Thon mariné et chou
Du thon grillé, mariné au citron et aux herbes, accompagné de chou, finement émincé, qu'on fait cuire dans la poêle de cuisson de thon pour profiter des saveurs.
1 heure 5 min.
Facile
12 personnes
10 IngrédientsDernière mise à jour : Le 21 Aout 2022
Pour 12 personnes, il vous faut :
- 1
1 kg 500 g de thon frais - 2
3 oignons nouveaux - 3
6 cuillères à soupe d'herbes de votre choix - 4
9 cuillères à soupe de jus de citron - 5
3 cuillères à soupe de sauce soja - 6
9 cuillères à soupe d'huile d'olive - 7
1 kg 500 g de chou - 8 9 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 9
sel - 10
poivre - Poids total de ces ingrédients : 3 915 grammes
Changer ces ingrédients pour :
Les temps pour cette recette
Préparation : 50 min.
Cuisson : 15 min.
Soit en tout : 1 heure 5 min.
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Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - 10 min.
La marinade
Parez 1 kg 500 g de thon frais, ne gardez que la chair que vous laverez et sécherez rapidement.Versez dans un bol.
Étape 2 - 5 min.
Hachez 6 cuillères à soupe d'herbes de votre choix et émincez 3 oignons nouveaux.
Étape 3 - 3 min.
Versez les dans le bol, ajoutez 9 cuillères à soupe de jus de citron, 3 cuillères à soupe de sauce soja, 9 cuillères à soupe d'huile d'olive, sel et poivre.
Mélangez bien avec une fourchette, filmez, ou couvrez, et mettez a reposer au frigo pendant au moins 1 heure.
Mélangez bien avec une fourchette, filmez, ou couvrez, et mettez a reposer au frigo pendant au moins 1 heure.
Étape 5 - 2 min.
la cuisson
Dans une grande poêle sur feu vif, versez 9 cuillères à soupe d'huile d'olive et quand elle est bien chaude, posez les morceaux de thon.Étape 6 - 10 min.
Faites griller sur chaque face, retirez du feu dès que la coloration est obtenue (il ne faut pas trop cuire le thon qui sinon se dessèche rapidement).
Posez les morceaux au fur et à mesure dans une assiette chaude et couvrez d'une feuille de papier aluminium pour maintenir au chaud.
Posez les morceaux au fur et à mesure dans une assiette chaude et couvrez d'une feuille de papier aluminium pour maintenir au chaud.
Étape 7 - 5 min.
Une fois tous les morceaux cuits, versez le restant de marinade dans la poêle, faites réduire de moitié environ puis ajoutez le chou, et faites bien réchauffer.
Étape 8
Servez sans attendre.
Remarques
Si vous n’êtes pas à l'aise avec la cuisson du poisson, voyez ces conseils sur les secrets de la juste cuisson.
Pour un gout plus tonique, ajoutez un peu de zeste de citron dans la marinade.
Pour un gout plus tonique, ajoutez un peu de zeste de citron dans la marinade.
Conservation : A déguster sans tarder, mais peut se conserver plusieurs jours au frigo, filmé.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 460 ANC=180 % | 120 ANC=10 % | 470 ANC=70 % | 6 480 ANC=320 % | 27 140 ANC : 320 % |
| Pour 100 g | 10 ANC=5 % | 3 ANC=0 % | 10 ANC=2 % | 170 ANC=8 % | 690 ANC : 8 % |
| Par personne | 40 ANC=20 % | 10 ANC=1 % | 40 ANC=6 % | 540 ANC=30 % | 2 260 ANC : 30 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 12 personnes : 43.70 €
- Par personne : 3.65 €
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Thon frais
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