360°F).
Arrêtez vous dès que l'ensemble est à peine pris, ne cuisez pas trop.
Préchauffez votre four à 180°C (360°F).
Étape 8 - ⌛ 5 min.
Montage des canapés
Posez un morceau de jambon grillé sur chaque rondelle de pain.Étape 9
Posez dessus un morceau d’œuf.
Étape 10
Terminez par une lamelle de fromage.
Étape 11 - ⌛ 10 min.
La cuisson
Enfournez pour 10 minutes de cuisson, juste le temps que le fromage fonde.Servez chaud ou tiède.
Remarques
Pour le fromage, utilisez celui de votre choix : en lamelle si c'est une pâte molle, ou râpé si c'est une pâte dure.
Si vous êtes plutôt beurre que huile, vous pouvez aussi bien beurrer les tranches de baguettes à l'étape 3.
Si vous êtes plutôt beurre que huile, vous pouvez aussi bien beurrer les tranches de baguettes à l'étape 3.
Conservation : A déguster immédiatement.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 230 ANC=90 % | 1 360 ANC=130 % | 180 ANC=30 % | 1 880 ANC=90 % | 7 860 ANC : 90 % |
| Pour 100 g | 40 ANC=20 % | 240 ANC=20 % | 30 ANC=5 % | 330 ANC=20 % | 1 390 ANC : 20 % |
| Par pièce | 10 ANC=4 % | 70 ANC=6 % | 8 ANC=1 % | 90 ANC=5 % | 390 ANC : 5 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 20 pièces : 3.00 €
- Par pièce : 0.15 €
Changer de monnaie :
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Fromage
Ces autres recettes également : Pâtes papillons à la truite fumée, Tarte de pommes de terre au fromage, Welsh, Pommes de terre en portefeuille, Oeufs en coque de brioche, ... Les voir toutes 30
Beurre
Ces autres recettes également : Toast italien, Pâte à biscuit moelleux, Mug-cake au chocolat, Sucre à la crème au sirop d'érable, Gâteau moelleux au citron, ... Les voir toutes 489
Huile d'olive
Ces autres recettes également : Pâtes aux champignons, Carottes braisées provençales, Côtelettes de porc aux 2 choux, Noix de Saint-Jacques à la julienne de choux, Pies comme en Nouvelle-Zélande, ... Les voir toutes 553
Œuf
Ces autres recettes également : Tchaktchouka, Kugelhof pour Nanou, Oeufs pochés, Pâte à muffins, Cake aux poireaux et au thon, ... Les voir toutes 249
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Compote de pommes
Quoi de plus simple qu'une compote de pommes ? Eh bien en voici justement une recette très simple, mais délicieuse, et tous les pièges qu'il faut éviter. 8 Novembre 20172.46 M 3294.1 1 heure 15 min.
Pâte de noix
Très semblable à la pâte d'amande pour la fabrication, la pâte de noix est très forte en gout. 21 Février 2011322 K 113.5 15 min.
Crème anglaise au café
Vous connaissez peut-être déjà la crème anglaise classique, à la vanille, mais en voici sa version au café. 4 Mai 202246 K 24 30 min.
Sucre à la crème au sirop d'érable
Le sucre à la crème est une confiserie traditionnelle du Québec, en voici une délicieuse version au sirop d'érable. 23 Avril 202513 K5 3 heures 1 min.
Tarte fondante au chocolat
Vous noterez l'absence (ou presque) de sucre dans cette recette, c'est une tarte vraiment chocolat et donc un peu amère. 16 Novembre 2013308 K 264.8 2 heures 30 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 22/02/2026)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster un commentaire ou une question sur cette recette
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.