Potage topinavet
Topinavet, vous l'aurez deviné, est la contraction de topinambour et navet, légumes qui sont utilisés pour cette recette de potage.
Pour les navets, on utilisera le légumes bien sur, mais également les fanes si possible.
Pour les navets, on utilisera le légumes bien sur, mais également les fanes si possible.
20K 1 5
Dernière mise à jour : Le 11 Janvier 2023
Mots-clés pour cette recette :
1 tasse de topinambours
1 tasse de navet
½ 
1 cuillère à soupe de 
2 tasses + 2 cuillère à soupes d'
½ 
1 cuillère à soupe de Parmesan (Parmigiano Reggiano) (facultatif)
La recette pas à pas
Étape 1
Étape 3
Dans une grande casserole sur feu vif, faites fondre 1 cuillère à soupe de beurre et quand elle est bien chaude ajoutez l'oignon émincé, sel et poivre.
Faites cuire 1 ou 2 minutes, sans coloration.
Faites cuire 1 ou 2 minutes, sans coloration.
Étape 4
Ajoutez les lamelles de topinambours et navets, mélangez bien et faites cuire 2 ou 3 minutes en remuant de temps en temps.
Étape 5
Ajoutez 2 tasses + 2 cuillère à soupes d'eau et ½ cube de bouillon de volaille.
Étape 6
Amenez a ébullition, puis baissez le feu et laissez cuire à frémissement jusqu'à ce que les topinambours soient tendres (ce sont eux qui cuisent le plus lentement).
Étape 7
Ajoutez les fanes de navets.
Étape 8
Et poursuivez la cuisson encore 2 ou 3 minutes.
Étape 9
Terminez par un coup de mixer
Étape 10
Votre potage topinavet est prêt, vous pouvez le servir avec en plus quelques copeaux de parmesan.
Remarques
Le cube de bouillon de volaille et l'eau peuvent être remplacés par un bouillon de légumes.
Conservation
1 ou 2 jours au frigo, protégé par un film étirable.
Source
Maison.
Informations de diététique
| Pour la recette | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 433 Kcal ou 1 813 Kj | 12 gr | 62 gr | 15 gr |
| 22 % | 5 % | 6 % | 2 % |
| Pour 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 42 Kcal ou 176 Kj | 1 gr | 6 gr | 1 gr |
| 2 % | <1 % | 1 % | <1 % |
| Par personne | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 216 Kcal ou 904 Kj | 6 gr | 31 gr | 8 gr |
| 11 % | 2 % | 3 % | 1 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 2 personnes : 1.34 €
- Par personne : 0.67 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
 | Eau : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Gâteau de semoule caramel et raisins, Pêches blanches en mojito, Sauce verte persil-sésame, Saucisse aux lentilles en cocotte, Pain au levain, ... Toutes |
 | Topinambours : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Salade de topinambours, Paysanne de légumes, Soupe poireaux-topinambours, Marmite Normande, Belle pièce de viande confite et légumes fondants en cocotte lutée, ... Toutes |
 | Navet : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Total navet, Couscous, Sauté de porc aux cacahouètes, Marmite de Taos, Gratin de queues de langoustines, ... Toutes |
 | Beurre : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Champignons à la bourguignonne, Bretzels, Beurre noisette, Tarte diplomate et pommes Tatin, Croûte aux champignons, ... Toutes |
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Saint-jacques aux pointes d'asperges vertes et parmesan
Dans cette recette, on fait dorer des noix de Saint-Jacques à la poêle, on ajoute des pointes d'asperges vertes cuites à part et on parsème de parmesan râpé juste avant de servir.234K 124.3 38 min. 21 Février 2011
Chili con carne express
C'est une recette express, un "vrai" chili est plus long et plus complexe à obtenir.382K 283.3 33 min. 21 Février 2011
Comment étaler une pâte à tarte
Garnir un fond de moule à tarte avec un fond de pâte n'est une opération aussi simple que ça. Pour vous aider à la réussir à tous les coups, voici une façon de procéder aussi imagée que possible. Ce truc, tout simple, va changer votre vision des tartes...288K 163.8 23 min. 13 Octobre 2010
Comment préparer des épinards
Pour pas mal de monde (et moi le premier), les épinards c'est un très mauvais souvenir de cantine... Et pourtant, bien préparés, c'est un légume fin et délicat qui accompagne remarquablement bien les œufs brouillés, les poissons, et bien d'autre chose encore. Voici deux façons de les...3.4M 1503.8 1 heure 9 min. 5 Juin 2015
Nems au poulet
Les nems sont certainement un des plats les plus connus de la cuisine asiatique, ces petits rouleaux croustillants se déclinent à plusieurs parfums : poulet, crabe, porc, etc. Faire les siens n'est pas très compliqué, ce n'est qu'au moment de les rouler/former que ça devient un peu délicat....494K 633.7 2 heures 21 min. 6 Avril 2017
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 05/05/2024)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster votre commentaire ou une question
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.