Potage céleri et persil
Très simple mais délicieux, ce potage au céleri et persil pourrait bien vous réconcilier, si besoin est, avec le céleri.
28 K 5/5 (2 avis)
35 min.
Facile
8 Potages céleri et persil
6 IngrédientsDernière mise à jour : Le 9 Mars 2022
Pour 8 Potages céleri et persil, il vous faut :
- 1
2 céleri-raves - 2
2 litres de lait entier - 3
2 bouquets garni (facultatif) - 4
2 bouquets de persil - 5
sel - 6
poivre - Poids total de ces ingrédients : 4 200 grammes
Changer ces ingrédients pour :
Les temps pour cette recette
Préparation : 20 min.
Cuisson : 20 min.
Soit en tout : 35 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - 10 min.
Épluchez puis découpez en petits morceaux 2 céleri-raves.
Étape 2 - 15 min.
Versez les dans une grande casserole, ajoutez 2 litres de lait entier, 2 bouquets garni et salez.
Mettez sur feu moyen, et dès que l'ébullition est atteinte, baissez le feu à "doux", puis surveillez la cuisson pour ne pas que ça déborde.
Mettez sur feu moyen, et dès que l'ébullition est atteinte, baissez le feu à "doux", puis surveillez la cuisson pour ne pas que ça déborde.
Étape 3 - 1 min.
Pendant ce temps, préparez une casserole d'eau bouillante salée et plongez y 2 bouquets de persil 30 secondes.
Étape 4 - 2 min.
Égouttez le puis rafraichissez le sous l'eau bien froide.
Étape 5
Une fois le céleri bien tendre...
Étape 6 - 3 min.
...retirez du feu et mixez le contenu de la casserole.
Étape 7 - 3 min.
Ajoutez le persil et mixez à nouveau.
Étape 8
Vérifiez l'assaisonnement, votre potage céleri-persil est prêt.
Remarques
N'hésitez pas a mettre beaucoup de persil pour un gout marqué et une belle couleur verte.
Conservation : 1 ou 2 jours au frigo, protégé par un film étirable.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 110 ANC=40 % | 170 ANC=20 % | 70 ANC=10 % | 1 800 ANC=90 % | 7 520 ANC : 90 % |
| Pour 100 g | 2 ANC=1 % | 3 ANC=0 % | 1 ANC=0 % | 40 ANC=2 % | 180 ANC : 2 % |
| Par pièce | 10 ANC=5 % | 20 ANC=2 % | 9 ANC=1 % | 220 ANC=10 % | 940 ANC : 10 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 8 Potages céleri et persil : 4.35 €
- Par Potage céleri et persil : 0.55 €
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Lait entier
Ces autres recettes également : Gratin de pommes de terre charcutier, Gratin de chou fleur au parmesan, Crèmes brûlées vanille-chocolat, Velouté potimarron-poireaux, Appareil à quiche, ... Les voir toutes 67
Persil
Ces autres recettes également : Lasagnes Bolognaises, Filet de rougets marinade vite faite, Curry de crevettes express, Sauce verte persil-sésame, Sauce légère aux herbes, ... Les voir toutes 159
Céleri-rave
Ces autres recettes également : Céleris rémoulette, Potage crémeux aux légumes d'hiver, Salade de céleri "bistrot", Gratin de céleri et champignons, Potage céleri et sésame, ... Les voir toutes 17
Poivre
Ces autres recettes également : Tomates à la provençale, Saumon roulé aux feuilles de bettes, Émincé de poulet champignons-brocolis, Omelette au four, Tartiflette, ... Les voir toutes 620
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Sirop à pocher
Bien moins sucré et plus parfumé que le sirop de sucre, le sirop à pocher comme son nom l'indique sert à faire cuire doucement des fruits pour les utiliser ensuite dans d'autres recettes.2 Septembre 2012294 K 53.2 15 min.
Éclairs au chocolat
En principe ça semble être une recette plutôt simple : pâte à choux, crème pâtissière au chocolat, et glaçage au fondant, mais en pratique c'est une recette très technique, où il faut bien réussir les trois étapes pour un résultat impeccable. Soyez sans crainte, il y a des vidéos de...6 Février 2011303 K 494.3 3 heures 55 min.
Filets de sole meunière
Les filets de sole "Meunière" tiennent sans doute leur nom de l'utilisation d'un peu de farine, c'est une recette classique de bistrot, plutôt riche (beaucoup de beurre), facile à faire, mais il est en même temps assez facile de la louper. Vous trouverez ici tous les trucs pour la réussir sans...10 Novembre 2014193 K 33.9 25 min.
Glace à la vanille
Retrouvez le goût prononcé d'une vraie glace à la vanille avec cette recette classique.6 Novembre 2017440 K 354.0 1 heure 7 min.
Comment préparer du chou-fleur
Voici comment à partir d'un chou-fleur entier, obtenir uniquement le meilleur du légume.5 Février 2022221 K 43.4 35 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 18/05/2025)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster un commentaire ou une question sur cette recette
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.