Gratin de poireaux au Morbier
Dans cette recette de gratin, sans pommes de terre, des poireaux émincés sont liés avec avec une crème au Morbier.
36 K 3.7/5 (3 avis)
1 heure
Facile
7.05 €
4 personnes
8 IngrédientsDernière mise à jour : Le 16 Avril 2023
Pour 4 personnes, il vous faut :
- 1
8 poireaux - 2
1 oignon nouveau - 3
250 g de Morbier - 4
4 cuillères à soupe d'huile - 5
100 ml de crème fraiche liquide - 6
200 g de viande cuite (facultatif) - 7
Sel - 8
Poivre - Poids total de ces ingrédients : 2 295 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation : 25 min.
Cuisson : 40 min.
Soit en tout : 1 heure
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 2 - ⌛ 3 min.
Étape 3 - ⌛ 3 min.
Étape 4 - ⌛ 1 min.
Dans une grande poêle sur feu moyen, versez 4 cuillères à soupe d'huile et quand elle est bien chaude, ajoutez l'oignon nouveau, sel et poivre.
faites cuire 1 minute en remuant.
faites cuire 1 minute en remuant.
Étape 5 - ⌛ 1 min.
Ajoutez les poireaux et mélangez.
Étape 6 - ⌛ 7 min.
Faites cuire à couvert, quelques minutes, jusqu'à ce que les poireaux soient à peine tendres.
Étape 7 - ⌛ 1 min.
Ajoutez 100 ml de crème fraiche liquide, le Morbier en petits morceaux, sel et poivre.
Étape 8 - ⌛ 5 min.
Baissez le feu, et laissez doucement épaissir en remuant de temps en temps.
Vérifiez l'assaisonnement.
Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
Vérifiez l'assaisonnement.
Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
Étape 9
Vous pouvez ajouter si vous le désirez 200 g de viande cuite coupé en petits morceaux, mais ce n'est pas indispensable.
Étape 10 - ⌛ 2 min.
Versez la préparation dans un moule à gratin beurré.
Étape 11 - ⌛ 2 min.
Posez dessus le reste du Morbier coupé en lamelles...
Étape 12 - ⌛ 25 min.
... et enfournez pour 25 minutes environ.
Remarques
Vous remarquerez que le dessus du gratin ne sera pas bien doré, surtout par rapport à un gratin classique au Comté ou Gruyère, mais le gout est là.
Les proportions de la recette, crème et Morbier en particulier sont assez indicatifs, n'hésitez pas a adapter à votre gout.
Les proportions de la recette, crème et Morbier en particulier sont assez indicatifs, n'hésitez pas a adapter à votre gout.
Conservation : Quelques jours au frigo, protégé par un film plastique.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 142 ANC=219 % | 157 ANC=59 % | 180 ANC=247 % | 2 804 ANC=140 % | 11 740 ANC : 140 % |
| Pour 100 g | 6 ANC=10 % | 6 ANC=3 % | 7 ANC=11 % | 122 ANC=6 % | 512 ANC : 6 % |
| Par personne | 35 ANC=55 % | 39 ANC=15 % | 45 ANC=62 % | 701 ANC=35 % | 2 935 ANC : 35 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 4 personnes : 7.05 €
- Par personne : 1.80 €
Changer de monnaie :
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Morbier
Ces autres recettes également : Potimarron aux 3 fromages en gratin, Bouchées montagnardes, Haricots verts et pommes de terre à la crème de Morbier, Gratin Comtois, Tartines grillées à l'oignon nouveau, ... Les voir toutes 8
Crème fraiche liquide
Ces autres recettes également : Potage aux navets et à la purée de sésame, Cake moelleux au chocolat, Flan de brocolis, Eton mess, Tarte bretonne champignons et poireaux, ... Les voir toutes 175
Poireau
Ces autres recettes également : Gâteau de poulet, Frichti de poireaux aux oeufs durs, Soupe de légumes moulinée, Soupe poireaux-pommes de terre, Galette de semoule aux poireaux, ... Les voir toutes 77
Huile
Ces autres recettes également : Salade Lyonnaise, Escalopes de veau panées au sésame, Gratin de sardines aux pommes de terre, Pain surprise Comtois, Escalope cordon bleu, ... Les voir toutes 104
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Pâte d'amande
Très facile à faire si vous avez un "robot-coupe", c'est à dire ce robot qui permet de faire toutes sortes de choses coupées ou râpées. 19 Décembre 2021 653 K 1734.1 15 min.
Langoustines bien relevées
Pour cette recette des langoustines, d'abord rapidement cuites à l'eau salée, puis sautées, pimentées et flambées au cognac. Servies avec une sauce crémeuse et de la grenaille de pommes de terre. 12 Octobre 2016 66 K4 1 heure 9 min.
Garnitures pour macarons
La recette des macarons décrit comment faire ces petits gâteaux, et donne un exemple de garniture à la framboise. Voici plusieurs autres possibilités : Macarons à l'abricot, Macarons au chocolat, Macarons à la menthe et Macarons au cassis. 30 Mai 2020 318 K 653.6 2 heures 1 min.
Pain surprise
Cette recette est donnée pour un gros pain surprise qui vous permet de faire six étages, et donc 48 petits sandwichs (si, bien entendu, vous coupez chaque étage en 8), et trois garnitures différentes : saumon fumé/citron vert, jambon cru/beurre, mayonnaise/poulet. 27 Décembre 2020 726 K 714.4 6 heures 25 min.
Poulet Africain
Il s'agit d'une sorte de sauté de poulet fumé, cuit dans une sauce tomate-coco, et servi avec des haricots rouges et du riz nature. C'est une recette assez simple, à base de produits tout prêts, mais qui demande un long temps de cuisson à feu doux (une heure). 21 Février 2011 431 K 174.0 2 heures 4 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 26/04/2026)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster un commentaire ou une question sur cette recette
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.