Salade verte et rouge, sardines et œufs mimosa
Une salade à la fois verte et rose (la betterave) où se mêlent les saveurs des œufs mimosa et des sardines ainsi que le croustillant des croutons.
30 min.
Facile
8 personnes
8 IngrédientsDernière mise à jour : Le 13 Mars 2022
Pour 8 personnes, il vous faut :
- 1
4 œufs durs - 2
2 tranches de pain - 3
tasse + 3 cuillère à soupes de beurre - 4
4 betteraves crues - 5
10 feuilles de salade verte - 6
12 sardines à l'huile - 7
herbes de votre choix - 8
sauce vinaigrette
Changer ces ingrédients pour :
Les temps pour cette recette
Préparation : 20 min.
Cuisson : 7 min.
Soit en tout : 30 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 2 - 7 min.
Étape 3 - 8 min.
Épluchez et râpez 4 betteraves crues, versez dans un saladier.
Étape 4 - 2 min.
Taillez 10 feuilles de salade verte en chiffonnade.
Étape 5 - 1 min.
Versez dans le saladier.
Étape 6 - 2 min.
Ajoutez 12 sardines à l'huile découpées en morceaux.
Étape 7 - 2 min.
Ajoutez les croutons, herbes et la sauce vinaigrette à votre gout, mélangez.
Étape 8
Servez à l'assiette en parsemant le dessus d’œufs mimosa (hachés).
Remarques
Vous noterez qu'on ne mélange pas, si possible, les œufs mimosa avec le reste pour essayer de préserver leur belle couleur jaune et blanche. Sans cela ils deviennent roses, à cause des betteraves.
Conservation : A déguster le plus tot possible pour profiter du croustillant des croutons.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 470 ANC=180 % | 1 250 ANC=120 % | 130 ANC=20 % | 2 940 ANC=150 % | 12 300 ANC : 150 % |
| Pour 100 g | 20 ANC=9 % | 60 ANC=6 % | 6 ANC=1 % | 150 ANC=7 % | 630 ANC : 7 % |
| Par personne | 60 ANC=20 % | 160 ANC=20 % | 20 ANC=3 % | 370 ANC=20 % | 1 540 ANC : 20 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 8 personnes : 12.05 €
- Par personne : 1.55 €
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Beurre
Ces autres recettes également : Petits gratins aux pommes, Doughnuts, Pavé de poisson à la vapeur de romarin, Boules Berlinoises, Feuilleté aux fraises express, ... Les voir toutes 463
Sardines à l'huile
Ces autres recettes également : Endives rouges en amuse-bouche, Tartine du pêcheur, Club-sandwich "Terre et mer", ... Les voir toutes 3
Salade verte
Ces autres recettes également : Salade tahitienne, Salade mélangée, Sandwichs club au crabe et saumon fumé, Salade Lyonnaise, Nems au poulet, ... Les voir toutes 25
Betterave crue
Ces autres recettes également : Mousse de betteraves crues aux noix, Salade de betteraves façon bistrot, Potage crémeux aux légumes d'hiver, Tartare de légumes, Variante rouge, ... Les voir toutes 14
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Filet de lieu en 2 cuissons
Pour ce filet de lieu, 2 cuissons : une première rapide à la poêle pour le saisir et le dorer à l'extérieur, et ensuite une seconde plus lente au four, en papillote, sur une fondue d'oignon, une julienne de carottes et des petits pois. Cette double cuisson va vous donner un poisson légèrement...23 Janvier 2011181 K 34.6 1 heure 40 min.
Chips maison
Faire soit même des chips est assez simple, ça consiste tout simplement à découper une pommes de terre en lamelle et à les faire frire. Ça c'est le principe, mais il y a quelques astuces importantes à connaitre qui vous sont expliquées dans cette recette.19 Mars 2014108 K 64.4 30 min.
Tarte bretonne pommes-rhubarbe
Pour cette tarte pommes-rhubarbe assez sophistiquée, on utilise un fond de sablé breton, sur lequel on coule un crémeux à la pomme, lui-même surmonté de tronçons de rhubarbe coupés en sifflets, et cuits au four dans leur sirop.30 Décembre 201946 K 23 1 heure 45 min.
Salade mélangée de printemps
Voilà une salade pour profiter (si possible) des premières petites courgettes si croquantes, on les mélangera avec une chiffonnade de salade, des œufs dur, du thon et des dés de fromage.5 Juin 201980 K5 25 min.
Tourte poireaux-pommes de terre
Pour cette recette de tourte, on va accentuer les fondamentaux de la tourte, c'est à dire : diamètre relativement petit (ce n'est pas une tarte), bords hauts, et bien sur une garniture avec de la mâche et un gout bien relevé, avec lardons, pommes de terre, poireaux et deux fromages, liés par un...17 Avril 202271 K 14 1 heure 40 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 27/04/2025)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.
Les 2 commentaires déjà postés sur cette recette :
bon lundi!