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Salade cornouaillaise
Salade à fois fondante avec ses haricots blancs, et croquante avec les croutons.
42 K 4/5 (3 avis)492447
Dernière mise à jour : Le 23 Février 2022
Pour 4 personnes, il vous faut :
- 1
500 g de haricots blancs - 2
2 feuilles de laurier - 3
2 tranches de pain - 4
20 g de beurre - 5
100 g de thon à l'huile - 6
Herbes de votre choix - 7
5 cuillères à soupe de sauce vinaigrette - Poids total de ces ingrédients : 800 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation
15 min.
Repos
12 heures
Cuisson
45 min.
Soit en tout
12 heures 60 min.
Quand commencer ou finir cette recette ?
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Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - ⌛ 12 heures
La veille faites tremper 500 g de haricots blancs dans de l'eau pour les attendrir.
Étape 2 - ⌛ 40 min.
Le lendemain, faites les cuire dans une grande casserole d'eau salée avec 2 feuilles de laurier, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Étape 3 - ⌛ 5 min.
Égouttez les.
Étape 4 - ⌛ 3 min.
Découpez 2 tranches de pain en petits morceaux.
Étape 5 - ⌛ 5 min.
Faites les dorer dans une petite poêle avec 20 g de beurre.
Étape 6 - ⌛ 1 min.
Versez les haricots bien égouttés dans un saladier.
Étape 7 - ⌛ 1 min.
Ajoutez 100 g de thon à l'huile, les herbes hachées, 5 cuillères à soupe de sauce vinaigrette et mélangez bien.
Étape 8 - ⌛ 1 min.
Terminez avec les croutons, et mélangez une dernière fois.
Étape 9
Votre salade cornouaillaise est prête.
Remarques
Si c'est possible, versez dans le saladier les haricots encore chauds pour avoir une salade tiède.
Conservation : 1 ou 2 jours au frigo, protégé par un film étirable.
Source : Maison.
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Informations de diététique
| Protides | Glucides | Lipides | Calories | Énergie | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour 100 g | 26 g ANC=41 % | 159 g ANC=60 % | 14 g ANC=20 % | 210 kcal ANC=11 % | 879 kJ ANC=11 % |
| Par personne | 53 g ANC=82 % | 318 g ANC=120 % | 29 g ANC=40 % | 418 kcal ANC=21 % | 1 752 kJ ANC=21 % |
| Pour la recette | 212 g ANC=326 % | 1 272 g ANC=480 % | 116 g ANC=159 % | 1 674 kcal ANC=84 % | 7 009 kJ ANC=84 % |
Combien ça coûte ?
Pour 4 personnes
5.45 €
Par personne
1.40 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Haricots blancs
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