Potage céleri et persil
Très simple mais délicieux, ce potage au céleri et persil pourrait bien vous réconcilier, si besoin est, avec le céleri.
30 K 5/5 (2 avis)
35 min.
Facile
4 Potages céleri et persil
6 IngrédientsDernière mise à jour : Le 9 Mars 2022
Pour 4 Potages céleri et persil, il vous faut :
- 1
1 céleri-rave - 2
1 kg de lait entier - 3
1 bouquet garni (facultatif) - 4
1 bouquet de persil - 5
sel - 6
poivre - Poids total de ces ingrédients : 2 100 grammes
Changer ces ingrédients pour :
Les temps pour cette recette
Préparation : 20 min.
Cuisson : 20 min.
Soit en tout : 35 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - 10 min.
Épluchez puis découpez en petits morceaux 1 céleri-rave.
Étape 2 - 15 min.
Versez les dans une grande casserole, ajoutez 1 kg de lait entier, 1 bouquet garni et salez.
Mettez sur feu moyen, et dès que l'ébullition est atteinte, baissez le feu à "doux", puis surveillez la cuisson pour ne pas que ça déborde.
Mettez sur feu moyen, et dès que l'ébullition est atteinte, baissez le feu à "doux", puis surveillez la cuisson pour ne pas que ça déborde.
Étape 3 - 1 min.
Pendant ce temps, préparez une casserole d'eau bouillante salée et plongez y 1 bouquet de persil 30 secondes.
Étape 4 - 2 min.
Égouttez le puis rafraichissez le sous l'eau bien froide.
Étape 5
Une fois le céleri bien tendre...
Étape 6 - 3 min.
...retirez du feu et mixez le contenu de la casserole.
Étape 7 - 3 min.
Ajoutez le persil et mixez à nouveau.
Étape 8
Vérifiez l'assaisonnement, votre potage céleri-persil est prêt.
Remarques
N'hésitez pas a mettre beaucoup de persil pour un gout marqué et une belle couleur verte.
Conservation : 1 ou 2 jours au frigo, protégé par un film étirable.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 60 ANC=20 % | 80 ANC=8 % | 40 ANC=6 % | 900 ANC=50 % | 3 760 ANC : 50 % |
| Pour 100 g | 2 ANC=1 % | 3 ANC=0 % | 1 ANC=0 % | 40 ANC=2 % | 180 ANC : 2 % |
| Par pièce | 10 ANC=5 % | 20 ANC=2 % | 9 ANC=1 % | 220 ANC=10 % | 940 ANC : 10 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 4 Potages céleri et persil : 2.20 €
- Par Potage céleri et persil : 0.55 €
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Lait entier
Ces autres recettes également : Moelleux de chou-fleur en ramequins, Gratin de pommes de terre aux 3 fromages, Oeufs pochés aux épinards et lait de Comté, Appareil à quiche, Mousse aux 2 chocolats, ... Les voir toutes 67
Céleri-rave
Ces autres recettes également : Potage d'automne potimarron-céleri, Céleris rémoulade, Marmite Normande, Gratin de céleri et champignons, Potage céleri et moutarde, ... Les voir toutes 17
Persil
Ces autres recettes également : Polenta aux artichauts et champignons, Salade mi-croquante aux crevettes, Sauté de porc crémeux aux champignons de Paris, Champignons gratinés, Salade d'asperges blanches, ... Les voir toutes 160
Poivre
Ces autres recettes également : Riz sauté aux navets et petits pois nouveaux, Beignets aux épinards, Quiche saumon-épinards, Spaghetti aux tomates et pesto, Petits feuilletés au foie gras, ... Les voir toutes 629
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Chouquettes
Les chouquettes sont de petits choux ronds, dont le dessus est saupoudré de sucre cristal ou concassé. Elles se dégustent en général nature, mais peuvent aussi êtres fourrées d'un tas de choses, crème, fruits, chocolat,... à votre gout.10 Septembre 2018228 K 104.9 1 heure 25 min.
Cornichons au vinaigre
Réussir ses cornichons est assez simple si on sait éviter les petits pièges, voici donc une recette qui vous permettra un succès à tout coup.21 Aout 2013776 K 1373.5 4 heures 40 min.
Oeufs cocotte à la Française
Ces œufs "cocotte", c'est à dire cuits individuellement dans un petit ramequin, sont garnis d'un délicieux mélange de petits pois, lardons grillés, oignons sautés et crème.27 Avril 2020126 K 64.3 35 min.
Crème pâtissière au citron vert
Fortement inspirée de la crème pâtissière au citron, cette version de crème pâtissière est très marquée en gout par le citron vert, cette fois encore on va utiliser à la fois le jus et le zeste, pour y réunir la petite acidité du jus et la légère amertume du zeste.21 Juillet 2019108 K 23.3 60 min.
Porc sauté aux haricots verts façon asiatique
Pour cette recette, des petits morceaux de porc sautés déglacés à la sauce soja, et accompagnés de haricots verts et de coriandre.13 Aout 202324 K5 50 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 06/07/2025)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster un commentaire ou une question sur cette recette
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.