1 459 recettes faciles et bien expliquées, avec +66K photos et 78 vidéos

Sauté de poulet et champignons au curcuma

Pour cette recette de sauté de poulet et champignons, on les fait sauter à part, puis on les rassemble en les liant avec une crème au curcuma.

56 K 3× 3.4/5 (12 avis)

1 heure 2 min. difficulté

Facile

9.60 €

3 personnes ingredients

9 Ingrédients

Dernière mise à jour : Le 10 Mai 2023

Pour 3 personnes, il vous faut :

1 1 lb + 1.6 oz de champignons
2 8.4 oz de filet de poulet
3 ½ oignon
4 1.5 cuillère à soupe d'huile d'olive
5 4.4 oz de crème fraiche liquide
6 1.5 cuillère à soupe d'huile d'olive
7 ½ cuillère à soupe de curcuma
8 sel
9 poivre

Changer ces ingrédients pour :

2 personnes 3 personnes 6 personnes 12 personnes 18 personnes

Changer d'unités de mesures :

Métriques

Poids Volumes

Les temps pour cette recette

Préparation : 35 min.

Cuisson : 30 min.

Soit en tout : 1 heure 2 min.

Quand commencer ou finir cette recette ?

Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début

Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin

La recette pas à pas

Étape 1 - 20 min.

Sauté de poulet et champignons au curcuma

Les découpes

Préparez 1 lb + 1.6 oz de champignons puis coupez les en 4 dans la hauteur.

Réservez.

Étape 2 - 5 min.

Découpez 8.4 oz de filet de poulet en petits morceaux.

Réservez.

Étape 3 - 3 min.

Préparez ½ oignon, émincez le finement.

Étape 4 - 3 min.

Les cuissons

Dans une grande casserole (qui ne soit pas anti-adhésive si possible) sur feu vif, versez 1.5 cuillère à soupe d'huile d'olive et quand elle est bien chaude versez les champignons (ne salez pas).

Étape 5 - 15 min.

Faites les sauter en les remuant régulièrement, ils doivent êtres bien dorés.

Débarrassez dans une assiette.

Étape 6 - 2 min.

Dans la même casserole, sur feu moyen cette fois, versez à nouveau 1.5 cuillère à soupe d'huile d'olive, et quand elle est bien chaude ajoutez l'oignon émincé.

Saler et poivrez, faites cuire 1 ou 2 minutes, sans coloration.

Étape 7 - 10 min.

Ajoutez les morceaux de poulet, faites griller en remuant régulièrement.

Étape 8 - 2 min.

Ajoutez 4.4 oz de crème fraiche liquide et ½ cuillère à soupe de curcuma, mélangez bien.

Étape 9 - 5 min.

Pour finir ajoutez les champignons, salez et poivrez, baissez le feu et laissez épaissir doucement à votre gout.

Vérifiez l'assaisonnement.

Étape 10

Votre sauté est prêt, servez à l'assiette ou posez la casserole au centre de la table.

Remarques

Vous pourriez remplacer le curcuma par un autre épice de votre choix, voire un mélange d'épices.

Conservation : 1 ou 2 jours au frigo, protégé par un film étirable, se congèle bien.

Source : Maison.

Informations de diététique

	Protides (gr)	Glucides (gr)	Lipides (gr)	Valeur énergétique (en k-calories)	Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette	50 ANC=20 %	20 ANC=2 %	100 ANC=20 %	1 170 ANC=60 %	4 910 ANC : 60 %
Pour 100 g	7 ANC=3 %	3 ANC=0 %	20 ANC=2 %	180 ANC=9 %	770 ANC : 9 %
Par personne	20 ANC=7 %	7 ANC=1 %	30 ANC=5 %	390 ANC=20 %	1 640 ANC : 20 %

Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2 000 k-calories (ou 8 400 k-joules) par jour pour une femme Changer pour un homme

Allergènes possibles dans cette recette : Lait

Combien ça coûte ?

Pour 3 personnes : 4.80 €
Par personne : 1.60 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.

Cette recette utilise (entre autres)

Autres recettes que vous pourriez également apprécier

Bananes flambées légères

Toute l'astuce de cette recette consiste à obtenir des bananes pas trop cuites (fermes à l'intérieur), bien caramélisées et nappées avec un sirop qui ne soit pas du beurre à 95%.
21 Février 2011321 K 114.2 40 min.

Quatre-quarts

C'est le gâteau "le plus simple du monde", et c'est bien meilleur que le gâteau au yaourt. On l'appelle quatre-quarts car il est composé d'1/4 d'œufs, d'1/4 de sucre, d'1/4 de farine et d'1/4 de beurre.
21 Février 2011314 K 451.9 1 heure 15 min.

Brioche à l'ancienne

La brioche classique se fait avec de la levure pour la faire gonfler, mais dans cette recette ci vous on utilise aussi du levain. Ça donne une brioche avec un gout nettement plus rustique, et une mie à peine serrée.
19 Décembre 2014299 K 314.2 14 heures 6 min.

Comment battre des blancs en neige

Battre des œufs en neige est très fréquent en cuisine et pâtisserie, voici quelques trucs pour y arriver facilement.
21 Février 2011551 K 733.5 5 min.

Les baguettes

Ce classique de la boulangerie traditionelle française, est très différent de la recette du pain au levain, il s'agit cette fois de faire un pain très aéré et façonné tout en longueur. Pour le réussir, sachez que le secret tient en deux points : l'eau tout d'abord (il y en a plus que pour...
24 Octobre 20171.07 M 3164.2 5 heures 6 min.

Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 24/11/2024)

Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.

Poster un commentaire ou une question sur cette recette

Les 3 commentaires déjà postés sur cette recette :

Facile, rapide, succulent
Posté par Lolote63 le 9 septembre 2021 à 19h30 no 3
Bonjour,
Oui, un peu tout ce que vous avez cité là.
Ma préférence va plutôt vers du riz, mais c'est juste une question de gout.
Posté par jh le 27 mars 2021 à 09h46 no 2
Bonjour,
Avec quoi peut on servir ce plat ? Du riz ? Des pommes de terre ? Des pâtes ?...
Posté par Fabienne le 26 mars 2021 à 23h58 no 1

Suivre cette recette

Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.