Gratin de haricots blancs à l'italienne
Des haricots blancs cuits seuls tout d'abord, puis mélangés avec des tomates concassées avant une cuisson finale en gratin.
33 K 3.5/5 (4 avis)
13 heures 2 min.
Facile
11 IngrédientsDernière mise à jour : Le 25 Aout 2021
Il vous faut :
- 1
700 g de haricots blancs - 2
4 cuillères à soupe d'huile d'olive - 3
1 oignon rouge - 4
1 brin de romarin - 5
1 feuille de laurier - 6
1 gousse d'ail - 7
300 g de tomates concassées - 8
1 noix de beurre - 9
50 g de fromage râpé - 10
sel - 11
poivre - Poids total de ces ingrédients : 1 260 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation : 8 min.
Repos : 12 heures
Cuisson : 55 min.
Soit en tout : 13 heures 2 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - 12 heures
La veille, faites tremper 700 g de haricots blancs dans un saladier plein d'eau pour les attendrir.
Étape 2 - 20 min.
Le lendemain, faites les cuire dans une grande casserole d'eau salée (une mousse se forme en début de cuisson c'est normal, écumez là), ils doivent êtres tendres.
Étape 3 - 3 min.
Égouttez les.
Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
Étape 4 - 2 min.
Dans une grande casserole (qui peut être celle de la cuisson des haricots) sur feu moyen, versez 4 cuillères à soupe d'huile d'olive et quand elle est bien chaude ajoutez 1 oignon rouge haché, 1 brin de romarin, 1 feuille de laurier et 1 gousse d'ail.
Salez, poivrez et mélangez bien.
Faites cuire en remuant 1 ou 2 minutes.
Salez, poivrez et mélangez bien.
Faites cuire en remuant 1 ou 2 minutes.
Étape 5 - 2 min.
Ajoutez 300 g de tomates concassées, mélangez, baissez le feu et laissez un peu épaissir pendant 5 minutes.
Retirez puis jetez le romarin, le laurier et l'ail.
Retirez puis jetez le romarin, le laurier et l'ail.
Étape 6 - 2 min.
Ajoutez les haricots et mélangez le tout.
Étape 7 - 2 min.
Versez le mélange dans un plat à gratin beurré.
Étape 8 - 1 min.
Versez sur le dessus 50 g de fromage râpé.
Étape 9 - 30 min.
Et enfournez pour 30 minutes de cuisson environ.
Remarques
Vous pouvez remplacer le romarin-laurier par un bouquet garni.
Pour une version plus gourmande, ajoutez en plus 50 gr de fromage râpé au mélange tomates-haricots.
Pour une version plus gourmande, ajoutez en plus 50 gr de fromage râpé au mélange tomates-haricots.
Conservation : 1 ou 2 jours au frigo, protégé par un film étirable.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 80 ANC=30 % | 200 ANC=20 % | 80 ANC=10 % | 1 860 ANC=90 % | 7 800 ANC : 90 % |
| Pour 100 g | 6 ANC=2 % | 20 ANC=1 % | 6 ANC=1 % | 150 ANC=7 % | 620 ANC : 7 % |
Combien ça coûte ?
- Pour : $7.75
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Haricots blancs
Ces autres recettes également : Cassoulet en parmentier, Salade tiède de haricots blancs, Saucisses aux mogettes, Salade cornouaillaise, Salade tiède de haricots blancs et truite fumée, ... Les voir toutes 13
Tomates concassées
Ces autres recettes également : Riz à l'italienne, Enchiladas, Sauce tomate (pour pizza), Tagliatelles aux rillons et tomates, Épinards et pois chiches à la milanaise, ... Les voir toutes 15
Fromage râpé
Ces autres recettes également : Tarte fine aux endives, Tartine aux épinards et béchamel, Gratin d'épinards Mornay, Parmentier de lieu jaune, Parmentier d'épinards, ... Les voir toutes 73
Huile d'olive
Ces autres recettes également : Saltimbocca, Foccacia aux tomates, Champignons gratinés, Houmous vert, Poulet au curry express, ... Les voir toutes 527
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Pain pita
Cette spécialité libanaise prend la forme de galettes assez fines qu'on peut fourrer à toutes sortes de choses.8 Janvier 2025530 K 534.2 2 heures 50 min.
Petits pains au chocolat
Voici une recette de "vrais" petits pains au chocolat, c'est à dire que c'est une pâte de pains au lait (pas de croissants car ce sont alors des pains au chocolat), garnie d'un bâtonnet de chocolat boulanger.30 Octobre 2021444 K 712.0 5 heures 30 min.
Pâte à pizzas
La pâte à pizza, c'est un peu de la pâte à pain, mais qui est enrichie d'huile d'olive, ce qui la rend beaucoup plus souple et moelleuse. C'est la même pâte que j'utilise pour les pizzas et les flammenkuches, ce n'est sans doute pas très rigoureux (que tous les alsaciens-ciennes veuillent...22 Septembre 2024513 K 1261.4 1 heure 60 min.
Tomates confites
Plus tendres que des tomates séchées, elles peuvent être utilisées comme une sorte de condiment dans un plat de pâtes par exemple, ou tout simplement servies en accompagnement d'un apéritif.21 Février 2011347 K 104.3 5 heures 6 min.
Koulibiak en terrine
Le koulibiac est un plat traditionnel de la cuisine russe, en général il est servi dans un feuilleté à plat, souvent décoré en forme de poisson. Voici "ma" version en terrine, beaucoup plus simple à monter.7 Septembre 2018375 K 54.2 3 heures 20 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 06/07/2025)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster un commentaire ou une question sur cette recette
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.