Pâte à biscuit moelleux
Le biscuit moelleux est un gâteau qui porte bien son nom, plus tendre et plus moelleux qu'un cake classique, il peut lui aussi être dégusté nature ou bien parfumé de diverses façons.
20 min.
Facile
650 g
7 IngrédientsDernière mise à jour : Le 26 Janvier 2022
Pour 650 g, il vous faut :
- 1
70 g de beurre - 2
150 g d'Œuf ( Comment faire pour... ) - 3
190 g de sucre en poudre - 4
10 g de Sucre vanillé - 5
100 g de crème fraiche - 6
170 g de farine - 7
3 g de levure chimique - Poids total de ces ingrédients : 695 grammes
Changer ces ingrédients pour :
Les temps pour cette recette
Préparation : 9 min.
Cuisson : 10 min.
Soit en tout : 20 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - 10 min.
Étape 2 - 2 min.
Dans un petit saladier, mélangez au fouet 150 g d'Œuf, 190 g de sucre en poudre et 10 g de Sucre vanillé.
Étape 3 - 1 min.
Ajoutez 100 g de crème fraiche et mélangez à nouveau.
Étape 4 - 3 min.
Tamisez ensemble 170 g de farine et 3 g de levure chimique sur le mélange.
Étape 5 - 1 min.
Et mélangez soigneusement à nouveau.
Étape 6 - 2 min.
Terminez avec le beurre noisette, et mélangez une dernière fois.
Étape 7
Votre pâte à biscuit moelleux est prête, mettez la en attente au frigo et filmée (elle peut très bien être faite la veille).
Étape 8
Cette recette est seulement celle de la pâte, mais si vous voulez juste faire un gâteau avec, mettez la en moule et cuisez à 180°C (360°F) pendant 40 minutes environ.
Remarques
Cette recette est seulement celle de la préparation de la pâte, voyez les recettes associées pour son utilisation et sa cuisson.
Conservation : 1 ou 2 jours au frigo, protégée par un film étirable.
Source : Maison, d'après Gaëtan Paris.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 40 ANC=10 % | 370 ANC=40 % | 110 ANC=20 % | 2 430 ANC=120 % | 10 170 ANC : 120 % |
| Pour 100 g | 5 ANC=2 % | 50 ANC=5 % | 20 ANC=2 % | 350 ANC=20 % | 1 470 ANC : 20 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 650 g : 1.95 €
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Quelques autres recettes qui utilisent cette recette
Gâteau aux poires à la Dijonnaise
Ce gâteau aux poires à la Dijonnaise est un biscuit moelleux, dont le cœur est fourré avec des poires, qui ont été confites dans de la crème de cassis.
17 K 4 1 heure 45 min.
Petits biscuits fourrés chocolat et noisettes
Petits biscuits moelleux avec un cœur chocolat-noisette formé à partir d'une ganache en insert. On en profitera pour voir avec cette recette la technique de l'insert en pâtisserie, qui permet d'incruster très élégamment des préparations de différentes natures.
21 K 13 1 heure 25 min.
Gâteau léopard
Sous ce petit nom, qui plaira beaucoup aux enfants, se trouve un gâteau marbré vanille-chocolat où le chocolat est inséré sous forme de lignes, ce qui donne à la découpe ce fameux motif, qui imite le pelage du léopard.
17 K 63.8 4 heures 10 min.
Cette recette utilise (entre autres)
Sucre en poudre
Ces autres recettes également : Tartelettes fines aux pêches caramélisées, Crumble d'automne pommes et prunes, Quatre-quarts, Pâte de fruits : Fruits de la passion, Madeleines, ... Les voir toutes 352
Farine
Ces autres recettes également : Petits biscuits avoine et pommes, Fougasse aux lardons et au Comté, Cake noisettes et orange, Gâteau de Nanou aux pommes et aux amandes, Far breton aux pruneaux, ... Les voir toutes 196
Œuf
Ces autres recettes également : Gâteau Nantais, Madeleines, Tiramisu, Pâte à muffins, Tortilla de pommes de terre, ... Les voir toutes 226
Crème fraiche
Ces autres recettes également : Crème au chocolat qui croustille, mousse à l'Irish coffee, Rouleaux croustillants aux épinards, Tarte fine aux champignons, Riz crémeux aux épinards, Cassolettes d'endives à la crème, ... Les voir toutes 112
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Pâte brisée
C'est la pâte des tartes aussi bien sucrées que salées comme les quiches ou les tourtes. La différence avec la pâte sablée, c'est l'absence de poudre d'amandes, et la toute petite quantité de sucre.29 Décembre 2019378 K 213.6 35 min.
Brioche feuilletée
Une brioche feuilletée, c'est de la pâte a brioche qui est traitée comme une pâte feuilletée, avec du beurre et des tours, mais en plus on ajoute des grains de sucre concassé. Inutile de vous préciser que c'est très très gourmand.10 Novembre 2013120 K 64.6 3 heures 50 min.
Foccacia aux tomates
La foccacia c'est un pain Italien très aéré, on dit souvent que c'est la fougasse Italienne, en voici une version aux tomates confites, olives vertes et parmesan.24 Octobre 201779 K 15 4 heures 55 min.
Tarte tropézienne
La tarte tropézienne est un célèbre dessert originaire de Saint-Tropez, c'est une galette briochée, saupoudrée de sucre en grains, et garnie d'une crème à la vanille qui est mélange de crème pâtissière et de Chantilly..11 Septembre 2018106 K 94.3 3 heures 35 min.
Pain trempette au fromage
Un pain "trempette", c'est un pain qui se présente sous forme de petites bouchées, faciles à détacher, qui sont destinées a êtres trempées dans une préparation. Le pain est un pain assez moelleux, il est ici garni d'échalotes et de lardons grillées La préparation pour cette recette est un...24 Octobre 201750 K 54.6 2 heures 50 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 24/11/2024)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.
Les 2 commentaires déjà postés sur cette recette :
Moi j’arrête les gâteaux et je mange des noisettes!