Sablés cajou et Parmesan
En guise de biscuits salés, idéal pour l'apéritif, je vous propose avec cette recette de délicieux des sablés cajou et parmesan.
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Dernière mise à jour : Le 31 Mars 2021
Mots-clés pour cette recette :
80 g de noix de cajou
125 g de 
125 g de 
1 
80 g de Parmesan (Parmigiano Reggiano)
½ petite cuillère de 
20 g de 
Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
| Préparation | Repos | Cuisson | Totale |
|---|---|---|---|
| 25 min. | 1 heure | 30 min. | 1 heure 55 min. |
Pour planifier cette recette :
- A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
- A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
- Calculez moi ça...
La recette pas à pas
Étape 1 - 1 min.
Versez 80 g de noix de cajou dans un mixer.
Étape 2 - 1 min.
Mixez jusqu'à obtenir une poudre assez fine.
Étape 3 - 4 min.
Étape 4 - 4 min.
Pétrissez le tout jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
Étape 5 - 3 min.
débarrasser la pâte sur une feuille de papier cuisson, et donner une forme carrée ou rectangulaire.
Étape 6 - 1 heure
Posez une seconde feuille de papier cuisson sur le carré de pâte et étalez au rouleau, en essayant si possible de conserver la forme carrée ou rectangulaire, pour réduire les chutes à la découpe (étape 8).
Mettez en attente au frigo pour au moins 1 heure.
Mettez en attente au frigo pour au moins 1 heure.
Étape 7 - 2 min.
Préchauffez votre four à 180°C (360°F).
Si besoin est, reprenez l'étalement de la pâte toujours au rouleau, puis retirez la feuille de papier du dessus.
Si besoin est, reprenez l'étalement de la pâte toujours au rouleau, puis retirez la feuille de papier du dessus.
Étape 8 - 7 min.
Découpez les sablés avec un emporte-pièce de la forme de votre choix, ici des rectangles.
Étape 9
Posez les au fur et à mesure sur la feuille de papier cuisson du dessus de l'étape 7, elle même posée sur une plaque à pâtisserie.
Étape 11 - 1 min.
Si possible également, saupoudrez le dessus des sablés avec un peu de parmesan râpé.
Étape 12 - 30 min.
Enfournez pour 30 minutes de cuisson.
Étape 13
Laissez refroidir sur une grille.
Conservation
Quelques jours au sec dans un bocal ou une boite fermée.
Source
Maison.
Informations de diététique
| Pour la recette | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 2 375 Kcal ou 9 944 Kj | 79 gr | 119 gr | 176 gr |
| 119 % | 31 % | 11 % | 27 % |
| Pour 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 513 Kcal ou 2 148 Kj | 17 gr | 26 gr | 38 gr |
| 26 % | 7 % | 2 % | 6 % |
| Par pièce | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 79 Kcal ou 331 Kj | 3 gr | 4 gr | 6 gr |
| 4 % | 1 % | <1 % | 1 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 30 pièces : 3.72 €
- Par pièce : 0.12 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
 | Beurre : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Tartelettes Corses, Doughnuts, Tartelettes pommes et verveine, Galettes aux champignons, Riz au lait aux pommes et fruits secs, ... Toutes |
 | Farine : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Galettes de pommes de terre, Flamiche, Kugelhof pour Nanou, Chaussons de bucheron, Pâte à biscuit moelleux, ... Toutes |
 | Noix de cajou : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Noix de cajou grillées aux épices, Pesto coriandre-cajou, Brick épinards-cajou, Poulet "Thaï" aux noix de cajou, Curry de choux-fleur, ... Toutes |
 | Parmesan (Parmigiano Reggiano) : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Risotto crémeux aux petits légumes, Risotto de crevettes au curry, Spaghetti Carbonara, Sauce pesto à la tomate, Crackers au pesto, ... Toutes |
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