Pâtes aux tomates cerises, olives et feta
Voici une recette archi-simple, mais tout simplement délicieuse, où des pâtes, cuites à part, sont mélangées à une sorte de crème faite à partir de tomates cerises, olives noires et feta, cuites au four.
Vous verrez que le gout, et la crémeuse texture des pâtes ainsi préparées est tout simplement étonnant.
Vous verrez que le gout, et la crémeuse texture des pâtes ainsi préparées est tout simplement étonnant.
Dernière mise à jour : Le 27 Aout 2023
Mots-clés pour cette recette :Pour 12 personnes, il vous faut :
- 1
1 kg 500 g de tomates cerises - 2
sel fin - 3
huile d'olive - 4
600 g de feta - 5
herbes de Provence - 6
150 g d'olives noires - 7
1 kg 500 g de pâtes - Poids total de ces ingrédients : 3 750 grammes
Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
| Préparation | Totale |
|---|---|
| 19 min. | 19 min. |
Pour planifier cette recette :
- A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
- A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
- Calculez moi ça...
La recette pas à pas
Étape 1 - 3 min.
Lavez et séchez 1 kg 500 g de tomates cerises.
Étape 2 - 10 min.
Coupez les en 2, posez les la partie coupée au dessus, puis salez au sel fin, et laissez reposer 15 minutes environ.
Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
Étape 3 - 1 min.
Pendant ce temps, versez un fond d'huile d'olive dans un plat à gratin, puis posez au centre 600 g de feta (inutile de la couper).
Étape 4 - 1 min.
Versez autour les tomates cerises...
Étape 5 - 1 min.
Ajoutez 150 g d'olives noires coupées en 2, saupoudrez d'herbes de Provence puis salez légèrement tomates et olives, arrosez d'un filet d'huile d'olive, et enfournez pour 15-20 minutes de cuisson.
Étape 6
Pendant ce temps, faites cuire les pâtes de votre choix, puis égouttez les.
Étape 7
Après la cuisson au four, les tomates sont confites et la feta semble n'avoir pas changée...
Étape 8 - 1 min.
...mais c'est là que la magie opère, mélangez tout le contenu du plat avec une cuillère, et la crème se forme.
Étape 9 - 2 min.
Versez les pâtes encore chaudes dans le plat, mélangez le tout, servez sans attendre, et dégustez.
Remarques
Vous pouvez utiliser les pâtes que vous voulez, penne, spaghetti, fusilli,..., à votre choix.
Vous remarquerez que, assez curieusement, les pâtes prennent un étonnant gout "pizza" (tomates-fromage-herbes-olive), qui nous fait appeler cette recette des "pazzas" en famille.
Vous remarquerez que, assez curieusement, les pâtes prennent un étonnant gout "pizza" (tomates-fromage-herbes-olive), qui nous fait appeler cette recette des "pazzas" en famille.
Conservation
A déguster dès que possible, mais peuvent se conserver 1 jour ou 2, et réchauffer.
Source
D'après une recette de Luana Belmondo.
Informations de diététique
| Pour la recette | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 7 193 Kcal ou 30 116 Kj | 308 gr | 1 085 gr | 180 gr |
| 360 % | 118 % | 102 % | 27 % |
| Pour 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 192 Kcal ou 804 Kj | 8 gr | 29 gr | 5 gr |
| 10 % | 3 % | 3 % | 1 % |
| Par personne | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 599 Kcal ou 2 508 Kj | 26 gr | 90 gr | 15 gr |
| 30 % | 10 % | 9 % | 2 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 12 personnes : 17.25 €
- Par personne : 1.44 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
 | Pâtes : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Penne aux artichauts violets, Pâtes aux champignons, Comment bien cuire les pâtes, Spaghetti aux champignons, Pâtes à la crème moutardée, ... Toutes |
 | Tomates cerises : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Filet de daurade grillée à la polenta, Salade de tomates cerises et deux choux, Tarte fine aux tomates cerises et pesto, Haricots verts à la crème de tomates, Panzanella, ... Toutes |
 | Feta : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Tzatziki, Tarte fine aux tomates et courgettes, Riz à la grecque, Bricks aux épinards, Salade de Kalamata, ... Toutes |
 | Olives noires : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Tomates coccinelle, Salade Niçoise, Salade grecque, Salade de Souda, Tarte pissaladière feuilletée, ... Toutes |
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C'est une question de gout, moi je trouve que oui, en 2 voire en 4, mais ce n'est pas indispensable.
Est ce qu'il faut couper les olives en 2 ?
Bon dimanche
Cordialement
Je voulais dire "de leurs AROMES" bien sur
Petite astuce : les "herbes de Provence"... écrasez les dans un mortier pour favoriser le développement de leurs armes et de plus on évite ainsi de retrouver des parties dures sous la dent quelques fois...