Ce site n’utilise que quelques cookies techniques nécessaires à son fonctionnement. En continuant à naviguer, vous acceptez leur utilisation.
En savoir plus...
En savoir plus...
Potage de céleri à la bourguignonne
Des saveurs de céleri et d’Époisses pour cette recette de potage très simple.
19 K
35 min.
Facile
8 personnes
5 IngrédientsDernière mise à jour : Le 22 Janvier 2023
Pour 8 personnes, il vous faut :
- 1
2 céleri-raves - 2
3 litres de lait entier - 3
400 ml d'Époisses - 4
sel - 5
poivre
Changer ces ingrédients pour :
Les temps pour cette recette
Préparation : 25 min.
Cuisson : 10 min.
Soit en tout : 35 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - 15 min.
Préparez 2 céleri-raves en petits morceaux, et versez le dans une grande casserole.
Étape 2 - 1 min.
Couvrez avec 3 litres de lait entier.
Étape 3 - 10 min.
Salez et faites cuire à feu moyen jusqu'à ce que le céleri soit tendre (on peut le transpercer facilement avec la pointe d'un couteau).
Attention en début d'ébullition, si le feu est trop vif, le lait monte et peut déborder très facilement.
Attention en début d'ébullition, si le feu est trop vif, le lait monte et peut déborder très facilement.
Étape 4 - 2 min.
Une fois le céleri tendre, mixez le tout.
Étape 5 - 3 min.
Ajoutez 400 ml d'Époisses coupé en lamelles.
Étape 6 - 2 min.
Mixez une seconde fois puis vérifiez l'assaisonnement.
Étape 7
Votre potage est prêt.
Remarques
Ajustez le volume de lait à la taille de votre céleri, il faut le recouvrir complètement.
Conservation : Plusieurs jours au frigo, dans un bocal fermé.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 230 ANC=90 % | 200 ANC=20 % | 200 ANC=30 % | 3 580 ANC=180 % | 14 980 ANC : 180 % |
| Pour 100 g | 4 ANC=2 % | 3 ANC=0 % | 3 ANC=1 % | 60 ANC=3 % | 270 ANC : 3 % |
| Par personne | 30 ANC=10 % | 30 ANC=2 % | 30 ANC=4 % | 450 ANC=20 % | 1 870 ANC : 20 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 8 personnes : 18.20 €
- Par personne : 2.30 €
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Lait entier
Ces autres recettes également : Gratin de pommes de terre charcutier, Cannelés, Crème pâtissière au citron vert, Moelleux de chou-fleur en ramequins, Crème coco-vanille pour Elsa, ... Les voir toutes 67
Époisses
Ces autres recettes également : Gratin de légumes au 2 fromages, Pommes de terre bourguignonnes, Tarte fine aux échalotes confites, Tartines à l'Époisses, Croustillant au fromage, ... Les voir toutes 5
Céleri-rave
Ces autres recettes également : Potage céleri et persil, Potage crémeux aux légumes d'hiver, Potage céleri et sésame, Salade de céleri "bistrot", Potage céleri et moutarde, ... Les voir toutes 17
Sel
Ces autres recettes également : Purée de topinambours au foie gras, Haricots verts et pommes de terre à la crème de Morbier, Guacamole, Fine tarte poireaux-artichauts à la piémontaise, Spaghetti aux tomates et pesto, ... Les voir toutes 653
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Risotto au curcuma
Déclinaison colorée, et gouteuse, pour ce risotto, avec du curcuma et des graines de courge et de tournesol.19 Mai 201980 K 14.4 60 min.
Salade de chou rouge aux amandes torréfiées
Une salade résolument croquante, chou rouge bien sur, mais aussi fines tranches de radis et amandes torréfiées.26 Mai 201947 K 24.2 30 min.
Salade mélangée de printemps
Voilà une salade pour profiter (si possible) des premières petites courgettes si croquantes, on les mélangera avec une chiffonnade de salade, des œufs dur, du thon et des dés de fromage.5 Juin 201983 K5 25 min.
Pâte levée feuilletée (pâte à croissants)
La pâte levée feuilletée, dites aussi "Pâte à croissants", ou "PLF" pour les boulangers, c'est la rencontre entre de la pâte feuilletée, et de la pâte levée (comme de la brioche par exemple), c'est à dire qu'on va avoir du feuilletage, mais qu'en plus ça va lever et gonfler. On procède...9 Juin 2019160 K 173.9 3 heures 60 min.
Tarte boulangère poulet-pommes de terre
Une tarte boulangère, c'est une tarte qui est faite avec de la pâte à pain, on parle parfois de "pizza du boulanger", mais dans cette version pas de tomates, des pommes de terre, des filets de poulets pochés aux herbes sur un fond crème et fromage aux herbes également.16 Juin 201957 K 64 1 heure 25 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 13/07/2025)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster un commentaire ou une question sur cette recette
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.