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Potage poireaux-céleri
Poireaux et céleri ne sont pas souvent ensemble, pourtant leurs goûts s'associent bien, comme dans ce délicieux potage justement.
34 K 4.3/5 (4 avis)388380
Dernière mise à jour : Le 5 Novembre 2026
Pour 6 personnes, il vous faut :
- 1
1 céleri-rave - 2
3 poireaux - 3
1 échalote - 4
4 cuillères à soupe d'huile d'olive - 5
1 litre de lait entier - 6
Sel - 7
Poivre - Poids total de ces ingrédients : 2 845 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation
30 min.
Cuisson
25 min.
Soit en tout
55 min.
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La recette pas à pas
Étape 1 - ⌛ 10 min.
Préparez 1 céleri-rave, découpez-le en petits morceaux.
Étape 4 - ⌛ 1 min.
Dans une grande casserole sur feu vif, versez 4 cuillères à soupe d'huile d'olive et quand elle est bien chaude ajoutez l'échalote émincée.
Salez, poivrez et faites cuire 1 minute sans coloration en remuant.
Salez, poivrez et faites cuire 1 minute sans coloration en remuant.
Étape 5 - ⌛ 1 min.
Ajoutez le céleri et les poireaux, mélangez bien pendant 1 une bonne minute.
Étape 6 - ⌛ 2 min.
Couvrez de lait, baissez un peu le feu et salez.
Étape 7 - ⌛ 20 min.
Faites cuire doucement jusqu'à ce que céleri soit tendre.
Étape 8 - ⌛ 3 min.
Mixez à votre goût, puis vérifiez l'assaisonnement.
Étape 9
Votre potage poireaux-céleri est prêt.
Remarques
Les proportions, de poireaux et céleri en particulier, sont très indicatives, n'hésitez pas à adapter à ce que vous avez sous la main.
Conservation : Quelques jours au frigo, protégé par un film étirable ou dans un récipient fermé.
Source : Maison.
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Informations de diététique
| Protides | Glucides | Lipides | Calories | Énergie | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour 100 g | 2 g ANC=4 % | 5 g ANC=2 % | 3 g ANC=4 % | 58 kcal ANC=3 % | 244 kJ ANC=3 % |
| Par personne | 12 g ANC=18 % | 22 g ANC=8 % | 15 g ANC=21 % | 276 kcal ANC=14 % | 1 155 kJ ANC=14 % |
| Pour la recette | 70 g ANC=108 % | 135 g ANC=51 % | 92 g ANC=126 % | 1 655 kcal ANC=83 % | 6 931 kJ ANC=83 % |
Combien ça coûte ?
Pour 6 personnes
3.80 €
Par personne
0.65 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Lait entier
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