Salade verdure et petite omelette
Une salade très verte, plutôt croquante, avec une chiffonnade, courgettes et artichauts crus, dans laquelle on ajoute le délicieux moelleux d'une petite omelette vite faite.
Dernière mise à jour : Le 10 Septembre 2023
Mots-clés pour cette recette :
3 salades verte
900 ml de 
9 artichauts violets
6 
3 noix de 
15 cuillères à soupe de 
Combien de temps il vous faudra :
Pour réaliser cette recette :
| Préparation | Cuisson | Totale |
|---|---|---|
| 42 min. | 5 min. | 47 min. |
Pour planifier cette recette :
- A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
- A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
- Calculez moi ça...
La recette pas à pas
Étape 1 - 20 min.
Étape 2 - 5 min.
Étape 3 - 10 min.
Préparez 9 artichauts violets, mais ne les faites pas cuire, coupez les en lamelles et mettez en attente dans de l'eau citronnée, ou mieux avec un peu de vitamine c pour éviter le noircissement.
Étape 4 - 2 min.
Cassez 6 Œufs dans un bol, salez, poivrez et battez rapidement à la fourchette.
Étape 5 - 3 min.
Posez une petite poêle sur feu moyen, puis quand elle est chaude faites fondre dedans 3 noix de beurre.
Dès qu'il commence à mousser, versez les œufs battus.
Dès qu'il commence à mousser, versez les œufs battus.
Étape 6 - 2 min.
Et faites cuire rapidement les œufs et raclant le fond de la poêle avec une maryse.
Retirez du feu dès qu'ils sont à peine cuits.
Retirez du feu dès qu'ils sont à peine cuits.
Étape 7 - 3 min.
Dans le saladier, ajoutez le persil haché, les artichauts égouttés et séchés, 15 cuillères à soupe de Sauce vinaigrette et mélangez bien.
Étape 8 - 2 min.
Au dernier moment ajoutez les œufs, remuez délicatement une dernière fois et servez.
Remarques
Si vous avez des courgettes moyennes ou grosses au lieu de petites, taillez les en dés plutôt qu'un rondelles à l'étape 2.
Conservation
A déguster dans la journée.
Source
Maison.
Informations de diététique
| Pour la recette | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 3 208 Kcal ou 13 431 Kj | 65 gr | 88 gr | 288 gr |
| 160 % | 25 % | 8 % | 44 % |
| Pour 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 99 Kcal ou 414 Kj | 2 gr | 3 gr | 9 gr |
| 5 % | 1 % | <1 % | 1 % |
| Par personne | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 267 Kcal ou 1 118 Kj | 5 gr | 7 gr | 24 gr |
| 13 % | 2 % | 1 % | 4 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 12 personnes : 17.10 €
- Par personne : 1.43 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Levain naturel
Le levain est une levure naturelle faite avec un mélange d'eau et de farine, et les ferments qui sont présents dans l'air. C'est une substance vivante, délicate, sensible à l'environnement extérieur et dont la recette, venue d'Égypte via une belle histoire, a dans les 4000 ans... (nota :...1.7M 7294.3 7 jours 15 min. 3 Avril 2020
Croissants
Dans cette célèbre recette, très technique, à partir d'un pâton de pâte levée feuilletée, nous allons détailler puis former (on dit "rouler") des croissants droits ou courbés.611K 2174.1 2 heures 34 min. 26 Juin 2019
Nouveau pain au levain
Cette nouvelle recette de pain au levain est à la fois simple et délicieuse, mais elle demande des temps de repos importants. Si vous souhaitez plus d'informations sur la façon de faire son pain, vous pouvez consulter cette page spéciale.896K 3074.2 7 heures 30 Décembre 2019
Pâté de campagne
Voici une version personnelle du pâté ou de la terrine de campagne. C'est une recette qu'il est intéressant de préparer en assez grande quantité car elle se conserve et se congèle bien. Le secret d'un bon pâté, ce sont les ingrédients bien sur, mais aussi la cuisson.2.0M 4024.2 7 heures 54 min. 3 Octobre 2019
Cake aux châtaignes
Ce délicieux gâteau est aux châtaignes à double titre : il contient de la farine de châtaignes et de la crème de marron.325K 113.9 1 heure 13 min. 8 Mai 2020
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 28/07/2024)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.
Les 2 commentaires déjà postés sur cette recette :