Potage chou kale et pommes de terre
Chou kale, pommes de terre et croutons pour ce simple mais délicieux potage.
16 K 4/5 (1 avis)
55 min.
Facile
12 personnes
9 IngrédientsDernière mise à jour : Le 11 Février 2024
Pour 12 personnes, il vous faut :
- 1
1 kg 200 g de chou kale - 2
1 kg 200 g de pommes de terre - 3
3 oignons - 4
12 cuillères à soupe d'huile d'olive - 5
3 litres d'eau - 6
300 g de pain - 7
75 g de beurre - 8
sel - 9
poivre - Poids total de ces ingrédients : 6 330 grammes
Changer ces ingrédients pour :
Les temps pour cette recette
Préparation : 30 min.
Cuisson : 30 min.
Soit en tout : 55 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - 5 min.
Lavez puis essorez 1 kg 200 g de chou kale, coupez le pied des tiges (souvent un peu durs).
Réservez.
Réservez.
Étape 2 - 10 min.
Épluchez, lavez puis découpez en tranches 1 kg 200 g de pommes de terre (une mandoline est idéale pour ça).
Étape 4 - 1 min.
Dans une grande casserole sur feu moyen, versez 12 cuillères à soupe d'huile d'olive et quand elle est bien chaude, ajoutez l'oignon, sel et poivre.
Faites cuire 1 minute sans coloration.
Faites cuire 1 minute sans coloration.
Étape 5 - 2 min.
Ajoutez le chou kale, faites cuire 1 ou 2 minutes en remuant de temps en temps.
Étape 6 - 1 min.
Ajoutez les pommes de terre et mélangez bien.
Étape 7 - 1 min.
Versez 3 litres d'eau, salez et mélangez à nouveau.
Étape 8 - 20 min.
Laissez cuire à feu moyen, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
Étape 9 - 3 min.
Mixez et vérifiez l'assaisonnement, puis laissez au chaud.
Étape 10 - 3 min.
Découpez 300 g de pain en petits morceaux...
Étape 11 - 5 min.
... et faites les dorer dans une petite poêle avec 75 g de beurre.
Étape 12
Servez le potage avec ces délicieux croutons.
Remarques
Si vous voulez un gout un peu plus corsé, ajoutez un cube de bouillon à l'étape 7.
Conservation : Plusieurs jours au frigo, dans un récipient fermé.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 510 ANC=200 % | 3 740 ANC=350 % | 320 ANC=50 % | 4 470 ANC=220 % | 18 730 ANC : 220 % |
| Pour 100 g | 8 ANC=3 % | 60 ANC=6 % | 5 ANC=1 % | 70 ANC=4 % | 300 ANC : 4 % |
| Par personne | 40 ANC=20 % | 310 ANC=30 % | 30 ANC=4 % | 370 ANC=20 % | 1 560 ANC : 20 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 12 personnes : 14.05 €
- Par personne : 1.20 €
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Eau
Ces autres recettes également : Croustillant d'agrumes, Langoustines grillées au sésame, Scarpaccia courgettes et pommes de terre, Panettone, Soupe Cornouaillaise, ... Les voir toutes 136
Pommes de terre
Ces autres recettes également : Soupe de légumes moulinée, Salade de Valay, Salade de cervelas, Comment cuire de la grenaille de pommes de terre, Pommes de terre grillées, ... Les voir toutes 83
Pain
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Salade d'endives Comtoise, Oeufs de caille en canapés, Tartines grillées de poulet à la crème de sésame, Tartines méditéranéennes, Salade de céleri "bistrot", ... Les voir toutes 73
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Taboulé de chou fleur d'hiver
Voici une recette de taboulé pur chou fleur, à faire plutôt l'hiver, dans sa pleine saison.4 Février 202416 K5 25 min.
Semelles aux pommes du boulanger
Vous connaissez peut-être déjà la semelles aux pommes, en voici la version gourmande du boulanger où la pâte feuilletée est remplacée par de la pâte levée feuilletée (pâte à croissants), et qui est cuite à l'envers.28 Avril 202418 K5 1 heure 10 min.
Crème chocolat-verveine
Une crème au chocolat, où se mêlent de délicieux arômes de verveine fraiche.30 Juin 202413 K5 2 heures 4 min.
Écorces de pamplemousse confites
Ce n'est pas vraiment un dessert, plutôt une sorte de friandise. Après les avoir fait tremper pour limiter l'amertume, on fait confire tout doucement des lanières d'écorce de pamplemousse. C'est un vrai délice avec le café en fin de repas.20 Décembre 2018380 K 103.5 1 jour 1 heure 25 min.
Petits pains au chocolat
Voici une recette de "vrais" petits pains au chocolat, c'est à dire que c'est une pâte de pains au lait (pas de croissants car ce sont alors des pains au chocolat), garnie d'un bâtonnet de chocolat boulanger.30 Octobre 2021444 K 712.0 5 heures 30 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 06/07/2025)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster un commentaire ou une question sur cette recette
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.