Salade de céleri "bistrot"


Salade de céleri "bistrot"
Une salade typiquement dans l'esprit "bistrot" avec du céleri râpé, œufs mimosa, dés de fromage, croutons et jambon grillé, le tout lié par une bonne sauce rémoulade.
7 504 4/5 basé sur 2 avis
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Dernière mise à jour : Le 3 Décembre 2023

Mots-clés pour cette recette :
Pour 12 personnes, il vous faut :

Changer ces ingrédients pour : 2 personnes 4 personnes 8 personnes 12 personnes
Changer d'unités de mesures : Métriques US UK Poids Volumes
Combien de temps il vous faudra :
Pour réaliser cette recette :
PréparationCuissonTotale
30 min.13 min.43 min.
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La recette pas à pas


Étape 1 - 15 min.
Salade de céleri "bistrot"
Préparez 1 kg 200 g de céleri-rave, râpez le assez épais, et versez dans un saladier.

Étape 2 - 4 min.
Salade de céleri "bistrot"
Hachez 6 œufs durs et ajoutez au saladier.

Étape 3 - 4 min.
Salade de céleri "bistrot"
Découpez 240 g de Comté en petits dés et ajoutez au saladier.

Étape 4 - 2 min.
Salade de céleri "bistrot"
Découpez 3 tranches de pain en croutons et réservez.

Étape 5 - 2 min.
Salade de céleri "bistrot"
Découpez 3 tranches de jambon en petits morceaux ou en lanières, et réservez.

Étape 6 - 8 min.
Salade de céleri "bistrot"
Dans une petite poêle sur feu moyen, faites chauffer 3 cuillères à soupe d'huile et quand elle est bien chaude ajoutez le jambon.

Faites le griller à votre gout, puis versez le dans le saladier.

Étape 7 - 5 min.
Salade de céleri "bistrot"
Dans la même poêle, versez les morceaux de pain (rajoutez un petit peu d'huile ou de beurre si nécessaire) et faites les griller à votre gout également, avant de les verser dans le saladier.

Étape 8 - 1 min.
Salade de céleri "bistrot"
Ajoutez ensuite le persil haché et 600 g de Sauce rémoulade.

Étape 9 - 2 min.
Salade de céleri "bistrot"
Mélangez bien, votre salade est prête.
Remarques
Les quantités indiquées sont très indicatives, n'hésitez pas a adapter à votre gout et à ce que vous avez sous la main.

La sauce rémoulade peut être remplacée par une sauce rémoulette ou une sauce vinaigrette.
Conservation
1 jour au frigo.
Source
Maison.
Informations de diététique
Pour la recette
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
6 635 Kcal ou 27 779 Kj379 gr1 788 gr628 gr
332 %146 %169 %95 %
Pour 100 g
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
247 Kcal ou 1 034 Kj14 gr67 gr23 gr
12 %5 %6 %4 %
Par personne
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
553 Kcal ou 2 315 Kj32 gr149 gr52 gr
28 %12 %14 %8 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).
Allergènes possibles dans cette recette : Céleri, Œuf, Lait, Gluten, Sulfites, Moutarde
Combien ça coûte ?
  • Pour 12 personnes : 9.40 €
  • Par personne : 0.78 €

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Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Céleri-raveCéleri-rave : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Potage crémeux aux légumes d'hiver, Potage d'automne potimarron-céleri, Rémoulade avocat-céleri, Potage poireaux-céleri, Céleris rémoulade, ... Toutes
Sauce rémouladeSauce rémoulade : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Salade chou fleur et oeufs durs, Sauce gribouille, Rémoulade de courgettes et tomates, Cocktail nordique, Salade de betteraves façon bistrot, ... Toutes
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Œuf durŒuf dur : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Sauce gribouille, Rouleaux croustillants aux épinards, Crème d'avocat à l'oseille, Oeufs mayonnaise, Poireaux rôtis au pesto, ... Toutes
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