Gâteau léopard
Sous ce petit nom, qui plaira beaucoup aux enfants, se trouve un gâteau marbré vanille-chocolat où le chocolat est inséré sous forme de lignes, ce qui donne à la découpe ce fameux motif, qui imite le pelage du léopard.
4 heures 10 min.
Moyenne
8 personnes
4 IngrédientsDernière mise à jour : Le 12 Mars 2023
Pour 8 personnes, il vous faut :
- 1
1 kg 400 g de Pâte à biscuit moelleux - 2
100 g de chocolat noir - 3
40 g de crème fraiche - 4
40 g de maïzena - Poids total de ces ingrédients : 1 580 grammes
Changer ces ingrédients pour :
Les temps pour cette recette
Préparation : 1 heure 10 min.
Repos : 2 heures
Cuisson : 1 heure
Soit en tout : 4 heures 10 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - 30 min.
L'insert chocolat
Préparez 1 kg 400 g de Pâte à biscuit moelleux.Étape 2 - 10 min.
Prélevez 1/3 de la pâte et versez la dans un saladier à part.
Ajoutez y 100 g de chocolat noir que vous aurez fait fondre (micro-ondes ou bain-marie) et auquel vous aurez ajouté 40 g de crème fraiche.
Ajoutez y 100 g de chocolat noir que vous aurez fait fondre (micro-ondes ou bain-marie) et auquel vous aurez ajouté 40 g de crème fraiche.
Étape 3 - 1 min.
Étape 4
Vous allez obtenir une pâte vanille, et une pâte chocolat, il doit y avoir à peu près 2 fois plus de pâte vanille que de pâte chocolat.
Étape 5 - 1 min.
Pincez ou pliez l'extrémité de 2 poche à douille...
Étape 6 - 4 min.
... et glissez les chacune dans un récipient à bords haut.
Versez les pâtes dans les poches à douilles.
Versez les pâtes dans les poches à douilles.
Étape 7 - 2 heures
Refermez, puis mettez au frigo pour au moins 2 heures, voire toute une nuit.
Étape 8
Le montage du gâteau
Sortez les poches à douille du frigo.Étape 9 - 2 min.
Dans un moule à cake beurré, commencez par mettre dans le fond une couche de pâte vanille.
Étape 10
Cette première couche doit prendre tout le fond du moule, et faire au moins 1/2 cm d'épaisseur.
Étape 11
Avec la poche à douille chocolat, pochez des bandes...
Étape 12 - 3 min.
...sur toute la longueur du moule.
Nota : Pour un bel effet léopard, les bandes au chocolat doivent êtres assez proches mais sans se toucher, et ne pas toucher les bords du moule.
Nota : Pour un bel effet léopard, les bandes au chocolat doivent êtres assez proches mais sans se toucher, et ne pas toucher les bords du moule.
Étape 13 - 3 min.
Recouvrez les de pâte vanille.
Étape 14 - 3 min.
Dans les creux qui se forment, pochez de nouvelles bandes chocolat...
Étape 15 - 3 min.
...que vous recouvrirez à nouveau de pâte vanille.
Étape 16 - 10 min.
Procédez ainsi jusqu'à utilisation de toutes les pâtes, en terminant par une couche de pâte vanille.
Étape 17 - 1 heure
la cuisson
Enfournez pour 1 heure de cuisson.Démoulez tiède et laissez refroidir sur une grille...
Étape 18
...avant de découper en tranches.
Remarques
La présence de maïzena dans l'insert chocolat à l'étape 3 est très importante, c'est elle qui vous assure la tenue, en forme de "taches", de vos bandes lors de la cuisson.
A l'étape 11 si la pâte est un peu trop dure, passez la 10 secondes au micro-ondes.
A l'étape 11 si la pâte est un peu trop dure, passez la 10 secondes au micro-ondes.
Conservation : 1 ou 2 jours, protégé par un film étirable.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 540 ANC=210 % | 4 730 ANC=450 % | 1 530 ANC=230 % | 5 630 ANC=280 % | 23 580 ANC : 280 % |
| Pour 100 g | 30 ANC=10 % | 300 ANC=30 % | 100 ANC=20 % | 360 ANC=20 % | 1 490 ANC : 20 % |
| Par personne | 70 ANC=30 % | 590 ANC=60 % | 190 ANC=30 % | 700 ANC=40 % | 2 950 ANC : 40 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 8 personnes : 5.00 €
- Par personne : 0.65 €
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Pâte à biscuit moelleux
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Petits biscuits fourrés chocolat et noisettes, Gâteau aux poires à la Dijonnaise, ... Les voir toutes 2
Chocolat noir
Ces autres recettes également : Sablés amandes-chocolat, Orangettes au chocolat pour Erika, Chocolat chaud, Biscuits au chocolat "comme des BN", Crème au chocolat qui croustille, mousse à l'Irish coffee, ... Les voir toutes 36
Crème fraiche
Ces autres recettes également : Potage à la Du Barry, Blanquette de veau, Pâté en croute, Crème au chocolat, Émincé de chou-fleur aux 3 fromages, ... Les voir toutes 112
Maïzena
Ces autres recettes également : Verrine cassis, vanille et citron vert, Feuilleté verveine et pêches, Crème d'amandes ou frangipane, Flan aux poires caramélisées, Gratin de queues de langoustines, ... Les voir toutes 33
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Pommes au four de St Aubin le vertueux
Sous ce joli nom se cache une version personnelle des pommes au four.21 Février 2011245 K 94.2 1 heure 7 min.
Gâteau de la forêt noire
Le gâteau de la forêt noire ou "forêt noire" est un gâteau sophistiqué, d'origine Allemande bien sur, où doivent se retrouver 4 gouts : chocolat, cerise, crème et Kirsch. En voici une version personnelle.27 Novembre 2011152 K 174.5 2 heures 35 min.
Crumble prunes-noisette
L'association prunes et noisettes fonctionne toujours très bien, retrouvez la dans ce crumble de fin d'été.15 Septembre 202121 K 45 1 heure 20 min.
Cake aux châtaignes
Ce délicieux gâteau est aux châtaignes à double titre : il contient de la farine de châtaignes et de la crème de marron.8 Mai 2020330 K 113.9 1 heure 15 min.
Écorces de pamplemousse confites
Ce n'est pas vraiment un dessert, plutôt une sorte de friandise. Après les avoir fait tremper pour limiter l'amertume, on fait confire tout doucement des lanières d'écorce de pamplemousse. C'est un vrai délice avec le café en fin de repas.20 Décembre 2018366 K 103.5 1 jour 1 heure 25 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 24/11/2024)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.
Les 6 commentaires déjà postés sur cette recette :
Oui ça devrait être possible dans un moule à manqué, mais les "taches" chocolat seront quand même horizontales.
Si vous les voulez verticales, vous pouvez essayer de congeler les bandes de pâte chocolat, puis d'en insérer (bien dures après congélation) des morceaux dans la pâte vanille.
Il vaudrait mieux faire un essai avant le jour J.
pas fait j'ai la flemme mais sa a l'air bon
Moule à cake classique, 25x10 cm sur 10 cm de hauteur environ
Quelle est la taille du moule à cake utilisé ?
Merci