Pâte à biscuit moelleux
Le biscuit moelleux est un gâteau qui porte bien son nom, plus tendre et plus moelleux qu'un cake classique, il peut lui aussi être dégusté nature ou bien parfumé de diverses façons.
20 min.
Facile
1 kg 950 g
7 IngrédientsDernière mise à jour : Le 26 Janvier 2022
Pour 1 kg 950 g, il vous faut :
- 1
210 g de beurre - 2
450 g d'œuf ( Comment faire pour... ) - 3
570 g de sucre en poudre - 4
30 g de sucre vanillé - 5
300 g de crème fraiche - 6
510 g de farine - 7
9 g de levure chimique - Poids total de ces ingrédients : 2 080 grammes
Changer ces ingrédients pour :
Les temps pour cette recette
Préparation : 9 min.
Cuisson : 10 min.
Soit en tout : 20 min.
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La recette pas à pas
Étape 1 - 10 min.
Étape 2 - 2 min.
Dans un petit saladier, mélangez au fouet 450 g d'œuf, 570 g de sucre en poudre et 30 g de sucre vanillé.
Étape 3 - 1 min.
Ajoutez 300 g de crème fraiche et mélangez à nouveau.
Étape 4 - 3 min.
Tamisez ensemble 510 g de farine et 9 g de levure chimique sur le mélange.
Étape 5 - 1 min.
Et mélangez soigneusement à nouveau.
Étape 6 - 2 min.
Terminez avec le beurre noisette, et mélangez une dernière fois.
Étape 7
Votre pâte à biscuit moelleux est prête, mettez la en attente au frigo et filmée (elle peut très bien être faite la veille).
Étape 8
Cette recette est seulement celle de la pâte, mais si vous voulez juste faire un gâteau avec, mettez la en moule et cuisez à 180°C (360°F) pendant 40 minutes environ.
Remarques
Cette recette est seulement celle de la préparation de la pâte, voyez les recettes associées pour son utilisation et sa cuisson.
Conservation : 1 ou 2 jours au frigo, protégée par un film étirable.
Source : Maison, d'après Gaëtan Paris.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 110 ANC=40 % | 1 110 ANC=110 % | 320 ANC=50 % | 7 290 ANC=360 % | 30 510 ANC : 360 % |
| Pour 100 g | 5 ANC=2 % | 50 ANC=5 % | 20 ANC=2 % | 350 ANC=20 % | 1 470 ANC : 20 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 1 kg 950 g : 5.85 €
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
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Cette recette utilise (entre autres)
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Les 2 commentaires déjà postés sur cette recette :
Moi j’arrête les gâteaux et je mange des noisettes!