Salade verte et rouge, sardines et œufs mimosa
Une salade à la fois verte et rose (la betterave) où se mêlent les saveurs des œufs mimosa et des sardines ainsi que le croustillant des croutons.
30 min.
Facile
6.05 €
4 personnes
8 IngrédientsDernière mise à jour : Le 13 Mars 2022
Pour 4 personnes, il vous faut :
- 1
2 œufs durs - 2
1 tranche de pain - 3
20 g de beurre - 4
2 betteraves crues - 5
5 feuilles de salade verte - 6
6 sardines à l'huile - 7
herbes de votre choix - 8
sauce vinaigrette - Poids total de ces ingrédients : 980 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation : 20 min.
Cuisson : 7 min.
Soit en tout : 30 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 2 - ⌛ 7 min.
Étape 3 - ⌛ 8 min.
Épluchez et râpez 2 betteraves crues, versez dans un saladier.
Étape 4 - ⌛ 2 min.
Taillez 5 feuilles de salade verte en chiffonnade.
Étape 5 - ⌛ 1 min.
Versez dans le saladier.
Étape 6 - ⌛ 2 min.
Ajoutez 6 sardines à l'huile découpées en morceaux.
Étape 7 - ⌛ 2 min.
Ajoutez les croutons, herbes et la sauce vinaigrette à votre gout, mélangez.
Étape 8
Servez à l'assiette en parsemant le dessus d’œufs mimosa (hachés).
Remarques
Vous noterez qu'on ne mélange pas, si possible, les œufs mimosa avec le reste pour essayer de préserver leur belle couleur jaune et blanche. Sans cela ils deviennent roses, à cause des betteraves.
Conservation : A déguster le plus tot possible pour profiter du croustillant des croutons.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 240 ANC=90 % | 620 ANC=60 % | 70 ANC=10 % | 1 470 ANC=70 % | 6 150 ANC : 70 % |
| Pour 100 g | 20 ANC=9 % | 60 ANC=6 % | 6 ANC=1 % | 150 ANC=7 % | 630 ANC : 7 % |
| Par personne | 60 ANC=20 % | 160 ANC=20 % | 20 ANC=3 % | 370 ANC=20 % | 1 540 ANC : 20 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 4 personnes : 6.05 €
- Par personne : 1.55 €
Changer de monnaie :
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Beurre
Ces autres recettes également : Oeufs cocotte au Comté, Pommes au four de St Aubin le vertueux, Gratin de pommes fruits aux amandes, Soupe de légumes d'hiver, Haricots verts et pommes de terre à la crème de Morbier, ... Les voir toutes 481
Sardines à l'huile
Ces autres recettes également : Endives rouges en amuse-bouche, Salade de Douarnenez, Club-sandwich "Terre et mer", Tartine du pêcheur, Gratin de sardines aux pommes de terre, ... Les voir toutes 5
Salade verte
Ces autres recettes également : Comment préparer une salade, Chiffonnade de salade, Salade verte d'avocat, Salade Lyonnaise, Hamburger chicano, ... Les voir toutes 27
Betterave crue
Ces autres recettes également : Salade de betteraves et radis noirs, Potage crémeux aux légumes d'hiver, Verrine de betteraves et fromage frais, Salade de betteraves façon bistrot, Tartare de légumes, ... Les voir toutes 14
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Levain naturel
Le levain est une levure naturelle faite avec un mélange d'eau et de farine, et les ferments qui sont présents dans l'air. C'est une substance vivante, délicate, sensible à l'environnement extérieur et dont la recette, venue d'Égypte via une belle histoire, a dans les 4000 ans... (nota : l'Égypte des pharaons n'a pas semble-t-il l'exclusivité du procédé : on aurait retrouvé en Allemagne des traces datant de 8000 av. JC (au néolithique), de cuisson d'une pâte allégée par... 3 Avril 20201.73 M 7314.3 7 jours 15 min.
Tarte Alsacienne
Une tarte Alsacienne, c'est un fond de pâte sucrée (ou sablée) dans lequel on pose des quartiers de pommes crues, et qu'on recouvre d'un appareil à flan, léger et vanillé, aux œufs avant d'enfourner. 13 Juillet 202281 K 104.8 55 min.
Gratin de pommes de terre
Un plat ultra classique, mais qu'il est malheureusement assez facile de louper (ah les gratins plein de liquide au fond du plat...). Avec cette recette, vous ne pouvez pas vous planter ! 21 Février 20111.12 M 1054.2 1 heure 50 min.
Comment cuire des lardons sans qu'ils amènent trop de gras
Pour éviter un excès de gras dans une recette avec des lardons, vous pouvez les blanchir avant de les utiliser, de cette manière une grosse partie de leur graisse partira avec l'eau de la casserole. 21 Février 2011398 K 93.7 15 min.
Comment bien choisir un avocat
Il n'est pas si facile de choisir un bon avocat, c'est a dire avec du gout et mur à point. Voici quelques trucs pour vous y aider. 28 Juin 2011197 K 93.4 1 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 30/11/2025)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.
Les 2 commentaires déjà postés sur cette recette :
bon lundi!