Salade de Kalamata
La salade de Kalamata (une ville de Grèce dans le Péloponèse) ce sont des tomates, de la feta et des pignons de pin grillés avec une sauce citron, huile d'olive et origan.
Dernière mise à jour : Le 14 Aout 2022
Mots-clés pour cette recette :Pour 8 personnes, il vous faut :
- 1
8.8 oz de pignons de pin - 2
14.1 oz de feta - 3
4 lb + 6.4 oz de tomate - 4
2 oignons nouveaux - 5
2 citrons - 6
10 cuillères à soupe d'huile d'olive - 7
2 cuillères à soupe d'origan séché - 8
fleur de ciboulette (facultatif) - 9
sel - 10
poivre
Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
| Préparation | Cuisson | Totale |
|---|---|---|
| 42 min. | 5 min. | 47 min. |
Pour planifier cette recette :
- A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
- A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
- Calculez moi ça...
La recette pas à pas
Étape 1 - 5 min.
Faites torréfier 8.8 oz de pignons de pin dans une petite poêle sur feu moyen pendant 6-8 minutes en le remuant de temps en temps jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
Laissez refroidir.
Laissez refroidir.
Étape 2 - 3 min.
Coupez 14.1 oz de feta en petits morceaux.
Étape 3 - 30 min.
Étape 4 - 3 min.
Dans un saladier, versez la feta et les pignons, ajoutez 2 oignons nouveaux émincé finement.
Étape 5 - 4 min.
Préparez la sauce en pressant 2 citrons, ajoutez au jus le même volume d'huile d'olive, sel, poivre, 2 cuillères à soupe d'origan séché et fleur de ciboulette (si vous en avez), mélangez bien.
Étape 6 - 2 min.
Dans le saladier, ajoutez les tomates, versez la sauce dessus, mélangez bien, votre salade de Kalamata est prête.
Remarques
Bien sur, pour être vraiment "de Kalamata" il faudrait ajouter à la salade des olives de cette belle ville...
Conservation
A déguster dans la journée.
Source
Maison.
Informations de diététique
| Pour la recette | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 4 693 Kcal ou 19 649 Kj | 130 gr | 175 gr | 389 gr |
| 235 % | 50 % | 17 % | 59 % |
| Pour 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 141 Kcal ou 590 Kj | 4 gr | 5 gr | 12 gr |
| 7 % | 1 % | <1 % | 2 % |
| Par personne | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 587 Kcal ou 2 458 Kj | 16 gr | 22 gr | 49 gr |
| 29 % | 6 % | 2 % | 7 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 8 personnes : 23.89 €
- Par personne : 2.99 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
 | Tomate : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Salade mélangée, Ratatouille confite, Comment éplucher des tomates à la flamme, Petites omelettes aux légumes, Tarte fromagère aux tomates, ... Toutes |
 | Feta : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Pain Crétois, Salade Crétoise, Bricks épinards-feta en gratin, Pâtes aux tomates cerises, olives et feta, Riz à la grecque, ... Toutes |
 | Pignons de pin : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Mendiants, Sauce pesto, Salade croquante, Pesto à la grecque, Courgettes à la grecque, ... Toutes |
 | Huile d'olive : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Foccacia aux tomates, Tarte poireaux-mimolette, Ratatouille confite, Pesto coriandre-cajou, Spaghetti aux champignons, ... Toutes |
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Vos 2 commentaires ou questions sur cette recette
- Oui, excellente idée !Posté par jh le 16 aout 2022 à 10h22 (n° 2)
- Avec si possible de huile et de délicieuse olive de kalamata cela sera parfait !Posté par gabin le 15 aout 2022 à 09h24 (n° 1)
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