Potage chou kale et pommes de terre
Chou kale, pommes de terre et croutons pour ce simple mais délicieux potage.
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Dernière mise à jour : Le 11 Février 2024
Mots-clés pour cette recette :Pour 8 personnes, il vous faut :
- 1
800 g de chou kale - 2
800 g de pommes de terre - 3
2 oignons - 4
8 cuillères à soupe d'huile d'olive - 5
2 litres d'eau - 6
200 g de pain - 7
50 g de beurre - 8
sel - 9
poivre - Poids total de ces ingrédients : 4 220 grammes
Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
| Préparation | Cuisson | Totale |
|---|---|---|
| 26 min. | 28 min. | 54 min. |
Pour planifier cette recette :
- A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
- A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
- Calculez moi ça...
La recette pas à pas
Étape 1 - 5 min.
Étape 2 - 10 min.
Épluchez, lavez puis découpez en tranches 800 g de pommes de terre (une mandoline est idéale pour ça).
Étape 4 - 1 min.
Dans une grande casserole sur feu moyen, versez 8 cuillères à soupe d'huile d'olive et quand elle est bien chaude, ajoutez l'oignon, sel et poivre.
Faites cuire 1 minute sans coloration.
Faites cuire 1 minute sans coloration.
Étape 5 - 2 min.
Ajoutez le chou kale, faites cuire 1 ou 2 minutes en remuant de temps en temps.
Étape 6 - 1 min.
Ajoutez les pommes de terre et mélangez bien.
Étape 7 - 1 min.
Versez 2 litres d'eau, salez et mélangez à nouveau.
Étape 8 - 20 min.
Laissez cuire à feu moyen, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
Étape 9 - 3 min.
Mixez et vérifiez l'assaisonnement, puis laissez au chaud.
Étape 10 - 3 min.
Découpez 200 g de pain en petits morceaux...
Étape 11 - 5 min.
... et faites les dorer dans une petite poêle avec 50 g de beurre.
Étape 12
Servez le potage avec ces délicieux croutons.
Remarques
Si vous voulez un gout un peu plus corsé, ajoutez un cube de bouillon à l'étape 7.
Conservation
Plusieurs jours au frigo, dans un récipient fermé.
Source
Maison.
Informations de diététique
| Pour la recette | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 2 548 Kcal ou 10 668 Kj | 70 gr | 325 gr | 172 gr |
| 127 % | 27 % | 31 % | 26 % |
| Pour 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 60 Kcal ou 251 Kj | 2 gr | 8 gr | 4 gr |
| 3 % | 1 % | 1 % | 1 % |
| Par personne | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 319 Kcal ou 1 336 Kj | 9 gr | 41 gr | 22 gr |
| 16 % | 3 % | 4 % | 3 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 8 personnes : 9.36 €
- Par personne : 1.17 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
 | Eau : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Sirop à pocher, Pain de maïs pour Anne, Comment bien cuire des oeufs sur le plat, Crème au beurre, Potage topinavet, ... Toutes |
 | Pommes de terre : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Petite marmite "terre et mer", Brandade de morue, Truffade originale, Mini-fondue de Mont d'or et pommes de terre, Tarte au Maroilles, ... Toutes |
 | Pain : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Oeufs en meurette, Croûte aux champignons, Tartines aux blancs de poireaux et oeuf mollet, Tartines à la grecque, Grilled cheese oeuf et épinards, ... Toutes |
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