Sauce rémoulade provençale
La sauce rémoulade classique est, dans cette recette, déclinée dans une version provençale, où on utilise de l'huile d'olive et à laquelle on ajoute du basilic haché avant de mixer.
Vous obtiendrez une texture classique de rémoulade, mais un gout très typé et très frais.
Vous obtiendrez une texture classique de rémoulade, mais un gout très typé et très frais.
34 K 5/5 (1 avis)
9 min.
Facile
1.70 €
300 g
7 IngrédientsDernière mise à jour : Le 18 Septembre 2022
Pour 300 g, il vous faut :
- 1
1 œuf - 2
200 ml d'huile d'olive - 3
1 cuillère à soupe de moutarde - 4
2 cuillères à soupe de vinaigre blanc - 5
5 feuilles de Basilic - 6
sel - 7
poivre - Poids total de ces ingrédients : 300 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation : 9 min.
La recette pas à pas
Étape 1 - ⌛ 5 min.
Dans un récipient à bord hauts, versez 1 œuf, 200 ml d'huile d'olive, 1 cuillère à soupe de moutarde, 2 cuillères à soupe de vinaigre blanc, sel et poivre.
Étape 2 - ⌛ 3 min.
Ajoutez 5 feuilles de Basilic grossièrement hachées.
Étape 3 - ⌛ 1 min.
Mixez le tout quelques secondes, jusqu'à une consistance crémeuse.
Étape 4
Votre sauce rémoulade provençale est prête.
Remarques
Vous pouvez moduler la quantité de basilic, en plus ou en moins, selon votre gout.
Le vinaigre peut être remplacé par du jus de citron.
Le vinaigre peut être remplacé par du jus de citron.
Conservation : Plusieurs jours au frigo, dans un bocal fermé.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 7 ANC=2 % | 1 ANC=0 % | 210 ANC=20 % | 1 890 ANC=70 % | 7 910 ANC : 70 % |
| Pour 100 g | 2 ANC=1 % | 0 | 70 ANC=8 % | 630 ANC=20 % | 2 640 ANC : 20 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 300 g : 1.70 €
Changer de monnaie :
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Huile d'olive
Ces autres recettes également : Julienne de choux au jambon, Choux de bruxelles rôtis à la sauge et citron, Ceviche Mexicain, Filets de poissons grillés, chou étuvé au Noilly, Oeufs à la Comtoise, ... Les voir toutes 546
Basilic
Ces autres recettes également : Pizza feuilletée express, Quiche saumon-épinards, Tarte fine multi-tomates, Toast italien, Risotto crémeux aux petits légumes, ... Les voir toutes 15
Vinaigre blanc
Ces autres recettes également : Variante rouge, Comment préparer de la mâche, Comment préparer du chou romanesco, Pâte pour pâtes fraiches, Pâte feuilletée, ... Les voir toutes 18
Moutarde
Ces autres recettes également : Sauce vinaigrette, Mayonnaise à l'avocat, Mayonnaise au citron, Potage céleri et moutarde, Filet de merlan aux carottes moutardées, ... Les voir toutes 44
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Soupe de légumes d'hiver
Une soupe aux légumes d'hiver, chaude et réconfortante, dont vous pourrez adapter la recette à tout ce que vous trouverez comme légumes sur les étals. 9 Mars 202515 K 33.5 1 heure
Cake aux châtaignes
Ce délicieux gâteau est aux châtaignes à double titre : il contient de la farine de châtaignes et de la crème de marron. 28 Aout 2025353 K 113.9 1 heure 15 min.
Soupe à l'oseille
Veloutée et légèrement acidulée cette soupe à un goût très particulier. 8 Mai 2011413 K 74.1 1 heure 4 min.
Oeufs de caille en canapés
Cette entrée est un petit canapé composé d'une tranche de pain beurrée et toastée, recouverte d'une tranche de jambon fumé à peine saisie, et sur laquelle on pose un œuf de caille au plat. 21 Février 2011345 K 34.3 55 min.
Comment préparer des copeaux de chocolat
Ces copeaux, très fins, sont parfaits pour la décoration d'un dessert, mais ils peuvent aussi être incorporés à une préparation comme la glace à la menthe par exemple. 21 Février 2011294 K3.4 5 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 21/12/2025)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster un commentaire ou une question sur cette recette
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.