Spaghetti crémeuses aux coques et persil
Des spaghetti aux saveurs de persil, accompagnées de coques, le tout lié par une sauce crémeuse au jus de cuisson des coques.
Dernière mise à jour : Le 29 Octobre 2023
Mots-clés pour cette recette :Pour 4 personnes, il vous faut :
- 1
1 kg de coques - 2
500 g de spaghetti - 3
4 cuillères à soupe d'huile d'olive - 4
persil - 5
250 g de crème fraiche liquide - Poids total de ces ingrédients : 1 810 grammes
Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
| Préparation | Cuisson | Totale |
|---|---|---|
| 46 min. | 13 min. | 59 min. |
Pour planifier cette recette :
- A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
- A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
- Calculez moi ça...
La recette pas à pas
Étape 2 - 15 min.
Retirez toutes les coquilles, mettez les coques dans un bol, et réservez un petit verre de leur jus de cuisson.
Étape 3 - 8 min.
Faite cuire les pâtes, 3 minutes de moins que le temps prévu (elles vont recuire un peu dans la poêle ensuite), puis égouttez les.
Étape 4 - 2 min.
Dans une grande poêle sur feu vif, versez 4 cuillères à soupe d'huile d'olive et quand elle est bien chaude ajoutez les queues du persil (mettez les feuilles de côté).
Faites cuire 1 minute ou 2 en remuant de temps en temps, l'huile va prendre le gout du persil.
Faites cuire 1 minute ou 2 en remuant de temps en temps, l'huile va prendre le gout du persil.
Étape 5 - 1 min.
Versez les spaghetti, remuez pendant 1 minute puis retirez et jetez les queues de persil.
Étape 6 - 1 min.
Versez 250 g de crème fraiche liquide et le verre de jus de cuisson des coques, mélangez bien.
Étape 7 - 2 min.
Ajoutez les coques et le persil haché.
Mélangez à nouveau pendant 1 ou 2 minutes, juste le temps de réchauffer les coques.
Mélangez à nouveau pendant 1 ou 2 minutes, juste le temps de réchauffer les coques.
Étape 8
Servez sans attendre.
Remarques
Vous pourriez décliner cette recette avec d'autres coquillages, comme des moules ou des praires.
Pour une liaison crémeuse plus épaisse, ajoutez au jus de cuisson des coques à l'étape 6 1/2 louche d'eau de cuisson des spaghetti, riche en amidon.
Pour une liaison crémeuse plus épaisse, ajoutez au jus de cuisson des coques à l'étape 6 1/2 louche d'eau de cuisson des spaghetti, riche en amidon.
Conservation
A déguster immédiatement.
Source
Maison.
Informations de diététique
| Pour la recette | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 2 930 Kcal ou 12 267 Kj | 80 gr | 346 gr | 135 gr |
| 147 % | 31 % | 33 % | 20 % |
| Pour 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 162 Kcal ou 678 Kj | 4 gr | 19 gr | 7 gr |
| 8 % | 2 % | 2 % | 1 % |
| Par personne | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 733 Kcal ou 3 069 Kj | 20 gr | 87 gr | 34 gr |
| 37 % | 8 % | 8 % | 5 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 4 personnes : 6.67 £
- Par personne : 1.67 £
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Petits pains au chocolat
Voici une recette de "vrais" petits pains au chocolat, c'est à dire que c'est une pâte de pains au lait (pas de croissants car ce sont alors des pains au chocolat), garnie d'un bâtonnet de chocolat boulanger.427K 712.0 5 heures 27 min. 30 Octobre 2021
Coulis de cassis
Le cassis donne un excellent coulis, mais il est peu plus compliqué à réaliser que pour les autres fruits. Voici quand même une façon de faire assez simple.436K 223.6 25 min. 21 Février 2011
Pannequets au riz rouge
C'est une sorte de petit paquet de pâte très croustillante aux graines de lin, rempli d'un mélange de riz rouge, de petits dés de courgettes et de jambon fumé.226K 14.4 2 heures 12 Juin 2011
Galette des rois aux pommes caramélisées
Une galette des rois sans frangipane, une sorte de tourte-tatin ou de galette-tatin.248K 84.4 1 heure 55 min. 11 Septembre 2018
Pain d'epice
Voilà une recette qui va peut-être vous rappeler quelques souvenirs d'enfance.273K 234.0 1 heure 4 min. 21 Février 2011
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 12/05/2024)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster votre commentaire ou une question
Vos 3 commentaires ou questions sur cette recette
- Oh un italian-grammar-nazi, c'est plutôt rare :-)Posté par Ludo le 30 octobre 2023 à 07h08 (n° 3)
- On peut aussi considérer que ce sont des pâtes, donc au féminin.Posté par Anonyme le 30 octobre 2023 à 06h08 (n° 2)
- Spaghetti : nom masculin donc spaghetti crémeux !Posté par carrara le 29 octobre 2023 à 10h15 (n° 1)
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.