Ce site n’utilise que quelques cookies techniques nécessaires à son fonctionnement. En continuant à naviguer, vous acceptez leur utilisation.
En savoir plus...
En savoir plus...
Salade citronnée de choux et pommes de terre
Pour cette salade on va mélanger d'une part du chou finement émincé et des herbes, et d'autre part des dés de pommes de terre.
L'ensemble sera lié par une sauce très fraiche, huile d'olive et citron.
L'ensemble sera lié par une sauce très fraiche, huile d'olive et citron.
30 min.
Facile
2.45 €
4 personnes
8 IngrédientsDernière mise à jour : Le 7 Juillet 2021
Pour 4 personnes, il vous faut :
- 1
1 citron - 2
4 cuillères à soupe d'huile d'olive - 3
700 g de chou - 4
1 oignon nouveau - 5
persil - 6
500 g de pommes de terre cuites - 7
sel - 8
poivre - Poids total de ces ingrédients : 1 515 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation : 30 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - ⌛ 5 min.
Zestez 1 citron et pressez en le jus, ajoutez 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, sel et poivre, mélangez puis réservez.
Étape 2 - ⌛ 10 min.
Hachez finement 700 g de chou, versez dans un saladier.
Étape 3 - ⌛ 3 min.
Émincez 1 oignon nouveau, et hachez grossièrement le persil.
Étape 4 - ⌛ 1 min.
Mélangez avec le chou.
Étape 5 - ⌛ 2 min.
Versez dessus la moitié de la sauce au citron, mélangez bien.
Étape 6 - ⌛ 5 min.
Découpez 500 g de pommes de terre cuites en cubes, versez dans un saladier.
Étape 7 - ⌛ 1 min.
Versez dessus l'autre moitié de la sauce au citron et mélangez bien.
Étape 8 - ⌛ 1 min.
Versez les pommes de terre sur le chou, mélangez à nouveau.
Votre salade est prête.
Votre salade est prête.
Remarques
Pour le chou, n'hésitez pas a utiliser si possible des choux originaux, comme le chou de Pontoise ou de Douarnenez.
Si vous préférez un contraste chaud-froid, faites réchauffer les dés de pommes de terre avant de verser la sauce citron dessus.
Si vous préférez un contraste chaud-froid, faites réchauffer les dés de pommes de terre avant de verser la sauce citron dessus.
Conservation : 1 ou 2 jours au frigo, protégée par un film étirable.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 30 ANC=10 % | 150 ANC=10 % | 60 ANC=9 % | 1 260 ANC=60 % | 5 290 ANC : 60 % |
| Pour 100 g | 2 ANC=1 % | 9 ANC=1 % | 3 ANC=1 % | 80 ANC=4 % | 350 ANC : 4 % |
| Par personne | 8 ANC=3 % | 40 ANC=4 % | 20 ANC=2 % | 320 ANC=20 % | 1 320 ANC : 20 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 4 personnes : 2.45 €
- Par personne : 0.65 €
Changer de monnaie :
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Chou
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Quiche chou et cheddar, Filets de poissons au chou et curry, Filets de poissons grillés, chou étuvé au Noilly, Choux grillés au citron, Curry de moules au chou, ... Les voir toutes 6
Pommes de terre cuites
Ces autres recettes également : Gratin de bettes et pommes de terre, Pain surprise Comtois, Salade tiède de Saint-Jacques au chou, Tarte de pommes de terre au fromage, Frichti de Bruxelles, ... Les voir toutes 57
Huile d'olive
Ces autres recettes également : Gâteau de poulet, Burger tex-mex au poulet, Purée gratinée aux 2 jambons, Émincé de poulet sauté aux poireaux, Omelette aux tomates, ... Les voir toutes 553
Oignon nouveau
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Salade mélangée de printemps, Salade verte d'avocat, Poêlée de champignons, oignons nouveaux et jambon cru, Sauté de légumes verts, Salade de Souda, ... Les voir toutes 82
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Pâte à muffins
Cette pâte peut être utilisée pour préparer de ce délicieux classique de la cuisine Anglaise qu'est le muffin. Classiquement, sucré, à différents parfums ou fruits, mais aussi dans la préparation de muffins salés. 6 Février 2013581 K 603.8 25 min.
Cornichons au vinaigre
Réussir ses cornichons est assez simple si on sait éviter les petits pièges, voici donc une recette qui vous permettra un succès à tout coup. 21 Aout 2013797 K 1373.5 4 heures 40 min.
Filet de rougets marinade vite faite
Pour cette recette, on prépare une marinade express : huile, citron, persil, sel et poivre. On y fait mariner les filets de rougets pendant une heure, et ensuite on les fait rapidement griller. Ils sont servis avec un délicieux et tout simple riz blanc. 22 Février 201597 K 24.4 1 heure 25 min.
Petit salé aux lentilles
Le petit salé aux lentilles est un plat emblématique de la cuisine française de bistrot, c'est un ensemble de viandes, salées en principe, qui sont cuites longuement jusqu'à confire, et servies avec des lentilles cuites au bouillon. C'est un plat assez long à préparer, mais quel délice ! Et puis il se réchauffe très bien, devenant même encore meilleur à chaque fois, il ne faut donc pas hésiter à en préparer beaucoup à la fois. 15 Novembre 2015120 K 54 3 heures 20 min.
Potimarrons garnis en gratin
Un potimarron en gratin ça consiste à en creuser le centre pour retirer tous les pépins, remplir la cavité avec une préparation (ici de la crème et deux sortes de viandes grillées, poulet et lard), et faire cuire le tout au four jusqu'à ce que la chair du potimarron soit bien tendre. On sert les potimarrons au sortir du four, ils forment ainsi un élégant gratin qu'on déguste plutôt à la cuillère. 29 Novembre 201579 K 33.8 1 heure 9 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 08/02/2026)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.
Les 2 commentaires déjà postés sur cette recette :