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Coupe jamaïquaine

Délicieuse association des saveurs de café et rhum, l'un dans une crème, l'autre dans un sabayon, et un petit croquant amandes pour les accompagner.

15K 3× 5/5 basé sur 1 avis

Dernière mise à jour : Le 29 Juin 2022

Mots-clés pour cette recette :

Pour 6 personnes, il vous faut :

1 800 g de Crème bavaroise
2 3 jaunes d'œuf
3 5 cuillères à soupe de Sirop de sucre
4 5 cuillères à soupe de rhum
5 Amandes effilées grillées
Poids total de ces ingrédients : 1 010 grammes

Changer ces ingrédients pour :

2 personnes 3 personnes 6 personnes 12 personnes 18 personnes

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Métriques

Poids Volumes

Les temps pour cette recette

Préparation : 49 min.

Quand commencer ou finir cette recette ?

Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début

Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin

La recette pas à pas

Étape 1 - 30 min.

Préparez 800 g de Crème bavaroise que vous aromatiserez au café.

Étape 2 - 3 min.

Versez dans des coupes que vous poserez sur une plaque à pâtisserie, mettez en dessous soit un torchon soit une feuille de papier pour les maintenir, ensuite mettez au frigo pour au moins 2 heures.

Ceci peut être fait la veille, et dans cas filmez les coupes.

Étape 3 - 10 min.

Un peu avant le service, préparez un sabayon avec 3 jaunes d'œuf, 5 cuillères à soupe de Sirop de sucre, 5 cuillères à soupe de rhum en suivant ces conseils.

Étape 4 - 3 min.

Versez le sabayon dans les coupes.

Étape 5 - 3 min.

Terminez avec les Amandes effilées grillées, a déposer délicatement sur le dessus du sabayon, et servez sans attendre.

Remarques

Si vous n'aimez pas le rhum, remplacez le par moitié eau et moitié jus de citron vert.

Conservation : A déguster immédiatement.

Source : Maison.

Informations de diététique

	Protides (gr)	Glucides (gr)	Lipides (gr)	Valeur énergétique (en k-calories)	Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette	270 110 %	1 480 140 %	1 000 150 %	5 270 260 %	22 070 260 %
Pour 100 g	30 10 %	150 10 %	100 20 %	520 30 %	2 190 30 %
Par personne	50 20 %	250 20 %	170 30 %	880 40 %	3 680 40 %

Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2 000 k-calories (ou 8 400 k-joules) par jour pour une femme Changer pour un homme

Allergènes possibles dans cette recette : Lait, Œuf, Fruits à coque

Combien ça coûte ?

Pour 6 personnes : 6.33 £
Par personne : 1.06 £

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.

Cette recette utilise (entre autres)

Crème bavaroise

Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent :

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Les 3 commentaires déjà postés sur cette recette :

Bonjour,
Ah oui, zut, mais corrigé !
Posté par jh le 29 juin 2022 à 15h20 no 3
Bonjour,
je m'attendais à un croquant aux amandes , dommage !
(t'as oublié le 'r' à croquant , jacquou ?)
Posté par azalee le 29 juin 2022 à 14h00 no 2
Posté par Grenadine le 29 juin 2022 à 10h49 no 1

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