1 560 recettes faciles et bien expliquées, avec +66K photos et 78 vidéos

Ce site n’utilise que quelques cookies techniques nécessaires à son fonctionnement. En continuant à naviguer, vous acceptez leur utilisation.
En savoir plus...

Salade citronnée de choux et pommes de terre

Name: Salade citronnée de choux et pommes de terre
Prep time: 28 min
Total time: 28 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: French
Ingredients: 1 citron; 4 cuillères à soupe d'huile d'olive; 700 g de chou; 1 oignon nouveau; persil; 500 g de pommes de terre cuites; sel; poivre

Pour cette salade on va mélanger d'une part du chou finement émincé et des herbes, et d'autre part des dés de pommes de terre.

L'ensemble sera lié par une sauce très fraiche, huile d'olive et citron.

47 K 2× 4.8/5 (11 avis)

30 min.

Facile

2.45 €

4 personnes ingredients

8 Ingrédients

Dernière mise à jour : Le 7 Juillet 2021

Pour 4 personnes, il vous faut :

1 1 citron
2 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
3 700 g de chou
4 1 oignon nouveau
5 persil
6 500 g de pommes de terre cuites
7 sel
8 poivre
Poids total de ces ingrédients : 1 515 grammes

Les temps pour cette recette

Préparation : 30 min.

Quand commencer ou finir cette recette ?

Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début

Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin

La recette pas à pas

Étape 1 - ⌛ 5 min.

Salade citronnée de choux et pommes de terre : Étape 1

Zestez 1 citron et pressez en le jus, ajoutez 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, sel et poivre, mélangez puis réservez.

Étape 2 - ⌛ 10 min.

Salade citronnée de choux et pommes de terre : Étape 2

Hachez finement 700 g de chou, versez dans un saladier.

Étape 3 - ⌛ 3 min.

Salade citronnée de choux et pommes de terre : Étape 3

Émincez 1 oignon nouveau, et hachez grossièrement le persil.

Étape 4 - ⌛ 1 min.

Salade citronnée de choux et pommes de terre : Étape 4

Mélangez avec le chou.

Étape 5 - ⌛ 2 min.

Salade citronnée de choux et pommes de terre : Étape 5

Versez dessus la moitié de la sauce au citron, mélangez bien.

Étape 6 - ⌛ 5 min.

Salade citronnée de choux et pommes de terre : Étape 6

Découpez 500 g de pommes de terre cuites en cubes, versez dans un saladier.

Étape 7 - ⌛ 1 min.

Salade citronnée de choux et pommes de terre : Étape 7

Versez dessus l'autre moitié de la sauce au citron et mélangez bien.

Étape 8 - ⌛ 1 min.

Salade citronnée de choux et pommes de terre : Étape 8

Versez les pommes de terre sur le chou, mélangez à nouveau.

Votre salade est prête.

Remarques

Pour le chou, n'hésitez pas a utiliser si possible des choux originaux, comme le chou de Pontoise ou de Douarnenez.

Si vous préférez un contraste chaud-froid, faites réchauffer les dés de pommes de terre avant de verser la sauce citron dessus.

Conservation : 1 ou 2 jours au frigo, protégée par un film étirable.

Source : Maison.

Informations de diététique

	Protides (gr)	Glucides (gr)	Lipides (gr)	Valeur énergétique (en k-calories)	Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette	30 ANC=10 %	150 ANC=10 %	60 ANC=9 %	1 260 ANC=60 %	5 290 ANC : 60 %
Pour 100 g	2 ANC=1 %	9 ANC=1 %	3 ANC=1 %	80 ANC=4 %	350 ANC : 4 %
Par personne	8 ANC=3 %	40 ANC=4 %	20 ANC=2 %	320 ANC=20 %	1 320 ANC : 20 %

Allergènes possibles dans cette recette : Sulfites

Combien ça coûte ?

Pour 4 personnes : 2.45 €
Par personne : 0.65 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.

Cette recette utilise (entre autres)

Autres recettes que vous pourriez également apprécier

Pâté de campagne

Voici une version personnelle du pâté ou de la terrine de campagne. C'est une recette qu'il est intéressant de préparer en assez grande quantité car elle se conserve et se congèle bien. Le secret d'un bon pâté, ce sont les ingrédients bien sur, mais aussi la cuisson.

3 Octobre 20192.15 M 4104.2 7 heures 55 min.

Ceviche Mexicain

Le ceviche (prononcez "cévitché") est un plat typique de la cuisine sud-américaine, composé de d'avocats, de tomates et de poisson blanc cuit dans du jus de citron vert. Voici, à ma façon, une version plutôt mexicaine.

13 Octobre 2010391 K 163.8 3 heures 9 min.

Comment préparer de l'oseille

Voici comment préparer de l'oseille fraiche pour l'ajouter à une recette, en enlevant queues et nervures centrales pour ne conserver que la partie tendre de la feuille, et ainsi avoir le meilleur de l'oseille.

6 Octobre 2010466 K 73.4 35 min.

Sauce légère aux herbes

Cette recette de sauce est à la fois très rapide à faire, très simple et surtout délicieuse ! Elle va particulièrement bien avec les pommes de terre au four, le poisson (genre saumon), et la viande blanche froide.

20 Mai 2015107 K 14.1 8 min.

Cake aux épinards et au Comté

Pour cette recette de cake salé, on utilisera une classique pâte a cake à laquelle on ajoute des épinards revenus aux échalotes et des dés de Comté.

17 Avril 2016122 K3.5 1 heure 15 min.

Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 15/03/2026)

Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.

Poster un commentaire ou une question sur cette recette

Les 2 commentaires déjà postés sur cette recette :

Merci, et bonne journée également.
Posté par jh le 9 juillet 2021 à 16h33 no 2
Je vous remercie pour toutes vos bonnes recettes. C'est un plaisir de vous lire et de réalisez ces bons petits plats. Bonne journée.
Posté par Anonyme le 7 juillet 2021 à 09h32 no 1

Suivre cette recette

Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.