Salade cornouaillaise
Salade à fois fondante avec ses haricots blancs, et croquante avec les croutons.
34 K 4/5 (3 avis)
12 heures 60 min.
Facile
5.50 €
4 personnes
7 IngrédientsDernière mise à jour : Le 23 Février 2022
Pour 4 personnes, il vous faut :
- 1
500 g de haricots blancs - 2
2 feuilles de laurier - 3
2 tranches de pain - 4
20 g de beurre - 5
100 g de thon à l'huile - 6
herbes de votre choix - 7
5 cuillères à soupe de sauce vinaigrette - Poids total de ces ingrédients : 800 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation : 15 min.
Repos : 12 heures
Cuisson : 45 min.
Soit en tout : 12 heures 60 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - ⌛ 12 heures
La veille faites tremper 500 g de haricots blancs dans de l'eau pour les attendrir.
Étape 2 - ⌛ 40 min.
Le lendemain, faites les cuire dans une grande casserole d'eau salée avec 2 feuilles de laurier, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Étape 3 - ⌛ 5 min.
Égouttez les.
Étape 4 - ⌛ 3 min.
Découpez 2 tranches de pain en petits morceaux.
Étape 5 - ⌛ 5 min.
Faites les dorer dans une petite poêle avec 20 g de beurre.
Étape 6 - ⌛ 1 min.
Versez les haricots bien égouttés dans un saladier.
Étape 7 - ⌛ 1 min.
Ajoutez 100 g de thon à l'huile, les herbes hachées, 5 cuillères à soupe de sauce vinaigrette et mélangez bien.
Étape 8 - ⌛ 1 min.
Terminez avec les croutons, et mélangez une dernière fois.
Étape 9
Votre salade cornouaillaise est prête.
Remarques
Si c'est possible, versez dans le saladier les haricots encore chauds pour avoir une salade tiède.
Conservation : 1 ou 2 jours au frigo, protégé par un film étirable.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 210 ANC=80 % | 1 270 ANC=120 % | 130 ANC=20 % | 1 960 ANC=100 % | 8 190 ANC : 100 % |
| Pour 100 g | 30 ANC=10 % | 160 ANC=20 % | 20 ANC=2 % | 250 ANC=10 % | 1 030 ANC : 10 % |
| Par personne | 50 ANC=20 % | 320 ANC=30 % | 30 ANC=5 % | 490 ANC=20 % | 2 050 ANC : 20 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 4 personnes : 5.50 €
- Par personne : 1.40 €
Changer de monnaie :
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Haricots blancs
Ces autres recettes également : Cassoulet en parmentier, Gratin de haricots blancs à l'italienne, Saucisses aux mogettes, Salade "harichou", Minestrone, ... Les voir toutes 13
Thon à l'huile
Ces autres recettes également : Avocat au thon, Sauce gribouille, Cake tomate, moutarde et thon, Salade de riz et brocoli du Cap, Salade tiède de brocoli au thon, ... Les voir toutes 24
Beurre
Ces autres recettes également : Sauce beurre blanc, Sablés en damier, Sablés cajou et Parmesan, Duo de choux crémeux, Clafoutis aux abricots et crème d'amandes, ... Les voir toutes 481
Sauce vinaigrette
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Salade tahitienne, Salade de riz et épinards frais, Salade de chou rouge aux amandes torréfiées, Salade de haricots vinaigrette, Salade tiède de haricots blancs, ... Les voir toutes 71
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Pâte de fruits : Fruits de la passion
Normalement pour faire une pâte de fruit, il faut cuire longtemps de la pulpe et du sucre, un peu comme pour une confiture, mais cette cuisson longue à l'inconvénient de supprimer les vitamines et d'amoindrir le goût. Dans cette recette on utilise du gélifiant pour confiture de façon à réduire à quelques minutes la cuisson nécessaire. 4 Juillet 2018347 K 233.7 2 heures 30 min.
Pâte à brioche
Pâte très riche en beurre et en œufs, ce qui lui donne un moelleux et un gout incomparable, la pâte à brioche est une pâte délicate, qui nécessite un pétrissage important, et une nuit au frigo avant de pouvoir être utilisée. C'est cette recette qui est utilisée pour toutes les recettes briochées du site. 16 Septembre 2020546 K 1134.2 14 heures 30 min.
Crème d'amandes
Légère et délicieuse, la crème d'amandes est la garniture idéale de la galette des rois, mais également celle de nombreux autres desserts. 31 Aout 2025486 K 184.3 20 min.
Crème anglaise
Crème anglaise ou sauce à la vanille, ce sont des jaunes d'œufs fouettés avec du sucre qu'on fait épaissir doucement dans du lait parfumé à la vanille. C'est la base ou l'accompagnement de beaucoup de desserts. 17 Janvier 2018438 K 183.8 45 min.
Sauce au chocolat
Cette onctueuse sauce au chocolat, au goût très marqué, est l'indispensable accompagnement des profiteroles, mais elle peut être utilisée dans bien d'autres desserts. 21 Février 2011322 K 14.1 35 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 30/11/2025)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster un commentaire ou une question sur cette recette
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.