Gâteau de Nanou aux pommes et aux amandes
Pommes, amandes en saveurs principales dans cette recette ancienne de gâteau, mais où des notes de rhum et de citron se révèlent également.
Dernière mise à jour : Le 14 Novembre 2021
Mots-clés pour cette recette :Pour 1 gâteau, il vous faut :
- 1
2⁄3 tasse de sucre en poudre - 2
2⁄3 tasse de beurre - 3
1 tasse de farine - 4
1 œuf - 5
½ tasse de crème fraiche - 6
1 tasse ½ d'amandes en poudre - 7
2 pincées de sel fin - 8
3 tasses ½ de pommes - 9
2 cuillères à soupe de rhum - 10
2 cuillères à soupe de jus de citron
Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
| Préparation | Repos | Cuisson | Totale |
|---|---|---|---|
| 44 min. | 30 min. | 1 heure | 2 heures 14 min. |
Pour planifier cette recette :
- A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
- A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
- Calculez moi ça...
La recette pas à pas
Étape 1 - 5 min.
Dans le bol d'un batteur, versez 2⁄3 tasse de sucre en poudre et 2⁄3 tasse de beurre, faites tourner pour bien mélanger.
Étape 2 - 5 min.
Ajoutez 1 tasse de farine, 1 œuf, ½ tasse de crème fraiche, 1 tasse ½ d'amandes en poudre et 2 pincées de sel fin.
Faites tourner le batteur jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Réservez.
Faites tourner le batteur jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Réservez.
Étape 3 - 15 min.
Épluchez 3 tasses ½ de pommes puis coupez les en tranches, versez les dans saladier, et arrosez les avec 2 cuillères à soupe de rhum et 2 cuillères à soupe de jus de citron, mélangez bien.
Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
Étape 4 - 3 min.
Beurrez un moule à cake, et mettez 1/3 de la pâte au fond.
Étape 5 - 4 min.
Déposez la moitié des pommes.
Étape 6 - 3 min.
Encore 1/3 de la pâte.
Étape 7 - 4 min.
L'autre moitié des pommes.
Étape 8 - 3 min.
Et le reste de la pâte.
Étape 9
Mettez de coté le fond du saladier des pommes (citron + rhum).
Étape 10 - 1 heure
Enfournez pour 50 minutes à 1 heure de cuisson environ.
Étape 11 - 2 min.
Au sortir du four, puncher le dessus du gâteau avec le fond du saladier des pommes.
Étape 12 - 30 min.
Laissez refroidir avant de démouler.
Remarques
Vous pouvez décliner ce gâteau en version "poires" très facilement.
Conservation
1 ou 2 jours au frigo, protégé par un film étirable.
Source
Maison, d'après Gisèle, la maman de Nanou.
Informations de diététique
| Pour la recette | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 3 587 Kcal ou 15 018 Kj | 51 gr | 335 gr | 216 gr |
| 179 % | 20 % | 32 % | 33 % |
| Pour 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 239 Kcal ou 1 001 Kj | 3 gr | 22 gr | 14 gr |
| 12 % | 1 % | 2 % | 2 % |
| Par gâteau | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 3 587 Kcal ou 15 018 Kj | 51 gr | 335 gr | 216 gr |
| 179 % | 20 % | 32 % | 33 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 1 gâteau : 6.33 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
 | Pommes : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Riz au lait aux pommes et fruits secs, Brioche roulée châtaigne et pommes, Semelles aux pommes, Pommes flambées Normandes, Tarte citron et pommes râpées, ... Toutes |
 | Amandes en poudre : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Sablés à la farine de sarrasin, Pruneaux déguisés, Pâte d'amande, Crumble aux fruits, Amandier, ... Toutes |
 | Farine : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Quatre-quarts, Pâte feuilletée, Pâte sablée au chocolat, Hamburgers, X-files cookies, ... Toutes |
 | Sucre en poudre : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Pain de mie "Psychédélique", Éclairs au chocolat, Melon glacé au Porto, Galette briochée, Foie gras cuit au gros sel, ... Toutes |
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Le mode de cuisson le plus rapide
Vous vous êtes peut-être déjà posé la question : entre le gaz, l'électrique et l'induction lequel des trois est le plus rapide ? Tentons l'expérience...114K 184.0 22 min. 21 Février 2011
Crème au beurre
La crème au beurre est une crème à base de jaune d'œuf, de sucre cuit, et bien sur de beurre. C'est, à notre époque, une crème qui est un peu passée de mode, probablement parce qu'elle est très riche, mais qui garde quand même ses aficionados. Voici la version classique, nature, que vous...312K 223.4 58 min. 13 Octobre 2010
Tartine gratinée aux épinards
Une tartine garnie d'une béchamel gratinée aux œufs durs, et servie avec des épinards frais.87K 44.2 1 heure 33 min. 20 Mars 2013
Tarte Bounty pour Alison
Dans cette tarte "Bounty" (Bountarte ?) se mélangent, bien sûr, chocolat et noix de coco sur un fond de pâte sablée.124K 183.9 1 heure 34 min. 2 Juin 2015
Doughnuts
Les doughnuts (souvent "donuts") sont de traditionnels beignets nord-américains, en forme d'anneau, très présents dans la culture locale où on les trouve nature ou à toutes sortes de glaçage. Voici une recette simple de doughnuts nature, mais vous pourrez ensuite les glacer selon vos gouts.97K 44.7 3 heures 13 min. 22 Septembre 2013
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 28/04/2024)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster votre commentaire ou une question
Vos 4 commentaires ou questions sur cette recette
- @patrice : non non, au four.Posté par jh le 15 novembre 2021 à 15h19 (n° 4)
- Pour le gateau de nanou je pense qu il faud mettre au bain mariePosté par patrice le 14 novembre 2021 à 17h05 (n° 3)
- Merci , c'est une bonne surprise ce mélange ... j'adhère !Posté par azalee le 14 novembre 2021 à 13h20 (n° 2)
- Parfait pour le goûterPosté par Anonyme le 14 novembre 2021 à 10h32 (n° 1)
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.