Salade de Kalamata
La salade de Kalamata (une ville de Grèce dans le Péloponèse) ce sont des tomates, de la feta et des pignons de pin grillés avec une sauce citron, huile d'olive et origan.
Dernière mise à jour : Le 14 Aout 2022
Mots-clés pour cette recette :Pour 4 personnes, il vous faut :
- 1
2⁄3 tasse de pignons de pin - 2
1 tasse de feta - 3
4 tasses + 3 cuillère à soupes de tomate - 4
1 oignon nouveau - 5
1 citron - 6
5 cuillères à soupe d'huile d'olive - 7
1 cuillère à soupe d'origan séché - 8
fleur de ciboulette (facultatif) - 9
sel - 10
poivre
Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
| Préparation | Cuisson | Totale |
|---|---|---|
| 42 min. | 5 min. | 47 min. |
Pour planifier cette recette :
- A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
- A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
- Calculez moi ça...
La recette pas à pas
Étape 1 - 5 min.
Faites torréfier 2⁄3 tasse de pignons de pin dans une petite poêle sur feu moyen pendant 6-8 minutes en le remuant de temps en temps jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
Laissez refroidir.
Laissez refroidir.
Étape 2 - 3 min.
Coupez 1 tasse de feta en petits morceaux.
Étape 3 - 30 min.
Étape 4 - 3 min.
Dans un saladier, versez la feta et les pignons, ajoutez 1 oignon nouveau émincé finement.
Étape 5 - 4 min.
Préparez la sauce en pressant 1 citron, ajoutez au jus le même volume d'huile d'olive, sel, poivre, 1 cuillère à soupe d'origan séché et fleur de ciboulette (si vous en avez), mélangez bien.
Étape 6 - 2 min.
Dans le saladier, ajoutez les tomates, versez la sauce dessus, mélangez bien, votre salade de Kalamata est prête.
Remarques
Bien sur, pour être vraiment "de Kalamata" il faudrait ajouter à la salade des olives de cette belle ville...
Conservation
A déguster dans la journée.
Source
Maison.
Informations de diététique
| Pour la recette | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 2 347 Kcal ou 9 826 Kj | 65 gr | 87 gr | 195 gr |
| 117 % | 25 % | 8 % | 29 % |
| Pour 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 141 Kcal ou 590 Kj | 4 gr | 5 gr | 12 gr |
| 7 % | 1 % | <1 % | 2 % |
| Par personne | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 587 Kcal ou 2 458 Kj | 16 gr | 22 gr | 49 gr |
| 29 % | 6 % | 2 % | 7 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 4 personnes : 11.94 €
- Par personne : 2.99 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
 | Tomate : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Pressé de légumes frais, Tartines à la grecque, Tomates coccinelle, Salade mélangée, Salade Niçoise, ... Toutes |
 | Feta : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Bricks épinards-feta en gratin, Tzatziki, Salade grecque au poulet, Tarte fine aux tomates et courgettes, Tartines à la grecque, ... Toutes |
 | Pignons de pin : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Pesto à la grecque, Pesto d'oseille, Pesto pourpre, Courgettes à la grecque, Salade croquante, ... Toutes |
 | Huile d'olive : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Pizza feuilletée express, Omelette cassée champignons-artichauts, Petites omelettes aux légumes, Salade Crétoise, Fougasse aux lardons et au Comté, ... Toutes |
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Vos 2 commentaires ou questions sur cette recette
- Oui, excellente idée !Posté par jh le 16 aout 2022 à 10h22 (n° 2)
- Avec si possible de huile et de délicieuse olive de kalamata cela sera parfait !Posté par gabin le 15 aout 2022 à 09h24 (n° 1)
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