1 479 recettes faciles et bien expliquées, avec +66K photos et 78 vidéos

Salade Ardennaise

La salade ardennaise est composée de pommes de terre, de lardons, d'oignons, et de salade verte cuite.

13 K 4.7/5 (3 avis)

1 heure 10 min. difficulté

Facile

5 €

4 personnes ingredients

9 Ingrédients

Dernière mise à jour : Le 25 Février 2024

Pour cette recette : J'ai envie de la faire (188×) Je l'ai faite (199×) La commenter L'envoyer à un-e ami-e Poser une question La suivre Imprimable Diaporama Vidéo URL + lisible

Pour 4 personnes, il vous faut :

1 1 lb + 8.6 oz de pommes de terre
2 7.0 oz de lard
3 1 oignon
4 10.6 oz de salade verte
5 1 cuillère à soupe d'huile
6 3 cuillères à soupe d'huile
7 2 cuillères à soupe de vinaigre
8 sel
9 poivre

Changer ces ingrédients pour :

2 personnes 4 personnes 8 personnes 12 personnes

Changer d'unités de mesures :

Métriques

Poids Volumes

Les temps pour cette recette

Préparation : 25 min.

Cuisson : 50 min.

Soit en tout : 1 heure 10 min.

Quand commencer ou finir cette recette ?

Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début

Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin

La recette pas à pas

Étape 1 - 20 min.

Faites cuire 1 lb + 8.6 oz de pommes de terre avec la peau.

Utilisez si posible de petites pommes de terre, genre "rattes", plus adaptées à cette recette.

Étape 2 - 10 min.

Une fois cuites, épluchez les et coupez les en tranches.

Réservez.

Étape 3 - 3 min.

Découpez 7.0 oz de lard en petits morceaux.

Réservez.

Étape 4 - 3 min.

Préparez puis émincez 1 oignon.

Réservez.

Étape 5 - 5 min.

Préparez 10.6 oz de salade verte.

Nota : J'ai utilisé ici de la roquette, mais une simple salade verte ira très bien également.

Étape 6 - 7 min.

Dans une poêle sur feu vif, versez 1 cuillère à soupe d'huile et quand elle est bien chaude versez les lardons.

Faites griller à votre gout, puis débarrassez dans une assiette en gardant la graisse de cuisson dans la poêle.

Étape 7 - 15 min.

Remettez la poêle sur le feu, puis versez les pommes de terre, salez puis mélangez.

Faites griller à votre gout, puis débarrassez dans l'assiette des lardons grillés.

Étape 8 - 1 min.

Remettez la poêle sur le feu, versez 3 cuillères à soupe d'huile et quand elle est bien chaude versez l'oignon émincé.

Salez, poivrez, et faites cuire 1 minute sans coloration.

Étape 9 - 1 min.

Ajoutez la salade...

Étape 10 - 2 min.

...et faites cuire 1 minute ou 2 en remuant, la salade va "tomber" c'est à dire devenir très tendre, ajoutez alors 2 cuillères à soupe de vinaigre.

Étape 11 - 3 min.

Ajoutez les pommes de terre et lardons, mélangez bien, vérifiez l'assaisonnement et laissez réchauffer l'ensemble.

Étape 12

Votre salade ardennaise est prête.

Remarques

Les lardons et les pommes de terre peuvent être préparés bien à l'avance.

Vus pouvez la servir telle quelle, ou avec un petit filet de vinaigre, versé au dernier moment.

Conservation : 1 ou 2 jours au frigo, protégée par un film étirable.

Source : Maison.

Informations de diététique

	Protides (gr)	Glucides (gr)	Lipides (gr)	Valeur énergétique (en k-calories)	Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette	40 ANC=10 %	150 ANC=10 %	180 ANC=30 %	2 380 ANC=120 %	9 950 ANC : 120 %
Pour 100 g	2 ANC=1 %	10 ANC=1 %	10 ANC=2 %	170 ANC=8 %	700 ANC : 8 %
Par personne	9 ANC=4 %	40 ANC=4 %	50 ANC=7 %	590 ANC=30 %	2 490 ANC : 30 %

Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2 000 k-calories (ou 8 400 k-joules) par jour pour une femme Changer pour un homme

Allergènes possibles dans cette recette : Sulfites

Combien ça coûte ?

Pour 4 personnes : 5.05 €
Par personne : 1.30 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.

Cette recette utilise (entre autres)

Autres recettes que vous pourriez également apprécier

Salade de fèves aux amandes

Une salade qui associe croquant des amandes, tendresse des fèves et les saveurs du vinaigre balsamique du parmesan et des herbes.
21 Février 2011274 K 74.2 25 min.

Koulibiak en terrine

Le koulibiac est un plat traditionnel de la cuisine russe, en général il est servi dans un feuilleté à plat, souvent décoré en forme de poisson. Voici "ma" version en terrine, beaucoup plus simple à monter.
7 Septembre 2018368 K 54.2 3 heures 20 min.

Purée de potimarron

Le potimarron se prépare très bien en purée, il n'est pas nécessaire de l'éplucher ce qui en fait une recette rapide et délicieuse.
13 Octobre 2010326 K 24.5 1 heure 15 min.

Pommes dauphines au jambon Serano

Des petits amuse-bouches très gouteux, qui peuvent êtres servis en apéritif, voir même comme accompagnement d'un plat principal.
23 Janvier 2013108 K 14.5 40 min.

Gratin de pâtes au jambon

Voilà une recette d'une grande simplicité qui plait toujours énormément aux enfants. Des pâtes, du jambon, un peu de crème et du fromage pour gratiner et voilà.
15 Juillet 2015141 K 33.8 45 min.

Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 06/04/2025)

Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.

Poster un commentaire ou une question sur cette recette

Suivre cette recette

Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.